Страшные причины покупать органическое молоко

На днях я получил пресс-релиз, в котором первое предложение гласило: «Согласно новому исследованию, только что опубликованному в журнале Dairy Science ADSA (Американская ассоциация молочных продуктов), органическое молоко не имеет питательных преимуществ по сравнению с обычным молоком. молока ».

Я видел только заголовки. «Органическое молоко: зачем беспокоиться?»

Итак, я решил изучить исследование. Оказывается, это не имеет ничего общего с питанием, и его результаты неясны. Даже название сбивает с толку: «Обзор жирнокислотного состава молока, продаваемого в розницу, различающегося заявками на этикетке, основанными на практике управления производством». (Journal of Dairy Science 93: 1918-1925).

А? Вкратце об исследовании: исследователи протестировали 292 случайных образца трех разных видов молока: молока обычного производства, молока с маркировкой «без rbST» и молока с маркировкой «органическое». Они измерили уровни жирных кислот и обнаружили, что уровни ЖК во всех трех видах молока были практически одинаковыми.

Как вы пришли к выводу, что «органическое молоко не имеет питательных преимуществ». совершенно вне меня.

Есть еще один потенциальный риск для здоровья из-за наличия rbST в нашем количестве молока. Некоторые исследователи полагают, что он увеличивает уровень инсулиноподобного фактора роста-1 (IGF-1) в организме человека, что, согласно некоторым исследованиям, связано с повышенным уровнем заболеваемости некоторыми видами рака, включая рак толстой кишки, груди и простаты.

Здесь я, вероятно, должен упомянуть, что Monsanto разработала rbST и помогла финансировать исследование питания Journal of Dairy Science. И я также должен отметить, что Канада, Европейский Союз, Австралия и Новая Зеландия запрещают его использование.

Чуть более недели назад журнал Pediatrics опубликовал исследование ученых из Гарварда и Университета. Монреаля. Они обследовали 119 детей с диагнозом СДВГ (синдром дефицита внимания и гиперактивности) и обнаружили, что дети с высокими маркерами в моче на остатки пестицидов в два раза чаще болеют СДВГ, чем дети, у которых уровень пестицидов не определяется. Если употребление органического молока помогает ограничить воздействие пестицидов на детей, то выбор его вместо неорганического молока кажется мне довольно разумным.

Это несложно: для меня только органическое молоко и молочные продукты.

Чтобы быть уверенным в том, что вы получаете действительно органические молочные продукты, обратите внимание на этикетку, сертифицированную Министерством сельского хозяйства США.