Падма Лакшми о пищевом детоксе, который она делает после «лучшего шеф-повара», тренировке, которая изменила ее тело, и о том, что заставляет ее чувствовать себя наиболее сексуально

Падма Лакшми страстно говорит о еде, сидя за столиком в фойе шикарного отеля в центре Манхэттена. Все вокруг нее, конечно, знают о ее присутствии - трудно не заметить, когда в комнате находится 5 футов 9 дюймов, светящаяся кожа и развевающиеся волосы богини-хозяйки (и исполнительного продюсера) из Top Chef, - но Падма настолько сфокусирована на лазере, описывая ингредиенты своего идеального летнего салата, что она даже не подозревает, что обычно крутые нью-йоркцы здесь нервничают.

Она наклоняется, говоря о «красивых, сочных помидорах» и «сильные зеленые травы» и как это «так быстро и просто - а вот еще один легкий рецепт, который ты можешь сделать…» и внезапно у меня текут слюнки, и я начинаю думать: «Подожди, если я потусуюсь с ней еще час, смогу ли я стать хорошим поваром? Назовите это эффектом Падмы.

С момента своего дебюта в качестве лучшего шеф-повара 11 лет назад она стала первой в Индии супермоделью (которая начала работать моделью в возрасте 21 года после окончания Университета Кларка в Вустере, штат Массачусетс, со степенью в области театрального искусства и искусства. Американская литература) также стал отмеченным наградами автором (ее четвертая книга, «Энциклопедия специй и трав» вышла прошлой осенью) и откровенным активистом, соучредителем Фонда эндометриоза Америки и недавно стал послом ACLU. / p>

Я встретился с 47-летней Падмой, которая только что вернулась со съемок 15-го сезона Top Chef в Колорадо, за чаем - но, к сожалению, без чрезмерной еды.

Сразу после ванны или сразу после тренировки, затем ванны. Вот почему я больше тренируюсь. Раньше речь шла о том, чтобы быть определенного размера и подходить к одежде, но теперь с Top Chef у меня в шкафу есть одежда любого размера, от 4 до 14.

Да, но это больше. расслабленная версия сейчас, потому что меня это не волнует. Мне не нужен размер 2. Это нормально.

Никаких сладостей, красного мяса, пшеницы, алкоголя, жареной пищи и молочных продуктов, кроме творога или нежирного йогурта . Но это более мягкая версия - например, я могу упасть с повозки раз в неделю.

Это было нормально. Я не набрала столько веса, сколько обычно. 10, 15 фунтов - максимум я набрал 17. На этот раз я набрал только восемь по нескольким причинам. Во-первых, мне удалось потренироваться больше. Я попросил личного тренера прийти в мой номер в отеле. Обычно я пытаюсь найти тренажерный зал, и у меня ничего не получается, если он не находится в отеле. На этот раз я подумал: «Знаешь что? Он должен стучаться в мою дверь ». Кроме того, я страдал от высотной болезни, и это было отстой. Это была тошнота, головная боль и головокружение, и мне не хотелось есть. Мне приходилось перебирать еду на камеру, но вне камеры я не ела полностью.

Я лечила себя. Еще я прилетела на уик-энд с моим учителем пилатеса. Я решил: «Мне не нужна новая модная сумка. У меня много сумок. Мне нужно, чтобы кто-то мне помог ». Так я и сделал. У меня сколиоз, и это очень хорошо для спины. Кроме того, в 47 лет у меня есть задница, которой никогда не было из-за пилатеса. Он буквально изменил структуру моего тела.

Не знаю, что такое плотное, но оно определенно выше и круглее!

Йога. Я единственный индиец, не занимающийся йогой. Это тяжело для моих суставов, но это я. Я думаю, что йога хороша для многих людей - она ​​определенно сработала для Мадонны. Я думаю, это еще и потому, что я индиец, и всякий раз, когда я иду на занятие, я слышу, как человек с Запада произносит эти санскритские слова в тренировочной одежде в контексте, который я, откровенно говоря, не ассоциирую с этими словами, - потому что я ' м. Индуизм - это просто мое личное дело.

То же, что я делаю с Эмми, это диета, о которой мы только что говорили, плюс два занятия в день, например пилатес и бокс или пилатес и веса.

Я просто помню, что меня показывают по телевизору.

Тренер в Денвере научил меня тому, что, я уверен, знают многие, но я никогда не делал этого. Он делает приседания, следя за тем, чтобы ваши колени оставались над пальцами ног, а вы на носках. Вы делаете три подхода по 20, или столько, сколько сможете, но между ними, для отдыха, вы приседаете у стены. Это интенсивно.

Когда я нахожусь в одном месте более четырех-шести недель, я могу это делать, так что я могу работать над этим. Я не выхожу из стрельбы и не говорю: «Я не был в спортзале два месяца, пора спарринговать!» Но если я нахожусь дома достаточно долго, я бы хотел, потому что это другое. Когда ты не знаешь, что тебя ждет, это более серьезная тренировка. Готовность ко всему сжигает калории и подтягивает все те крошечные мышцы, которые иначе вы бы не смогли тренировать. Кроме того, женщинам нужно поднимать намного больше веса, чем они думают. Я знаю, что это правда для меня. Я начал заниматься спортом только когда мне было 27, 28, и это очень важно.

Мое самое полезное блюдо, которое к тому же легко приготовить, - это огромный, огромный салат. Салаты у меня действительно серьезные. Я использую много необычных овощей и творчески использую много орехов, различных сухофруктов или яблока и мяты. Затем я всегда кладу сверху белок, например рыбу, курицу или креветки. Я тоже очень напуган с моими повязками. Можно сделать мексиканский, китайский, индийский, марокканский. Вы можете изменить его и сделать другим пять дней в неделю на обед или ужин. Тогда у вас есть стакан сангрии в качестве угощения.

Простой йогурт, соль, один большой очищенный английский огурец, горсть листьев мяты без стеблей и немного кайенского порошка. Взбейте его в блендере, и вы можете выпить стакан перед тем, как пойти на большое барбекю или коктейльную вечеринку, чтобы у вас что-то было в желудке.

Да, но я опубликовал это изображение сегодня утром я готовил пиццу с детьми, и кто-то сказал: «Почему ты делаешь это полуголым? Тебе действительно неуместно находиться в бикини, пока ты учишь детей! » И я подумал: «Мы в пляжном домике, мы только что приехали с океана, и что? У детей нет такого странного и грязного ума, как у вас! »

Я стараюсь их игнорировать. Честно говоря, мне очень повезло. У меня не так много ненавистников. Я думаю, что я слишком мелкий картофель, чтобы люди по-настоящему ударили меня, и я уверен, что это укусит меня за задницу за такие слова, но я просто должен проигнорировать это.

Я '' m очень горжусь работой, которую мы проделали до сих пор. Я не хотела, чтобы следующее поколение молодых женщин прошло через то, через что прошла я. Я много страдал, из-за этого скучал по работе, и я не мог сосредоточиться во время экзамена, если у меня случились месячные, а это большое дело. Это факт, что женщины подвергаются дискриминации на рабочем месте и в жизни, и если вы добавите этот шар и цепь поверх них в то время, когда девушка чувствует себя действительно уязвимой и развивает ее самооценку, это может нанести ущерб. молодая женщина. Я просто не хотела, чтобы это случилось с другими людьми, когда есть лечение.

Она знает. Она пошла со мной на марш. Мы были в волонтерской зоне «Планируемое отцовство». Она очень хорошо осведомлена, в том числе потому, что мне приходилось кое-что делать. Вероятно, она была единственной четырехлетней девочкой, которая могла сказать об эндометриозе! Я также выступил с основным докладом для ACLU в начале этого года, и она поехала со мной. Она не совсем понимала, что это было, но к 19-му разу она услышала, как я репетирую свою речь ...

Я принимаю ванну и просто сижу при очень слабом освещении. Моя спальня выходит на запад, поэтому я смотрю на закат. Для меня тишина - это роскошь.