Все больше американцев отказываются от мяса: вот почему (и как)

Если вы читали мои предыдущие блоги, вы, возможно, знаете, что я флекситарист - это означает, что я придерживаюсь растительной диеты с редкими порциями нежирного мяса, птицы или рыбы - большую часть года. Я также следую строгому веганскому распорядку в зимние месяцы.

Хотя иногда друзья и читатели сомневаются в моем решении исключить животный белок в основном из своего рациона, я всегда объяснял, что при тщательном планировании мои пищевые привычки такие же здоровые, если не более здоровые, чем у других. Новое исследование показало, что все больше людей разделяют мою точку зрения.

(Я, кстати, флекситарист, это то, что я делаю для своего здоровья и контроля веса; веганская часть года - это мое заявление ». Я пытаюсь с помощью своего кошелька заявить о том, что не поддерживает многие методы животноводства в нашей стране.)

Вегетарианство набирает популярность в Соединенных Штатах, согласно недавно опубликованному позиционному документу в Journal of the Американская диетическая ассоциация. Среди взрослых 2,3% населения являются вегетарианцами, а 3% детей в возрасте от 8 до 18 лет придерживаются вегетарианской диеты. Звучит не так уж и много, но - по сравнению с тем, что было всего несколько десятилетий назад - американцы явно отказываются от своих любимых гамбургеров, по крайней мере, иногда.

()

Согласно новому документу с изложением позиции Американской диетической ассоциации, опубликованному в июле, «правильно спланированные вегетарианские диеты, включая полностью вегетарианские или веганские диеты, являются здоровыми, адекватными с точки зрения питания и могут обеспечивают пользу для здоровья при профилактике и лечении определенных заболеваний. Хорошо спланированные вегетарианские диеты подходят для людей на всех этапах жизненного цикла, включая беременность, кормление грудью, младенчество, детство и юность, а также для спортсменов ».

Таким образом, вегетарианские диеты обладают преимуществами для здоровья и подходят для всех возрастов и этапов жизни - от беременности до преклонного возраста. Фактически, некоторые из значительных преимуществ вегетарианской диеты для здоровья включают более низкие показатели:

Теперь Министерство сельского хозяйства США должно посмотреть, будут ли рассмотрены многие преимущества растительной диеты в следующем издание рекомендаций по питанию в США, которое выйдет в следующем году.

До тех пор, конечно, не повредит - и, скорее всего, поможет вашему здоровью - попробовать отказаться от мяса хотя бы несколько дней в неделю. Вот как убедиться, что вы получаете необходимые питательные вещества, и вот множество вкусных рецептов, которые помогут вам начать работу.