Новые тенденции напитков, декодированные

Пламрн Петков Когда вы чувствуете себя пересохшими, вы знаете, что пить ледяную воду, сок или чай лучше для вас, чем глотать жирный молочный коктейль или большую газировку. Но в наши дни так много напитков считается полезными. Они содержат новые горячие ингредиенты, такие как чайный гриб, маття и чиа (а?), Или обещают большие преимущества, от повышения иммунитета до повышения энергии. Так соответствуют ли эти напитки их требованиям? Мы задали вопрос ведущим зарегистрированным диетологам, чтобы вы могли начать пить умнее.

Улучшенная вода

Тенденция H2O? Больше похоже на H2 — Whoa! Новомодные смеси, такие как кокосовая, витаминная, ароматизированная и щелочная вода, обещают лучшее и более питательное увлажнение, чем обычная агуа.

Настоящая совок Относитесь скептически к любой воде, утверждающей, что она укрепляет вашу иммунную систему или энергию. «Антиоксиданты, витамины и аминокислоты лучше всего усваиваются из цельной пищи и 100% натуральных фруктов и молочных продуктов - не обогащенных - напитков», - говорит Джанет Хелм, доктор медицинских наук, основательница Nutritionunplugged.com.

А как насчет кокосовой воды. , который часто рекламируется как естественное улучшение спортивных напитков? «Это отличный источник калия, но он не содержит достаточного количества натрия, чтобы быть эффективным напитком после тренировки», - говорит Хизер Манжери, доктор медицинских наук, представитель Академии питания и диетологии. Если вы проглотили его после тренировки, попробуйте сочетать его с соленой закуской, например, с упаковкой кренделя на 100 калорий.

Что касается щелочной воды, то популярный напиток, который, как говорят, выравнивает уровень pH в организме : «Нет никакой реальной пользы», - говорит Марджори Нолан Кон, доктор медицинских наук, автор книги The Belly Fat Fix. «Мы естественным образом уравновешиваем pH».

Глоток или пропуск? «В итоге американцы пьют недостаточно воды, - говорит Хелм. «Если вам нравятся эти новые сорта больше, чем обычная вода, то вперед». Просто просмотрите факты о питании, прежде чем пить, поскольку - в отличие от водопроводной воды - улучшенные версии не всегда содержат калорий. (Также ознакомьтесь с разделом «3 способа увлажнения воды», чтобы узнать о более ароматной и низкокалорийной H2O, которую вы можете приготовить дома.)

Мания сока

Тенденция По данным исследовательской компании Beverage Marketing Corporation, с 2004 года продажи бутилированных фруктовых и овощных напитков суперпремиум-класса, таких как те, которые продаются в Whole Foods или в соковых барах, выросли почти на 64%. Зеленые соки, состоящие из капусты, шпината, петрушки и других овощей, а также добавки с семенами чиа особенно популярны среди знаменитостей, а также среди нас, помешанных на здоровье.

Настоящая совка Даунинг сок из фруктов и овощей может облегчить получение рекомендуемых 4½ стаканов продуктов в день. (Да, чистый сок учитывается в вашей дневной норме.) Тем не менее, «во время приготовления сока мякоть, содержащая клетчатку, может остаться позади», а вместе с ней и серьезные питательные свойства, - говорит зарегистрированный диетолог Кристин Гербштадт, доктор медицины, автор книги Детокс-диета от врача. И хотя чиа действительно обеспечивает белок, клетчатку, кальций и полезные жирные кислоты омега-3, это не лучший источник всех омега-3. «Семена чиа содержат альфа-линоленовую кислоту», - объясняет Манжери. «Организм преобразует АЛК в типы омега-3, называемые ДГК и ЭПК, но не очень эффективно, поэтому неясно, сколько организм усваивает».

Выпить или пропустить? «Есть овощи всегда полезнее, чем пить их», - говорит доктор Гербштадт. Если вы все же выбираете сок, знайте, что он не всегда легкий: порция на 8 унций может содержать до 200 калорий. Поэтому проверьте список ингредиентов не только на сахар , но и на концентрат сока, нектар, фруктовое пюре, фруктозу, экстракт тростника, сахарозу, мальтозу, агаву и мед. - это просто разные слова для обозначения сладкого. «Убедитесь, что это не один из первых пяти ингредиентов», - добавляет доктор Гербштадт.

Замороженные чаи со льдом

Тенденция Переходите, черный и зеленый. Теперь есть чай от всего, что вас беспокоит: чайный гриб для улучшения пищеварения и повышения иммунитета, матча для ускорения метаболизма и йерба-мате для похудания - по крайней мере, согласно тому, что говорят маркетологи.

Настоящая совка, если вы может переварить уксусный вкус, чайный гриб, сделанный из ферментированного черного чая, содержит пробиотики, которые могут помочь облегчить пищеварение и поддержать иммунное здоровье, говорит Хелм. Напиток, добавляет она, может стать отличной альтернативой немолочным продуктам для людей.

Матча, порошок зеленого чая, продаваемый в качестве добавки или смешанный с напитками, обладает антиоксидантным действием - в большей степени, чем обычный заваренный зеленый чай. , поскольку вы потребляете весь чайный лист. «Были утверждения, что он ускоряет метаболизм», - говорит Хелм. «Но 15-минутная прогулка поможет сжечь калории больше». И, несмотря на то, что вы, возможно, слышали, yerba mate неэффективен для снижения массы тела, заключил обзор в The American Journal of Clinical Nutrition .

Выпить или пропустить? Когда дело доходит до чайного гриба, придерживайтесь одной бутылки объемом 16 унций в день: магазинный чайный гриб может содержать следы алкоголя из-за процесса ферментации, хотя эти уровни регулируются FDA. (Не ешьте чайный гриб домашнего приготовления, который, как сообщается, может вызывать побочные эффекты, от тошноты до токсичности.) Или просто добавьте лед в черный, зеленый или травяной чай.

Полностью натуральные энергетические напитки

Тенденция В прошлом году энергетические напитки продавали больше бутилированной воды, согласно Отчету о состоянии отрасли за 2012 год. Повышение категории: так называемые натуральные энергетические напитки, приготовленные из трав и витаминов, а также кофеин, часто получаемый из зеленого чая.

Настоящая совка. В то время как полностью натуральные энергетические напитки также подпитываются кофеина, они могут похвастаться умеренным содержанием от 50 до 90 мг на порцию - этого достаточно, чтобы заставить вас двигаться, не вызывая нервозности. (Для сравнения, высокий Starbucks Pike Place Roast дает 260 мг.) «Если в 15:00. чашка джо держит вас широко раскрытыми перед сном, полностью натуральный энергетический напиток может взбодрить вас, но не мешать вам спать, - говорит Кон. Еще один бонус: такие напитки содержат относительно мало сахара и меньше калорий, чем обычные соки, спортивные напитки или газированные напитки.

Выпить или пропустить? Держитесь подальше от энергетических напитков, обозначенных как пищевые добавки: FDA не требует подтверждения их безопасности до того, как они появятся на рынке. Фактически, более 20 000 обращений в отделения неотложной помощи в 2011 году были связаны с потреблением энергетических напитков.

Будь то энергетические напитки или кофе, которые вы пьете, ограничьте потребление кофеина до 500 мг в день. Или выберите воду, которая может быть лучшим вариантом, если вы чувствуете, что ваша энергия падает. «Обезвоживание усиливает усталость, - отмечает Кон. Получите еще один балл за оригинальный напиток матушки-природы.