Кортни Кардашьян говорит, что она соблюдала кето-диету, чтобы избавиться от «детоксикации металлов». Это работает?

В новом посте в своем приложении Кортни Кардашьян рассказывает о нескольких месяцах, которые она провела после кето-диеты, которые она назвала «действительно положительным опытом». Мама троих детей сказала, что ее врач рекомендовал перейти на кето, «чтобы помочь детоксикации металлов», что заставило нас задуматься: есть ли какие-нибудь исследования, подтверждающие этот совет?

Варианты кето-диеты - сокращенно от кетоза или кетогенной - существуют уже много лет: это план питания с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов, в котором от 75% до 90% дневных калорий поступает из жиров и только от 2% до 5% - из углеводов. (Остальные 6–20% приходится на белок.) Это также включает периоды прерывистого голодания; По плану Кардашьян, это означало, что после ужина он не ел в течение 14–16 часов и воздерживался в течение 24 часов один раз в неделю.

По сути, идея диеты заключается в том, чтобы заставить организм погрузиться в своего рода голодную смерть. режим - кетоз - во время которого сжигается жир, а не глюкоза. Первоначально он использовался для лечения пациентов с эпилепсией, потому что диета, похоже, оказывает влияние на нейроны в головном мозге и иногда может уменьшить судороги.

В последние несколько лет интерес к диете как потенциальному расширилась терапия для людей с диабетом и инсулинорезистентностью. Она также стала популярной среди людей, которые просто хотят похудеть или, как Кардашьян, избавить свой организм от токсичных химикатов.

Так есть ли правда в слухах об этой так называемой чудодейственной диете? Райли Торнтон, диетолог из Университета Алабамы в Бирмингеме, говорит, что некоторые люди могут похудеть на кетогенной диете, потому что она ограничивает потребление углеводов. «Но если вы замените их большим количеством жиров, это может оказаться бесполезным», - говорит она. «А если вы едите много насыщенных жиров, в частности, это может нанести вред здоровью вашего сердца».

В своей статье Кардашьян говорит, что она ела «минимум углеводов», научилась проявлять творческий подход. с заменителями, такими как рис с цветной капустой и тыквенные спагетти, и ел больше свежих овощей и нежирного белка. И это разумные шаги, особенно с учетом того, что большинство из нас могло бы съесть меньше рафинированных углеводов (например, белый хлеб и макароны) и больше листовой зелени.

Но Кардашьян также говорит, что она «не ела зерен, бобов и т. Д. бобовые », что означает отказ от целых групп продуктов, которые содержат важные питательные вещества, такие как клетчатка. В ее сообщении не упоминаются фрукты (кроме смузи из авокадо и банана), но Тортон говорит, что это еще одна группа продуктов, которую обычно ограничивают или исключают в кетогенных диетах из-за высокого содержания углеводов.

Но вернемся к детоксикации. Угол: Кардашьян написала в другом посте в прошлом году, что ее врач «обнаружил, что у меня высокий уровень металлов, таких как ртуть и свинец, поэтому моя мотивация для этого детоксикации - избавиться от металлов в моем организме». Но, по словам Тортона, нет никаких исследований, свидетельствующих о том, что диета с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов может снизить уровень тяжелых металлов в организме. «Я никогда не слышала об этом до сегодняшнего дня», - говорит она.

Дэвид Людвиг, доктор медицины, содиректор Центра профилактики ожирения New Balance Foundation при Бостонской детской больнице, говорит, что продолжающиеся исследования кетогенных веществ диета увлекательна, особенно в областях ожирения и диабета 2 типа. (Он сам возглавляет некоторые из этих исследований.) «Но у нас все еще нет окончательных данных по многим основным вопросам», - говорит он.

Что касается идеи, что это может помочь удалить загрязнения из организма. - добавляет он, - «есть теоретические причины, по которым кетогенная диета может помочь системам детоксикации, но это все еще спекулятивно; пока нет серьезных доказательств этого ». По его словам, также нет причин думать, что кетогенная диета сама по себе повлияет на концентрацию ртути или свинца в организме.

По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, лучшие способы снизить уровень свинца в организме. тело должно устранять источники воздействия (например, старая краска в домах, построенных до 1978 года) и есть здоровую пищу с кальцием, железом и витамином С - питательными веществами, которые «могут помочь удерживать свинец из организма».

Чтобы снизить уровень ртути, доктор Людвиг рекомендует избегать рыбы с высокой концентрацией, такой как рыба-меч, тунец и акула. Но не отказывайтесь полностью от морепродуктов только потому, что вы беспокоитесь о воздействии ртути: рыба может быть важным источником нежирного белка и полезных жиров, и существует множество вариантов с низким содержанием ртути.

Итог , говорит Торнтон, заключается в том, что к любому типу нетрадиционной диеты, которая утверждает, что она избавляет организм от токсинов, стоит относиться скептически. «Организм уже достаточно хорошо выводит токсины с мочой и калом», - говорит она. «Поэтому для любого вида детоксикации я всегда буду рекомендовать общий план здорового питания с большим количеством жидкости и большим количеством клетчатки, чтобы способствовать регулярным походам в туалет».

Кардашьян написала в своем посте, что, хотя кето-диета была для нее в целом положительным опытом, иногда она вызывала головные боли и упадок сил. Она также признает, что это «более строгий план, чем обычные диеты», и рекомендует читателям проконсультироваться со своими врачами, прежде чем пробовать его самостоятельно.

Торнтон соглашается с тем, что для большинства людей, желающих сохранить привычки здорового питания в течение длительного времени, В конце концов, экстремальные планы, такие как кето-диета, не подходят. «Лучше всего придерживаться более рационального режима питания, который соответствует вашему образу жизни», - говорит она.