Одна действительно веская причина создать сад вместе с семьей

Хотите, чтобы ваши дети росли с любовью к фруктам и овощам? Научите их садиться: это может иметь длительное влияние на их предпочтения в еде, говорится в новом исследовании.

Согласно исследованию, студенты колледжей, которые занимаются садоводством или учились садоводству в детстве, едят больше фруктов и овощей, чем те, кто этого не делает. Выводы основаны на опросе 1351 студента, проведенного в рамках проекта Get Fruved - сотрудничества восьми американских университетов, направленного на улучшение здоровья и рациона питания студентов по всей стране.

Один из первых шагов. для Get Fruved (сокращенно от «Get Your Fruits and Veggies») - это лучшее понимание факторов, влияющих на поведение в отношении здоровья учащихся старших классов и колледжей. Предыдущие исследования показали, что маленькие дети с большей вероятностью будут пробовать свежие продукты, когда они проводят время во фруктовом и овощном саду, говорит Энн Мэтьюз, доктор философии, поэтому ее команда хотела посмотреть, сохранится ли эта ассоциация по мере взросления детей.

Мэтьюз, доцент кафедры пищевых наук и питания человека в Университете Флориды, использовал данные опросов всех восьми школ Get Fruved, чтобы найти такую ​​корреляцию. Она и ее коллеги разделили результаты на четыре группы: студенты, которые занимались садоводством, пока росли; студенты, которые сейчас занимаются садоводством; те, кто сделал и то, и другое; и те, кто не делал ни того, ни другого.

Они обнаружили, что 30 процентов занимались садоводством в детстве, а 38 процентов занимались садоводством на момент интервью. И по сравнению со студентами, которые сказали, что никогда не занимались садоводством, эти зеленые группы сообщили, что ели больше фруктов и овощей: в среднем 2,9 стакана в день по сравнению с 2,4 стаканами.

Результаты были одинаковыми для всех, говорит Мэтьюз: «Это было одинаково для мужчин и женщин, черных и белых, независимо от того, были они из Западной Вирджинии или из штата Мэн. Несмотря ни на что, активное пребывание в саду увеличивало вероятность того, что они будут есть больше фруктов и овощей ».

Исследователи также спросили студентов, занимались ли они садоводством в детстве, но сами активно не участвовали. «Мы обнаружили, что если ваши родители занимались садоводством, а вы - нет, просто наблюдение за ними не повлияло на то, сколько фруктов и овощей вы едите в колледже», - говорит Мэтьюз. «Практический опыт, кажется, имеет значение».

Резюме исследования опубликовано в Журнале Академии питания и диетологии, и оно будет представлено на ежегодной конференции и выставке по питанию и питанию в октябре. Его результаты показывают, что школьные сады и программы «от фермы к школе» могут не только принести пользу детям, пока они вовлечены, - говорит Мэтьюз, но и что они могут формировать здоровое поведение на протяжении всей жизни.

Это важно для родителей. знать, когда они решают, какие хобби и программы представить своим детям, говорит она, и что школьные чиновники должны учитывать при выборе учебной программы в классе и внешкольных мероприятий.

«Для меня больше всего. значимым результатом этого исследования на данный момент является то, что эти программы потенциально имеют долгосрочные преимущества для питания и здоровья », - говорит она.

Исследование также является важным уроком для молодых людей, которые никогда не занимались садоводством и не занимались садоводством. Не ешьте много продуктов: еще не поздно что-то изменить.

«Во многих университетах есть сады, где студенты могут поучаствовать, или они могут даже проводить занятия, на которых вы изучаете методы устойчивого ведения сельского хозяйства. , - говорит Мэтьюз.

Хотя садоводство действительно имеет значение, даже те, у кого Зеленые пальцы в исследовании все еще нуждаются в улучшении: согласно рекомендациям правительства США My Plate, взрослые в возрасте от 19 до 30 лет должны стремиться есть 2 чашки фруктов и 2-1 / 2 - 3 чашки овощей каждый день.

Конечно, нет гарантии, что запачкав руки, вы станете любителем зеленой фасоли. Но Мэтьюз настроен оптимистично: «Это может быть так же просто, как сказать:« Я вырастил это - я не собираюсь выбрасывать его или позволять ему высохнуть на растении; Я собираюсь придумать, как его приготовить и сделать так, чтобы он был приятным на вкус ».