Паула Дин может столкнуться с тяжелой борьбой с диабетом

Знаменитый шеф-повар Паула Дин, которая появилась сегодня утром в шоу Today, чтобы подтвердить слухи о том, что у нее диабет 2 типа, вероятно, столкнется с трудностями в борьбе с болезнью, говорят эксперты.

Со временем и усилиями. , многие люди могут контролировать диабет только с помощью диеты и изменения образа жизни, без помощи лекарств. Но возраст и пожизненная неполноценная пища могут работать против 64-летней старожилы южной кулинарии, которая объявила, что принимает - и выступает в качестве оплачиваемого представителя - инъекционное лекарство от диабета, известное как Виктоза.

«Это тяжелая битва отчасти потому, что ей предстоит 65 лет, и изменить свои привычки на более позднем этапе жизни может быть непросто», - говорит Роберт Грэм, доктор медицины, терапевт в больнице Ленокс Хилл. в Нью-Йорке, который не лечил Дина. «Но снова и снова мы видим людей очень активными и мотивированными, особенно когда у них… наконец-то есть такой диагноз, как диабет. Иногда это тревожный сигнал ».

Исследования на животных связывают Виктозу с опухолями щитовидной железы. По настоянию Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов врачи обычно назначают препарат только в том случае, если меняется образ жизни и хотя бы одно другое лекарство от диабета не помогло. Это может быть признаком того, что Дин, которая скрывала свой диагноз от общественности в течение трех лет, не могла контролировать свое состояние.

Ссылки по теме:

Victoza 'обычно является второй четвертой вариант », - говорит Рональд Б. Голдберг, доктор медицинских наук, эндокринолог и исследователь диабета в Медицинской школе Миллера при Университете Майами.

Дин, конечно же, известна своими жирными и калорийными блюдами. фигурирует в Food Network и в ее самых продаваемых кулинарных книгах. Поскольку избыточный вес является основным фактором риска диабета 2 типа, возникает соблазн приписать ее диагноз ее крепкому телосложению и ее пристрастию к маслянистым сливочным блюдам. На самом деле, однако, причины диабета более сложны.

В шоу Today Дин подчеркнул Элу Рокеру, что возраст, гены, стресс и другие недиетические факторы могут влиять на развитие диабета - и в этом она прав, - говорит Кери Ганс, диетолог и автор книги «Небольшая диета». «На то, чтобы заболеть диабетом 2 типа, влияет множество факторов», - говорит Ганс. «Мы не можем просто определить что-то одно, например, ее готовку или… ее вес».

Семейная история действительно является важным фактором, как отметила Дин. Люди, у которых есть родители или братья или сестры с диабетом 2 типа, имеют около 50% шансов заболеть диабетом к тому времени, когда им исполнится 40 или 50 лет, - говорит Джейкоб Варман, доктор медицины, руководитель эндокринологии Бруклинского госпитального центра в Нью-Йорке. .

Однако, похоже, это не тот фактор, который играет для Дина. Шеф-повар сказал USA Today, что она единственный человек в семье, у которого был диагностирован диабет. («Моя бабушка готовила и ела так, как я ела, а у нее этого не было», - сказала она.)

Нездоровая диета не гарантирует, что у человека разовьется диабет, но слишком много потребляет любой вид пищи может повысить вероятность диабета, способствуя увеличению веса. «Чем больше у вас жировой ткани, тем более устойчивыми становятся ваши клетки к инсулину», - говорит Грэм. «Это… основная сила диабета 2 типа».

Инсулин, гормон, помогает вывести сахар из кровотока и сохранить его в качестве энергии для использования в будущем. Если сахар не удаляется из кровотока эффективно, он накапливается и со временем может повредить почки, глаза и нервы. Поэтому многие люди с диабетом вводят себе инсулин, чтобы преодолеть резистентность своего организма и снизить уровень сахара в крови.

Виктоза, препарат, который Дин принимает и продвигает, не обеспечивает инсулин напрямую. Вместо этого он побуждает поджелудочную железу вырабатывать инсулин, когда уровень сахара в крови становится слишком высоким. Victoza, наряду с Byetta, является одним из двух лекарств от диабета, которые действуют таким образом.

Получение диагноза диабета и понимание того, что лечение болезни потребует изменения образа жизни и, возможно, лекарств, - пугающая новость для большинства людей. - слышать, - говорит Гералин Споллетт, президент по здравоохранению и образованию Американской диабетической ассоциации, исследовательской и правозащитной организации, базирующейся в Альксенадрии, штат Вирджиния.

«Каждый день мы видим истории успеха, это непросто». Споллетт говорит. «В течение первых двух лет люди обычно могут начать вносить некоторые изменения. Когда они понимают, что это долгосрочный процесс, становится немного сложнее поддерживать эти изменения ».

Дин объединилась со своими сыновьями, Бобби и Джейми, и создателем Victoza, Ново Нордиск, продвигать более легкие версии ее авторских рецептов. Однако, как сообщается, собственные диетические изменения Дина зашли так далеко. Она пообещала продолжать готовить на настоящем сливочном масле и есть все свои южные фавориты, но всегда в умеренных количествах.

Такое отношение не обязательно плохо. «Многим людям трудно измениться, потому что они пытаются сделать это слишком радикальным», - говорит Ганс. «Я стараюсь внести небольшие изменения».

Любая переработка рецептов Дина и шоу Food Network будет к лучшему, - говорит Уорман. «Вы не можете спорить со вкусовыми рецепторами людей, - говорит он, - но мы определенно не одобряем такие представления».