Паста была связана с похуданием в новом исследовании - и мы знаем, что у нас сегодня на ужин

Пока ваши друзья экспериментируют с планом Whole30 или балуются кето-диетой, вот вам свежая новость в области углеводов: согласно новому исследованию, употребление макаронных изделий связано с похудением.

В исследовании, проведенном (мы можем только предположить) авторы исследования, любящие углеводы из больницы Святого Михаила и Университета Торонто, изучили результаты 30 различных исследований людей, которые едят макароны в рамках диеты с низким гликемическим индексом. В среднем любители пасты съедали примерно полстакана лапши три раза в неделю. Они не только не набрали вес, но и похудели совсем немного - около одного фунта за 12 недель.

'Исследование показало, что макаронные изделия не способствовали увеличению веса или увеличение жировых отложений », - говорится в заявлении ведущего автора Джон Сивенпайпер, доктора медицинских наук, ученого-клинициста из больницы Святого Михаила. «Фактически, анализ действительно показал небольшую потерю веса. Так что, вопреки опасениям, возможно, макароны могут быть частью здоровой диеты, такой как диета с низким ГИ.

Вот загвоздка (да ладно, вы знали, что это произойдет): не пренебрегайте этим низкая часть GI. Продукты с высоким гликемическим индексом вызывают резкие скачки уровня сахара в крови, потенциально вызывая чувство голода вскоре после еды. Продукты с низким ГИ - продукты с гликемическим индексом ниже 55 - действуют наоборот, изменяя уровень сахара в крови более постепенно, чтобы дольше сохранять чувство сытости, тем самым помогая вам есть меньше и, возможно, похудеть. Фасоль, чечевица, нут и сладкий картофель - это лишь некоторые из продуктов с низким ГИ, которые вы, вероятно, уже едите.

Исследователи (некоторые из которых в прошлом получали финансирование от Barilla, следует отметить ) указал, что у макаронных изделий гликемический индекс часто ниже, чем у других продуктов, приготовленных из очищенных зерен, таких как белый хлеб. Тем не менее, это конкретное исследование, опубликованное в BMJ Open , говорит нам только о том, чтобы есть макароны в контексте диеты с низким ГИ.

К сожалению, это не разрешение. сделать бездонные спагетти обычным делом. «В будущих исследованиях следует оценить влияние макаронных изделий в контексте других« здоровых »диет», - пишут авторы. Они также отметили, что нам все еще нужны долгосрочные исследования, в которых изучается, как люди, сидящие на диете после года или более, соблюдают диеты с низким ГИ, включая макароны.

Следование диете с низким ГИ не является волшебной пулей, поскольку Здоровое питание , ранее писала Синтия Сасс, магистр здравоохранения, доктор медицинских наук. Во-первых, многие заведомо питательные продукты имеют высокий показатель GI. «Многие суперполезные блюда также занимают высокие позиции в этой шкале, в то время как некоторые менее питательные продукты упали», - пояснил Сасс. «Отличный пример: арбуз. Он богат полезными антиоксидантами, такими как ликопин, и при этом имеет более высокий ГИ, чем бисквит! »