Полные женщины получают меньше удовольствия от еды

Шоколадно-молочные коктейли имеют приятный вкус, поэтому кто-то может выпить их больше, верно? Не обязательно: новое исследование показывает, что тучным женщинам нравится вкус еды меньше, чем женщинам с нормальным весом, что, возможно, заставляет их компенсировать это чрезмерным увлечением.

Результаты показывают, что некоторые люди могут родиться с притупленным телом. реакция удовольствия на еду. В качестве альтернативы, возможно, переедание заставляет мозг подавлять реакцию удовольствия.

Если одно из этих утверждений верно, то причина переедания более сложна, чем простое отсутствие силы воли, и это может привести к в порочном круге увеличения количества еды в ответ на уменьшение удовольствия.

Автор исследования говорит, что раньше он сопротивлялся думать о еде как о типе зависимости, но теперь считает, что такой подход может иметь смысл.

«Это первое прямое доказательство того, что люди с ожирением, когда едят пищу, испытывают меньшую активацию схемы вознаграждения», - говорит Эрик Стайс, доктор философии, научный сотрудник Орегонского исследовательского института в Юджине.

Например, если вы принимаете кокаин или другой запрещенный наркотик, «вы максимизируете то, насколько хорошо ваш мозг может заставить вас чувствовать себя прямо сейчас». По словам Стайса, удовольствие от молочного коктейля - это «второстепенная лига» по сравнению с толчком кокаина, но основной механизм может быть аналогичным. Со временем «потребление нездоровой пищи может вызывать привыкание».

В исследовании, опубликованном в журнале Science, Стайс и его коллеги провели магнитно-резонансную томографию (МРТ) у 43 студенток колледжа, в то время как они пили шоколадно-молочный коктейль или безвкусный раствор.

Исследователи изучили спинное полосатое тело, область мозга, богатую рецепторами дофамина, молекулы, регулирующей удовольствие, которая заполняет область, когда едят пищу.

При употреблении коктейля у полных женщин кровоток в спинном полосатом теле был меньше, чем у более стройных женщин, а это означает, что у более тяжелых женщин снижалось выделение дофамина.

Неясно, есть ли у полных женщин естественно, у них меньше дофаминовых рецепторов, которые реагируют на пищу, или, если переедание заставляет мозг уменьшать количество дофаминовых рецепторов. (Исследователи говорят, что те же результаты могут быть применимы к мужчинам, но они не включали мужчин в исследование.)

Во втором исследовании исследователи провели такое же сканирование мозга у 33 девочек-подростков, а также у 33 девочек-подростков. проверили их на наличие гена, связанного с ожирением и более низким уровнем рецепторов дофамина.

Год спустя они обнаружили, что девочки, у которых была притупленная реакция на молочный коктейль и ген, связанный с ожирением, с большей вероятностью имели прибавила в весе, чем те, кто этого не сделал.

Сочетание притупленной реакции и гена - двойной удар, - говорит Стайс. «Если у вас притупленная реакция на еду, а затем у вас есть генотип, связанный с более слабой передачей сигналов дофамина, у вас действительно проблемы. У вас больше шансов набрать вес со временем ».

Хотя исследования, кажется, предполагают, что притупление реакции на еду предшествует увеличению веса, необходимы дополнительные исследования, - говорит Стайс. Многие девочки изначально имели избыточный вес.

Альваро Паскуаль-Леоне, доктор медицинских наук, профессор неврологии Гарвардской медицинской школы, который не принимал участия в исследовании, соглашается.

«Единственное, чего не решает это исследование, - это курица или яйцо - что первично? Мне кажется, что это могут быть некоторые из них ».

Эти результаты не объясняют всех случаев ожирения. Пищевое поведение сложное; приятные чувства - лишь одна из причин, по которой люди могут переедать.

Но доказательства опровергают упрощенное объяснение «силы воли», - говорит доктор Паскуаль-Леоне. Биология влияет на поведение, а поведение может изменить биологию.

«Поведенческие модели в конечном итоге изменят мозг, и как только изменения происходят, их становится очень трудно отменить - в каком-то смысле вы не можете их отменить. Вам необходимо произвести новые изменения », - говорит он. «Это не просто какой-то психологический процесс».

Стайс указывает на огромные различия между людьми. «Мне действительно легко придерживаться разумной диеты. Но люди, которых я знаю, борются со своим весом - очевидно, что он все время сильно влияет на их разум. Я считаю, что сила воли - очень опасное понятие ».

Следующая задача исследователей - посмотреть, смогут ли они изменить эффект притупления удовольствия, убедив людей изменить свой рацион, - говорит Стайс.

Другие лекарства или методы, такие как биологическая обратная связь, могут помочь увеличить дофаминовое вознаграждение, которое люди с избыточным весом получают от еды, и это может привести к новым методам лечения ожирения, говорит доктор Паскуаль-Леоне.