Искажение порций: 5 простых способов уменьшить количество порций

Что с меньшей вероятностью нарушит вашу диету: большая миска замороженного йогурта или маленькое печенье с шоколадной крошкой? Если вы угадали, что такое печенье, вы правы - и вас меньшинство. В одном из недавних опросов 62% людей заявили, что то, что вы едите, имеет большее значение, чем то, сколько вы едите, когда пытаетесь похудеть. Но новое исследование по контролю порций говорит, что это неправильно. Исследование, опубликованное в Американском журнале клинического питания, показало, что женщины, которые сократили свои порции на 25%, сократили 250 калорий в день - этого достаточно, чтобы помочь им сбросить полфунта в неделю - и все равно чувствовали себя сытыми. Готовы к сокращению? Вот пять простых способов начать работу.

Смажьте хлеб маслом, например, похлопыванием не больше, чем большая почтовая марка, - говорит Лиза Р. Янг, доктор философии, доктор медицинских наук, профессор питания в Нью-Йорке. Университет и автор The Portion Teller. Порция рыбы (3 унции) должна быть размером с чековую книжку, порция стейка должна выглядеть как колода карт, а порция картофеля не должна быть больше компьютерной мыши. (Для дополнительных сравнений посетите EatRight.org и выполните поиск по запросу «размеры порций».)

Если эти порции кажутся неприятно маленькими, начните медленно. Съешьте на несколько ложек меньше риса и макаронных изделий или возьмите половину бутерброда вместо целого. Урезание порций продуктов с большим содержанием калорий помогает сократить количество калорий, и точка, - говорит Барбара Дж. Роллс, доктор философии, профессор диетологии Университета штата Пенсильвания. И чем меньше калорий, тем меньше фунтов.

Бонус: если вы не переусердствуете, это простое изменение образа жизни позволит вам есть почти все (мы не зря упомянули это печенье).

Эта стратегия сработала для 40-летней Сьюзан Педерсен из Уичито, штат Канзас. Сразу же отложив еду после того, как она накормила себя нужными порциями, она пропустила вторую порцию и сбросила 35 фунтов. «Я бы приготовила только одну порцию мяса или подала бы около чашки спагетти, а затем заморозила бы остатки», - говорит она. «Остальной обед будет салат с нежирной заправкой и фруктами».

Измените этот подход для закусок. Положите небольшое количество крендельков в миску, а не собирайте их из пакетов или коробок. И заморозьте заманчивые угощения, такие как пирожные. Они не будут кричать из буфета.

Следующая страница: сжимайте тарелку, чтобы похудеть

Не любите салатные тарелки? Попробуйте посуду, предназначенную для контроля порций. Mesü (50 долларов; 973-582-4208) предлагает стильный фарфоровый набор из шести предметов с пастельной графикой на дне, обозначающей размеры порций от ½ до 2 чашек, и пастельными линиями внутри, чтобы подсказать вам, когда прекратить класть макароны (или без разницы). Посмотрите это слайд-шоу, чтобы увидеть другие варианты небольших тарелок, достойных слюни.