Дети едят почти на 200% больше поддельного сахара

Эта статья изначально была опубликована на Time.com.

Число детей, которые едят или пьют искусственные подсластители, такие как аспартам, сукралоза и сахарин, с годами резко возросло: почти на 200% больше, чем Новое исследование показывает, что с 1999 по 2012 год

Результаты опроса, опубликованные в Журнале Академии питания и диетологии , показывают, что в 1999 году менее 9% детей потребляли низкокалорийные подсластители, которые часто встречаются в диетических газированных напитках и низкокалорийных и обезжиренных пищевых продуктах. В 2012 году это число выросло примерно до 25%, и даже дети в возрасте двух лет потребляют их, как показывает исследование.

В отчете были проанализированы данные около 17 000 мужчин, женщин и детей, которые участвовали в исследовании. Национальное исследование по оценке здоровья и питания с 2009 по 2012 годы. Исследователи сравнили эти данные с результатами других исследований за 1999-2008 годы.

Заменители сахара также становятся все более популярными среди взрослых. Сорок четыре процента взрослых и 20% детей, участвовавших в опросе, сообщили, что употребляли низкокалорийные подсластители более одного раза в день; 17% взрослых потребляли искусственно подслащенные пищу или напитки три раза в день или чаще.

Искусственные подсластители остаются обсуждаемой темой для здоровья, но растущие данные свидетельствуют о том, что поддельный сахар - это не то, что нужно для беспокойства. Заменители сахара обещают меньше калорий, но в последнее время их связывают с ожирением и диабетом. Новое исследование показало, что вероятность того, что человек употребляет низкокалорийные подсластители, возрастает с увеличением индекса массы тела; около 20% взрослых с ожирением употребляли эти подсластители три раза в день или более по сравнению с 13% взрослых с нормальным весом. Исследование 2016 года также показало, что беременные женщины, которые употребляли больше искусственных подсластителей в напитках, в два раза чаще рожали детей с избыточным весом или ожирением в течение одного года по сравнению с женщинами, которые потребляли меньше.

Некоторые исследования даже предполагают, что люди склонны набирать вес, когда они регулярно употребляют эти подсластители, и, хотя причина этого еще не ясна, по мнению некоторых экспертов, возможно, что подсластители вызывают тягу к большему количеству еды. Когда люди едят сладкую пищу, думают, рецепторы мозга активируются, и тело готовится к потреблению калорий, выделяя инсулин, который расщепляет сахар. Но если не хватает сахара или калорий для усвоения, организм может оставаться в режиме тяги, потенциально заставляя людей есть больше.

Необходимы дополнительные исследования воздействия искусственных подсластителей на здоровье, и несомненно, что больше приходить. На данный момент автор исследования Эллисон Сильвецки, доцент кафедры физических упражнений и диетологии Школы общественного здравоохранения Института Милкена Университета Джорджа Вашингтона, предлагает простое решение: «пить воду вместо газировки» и «подсластить порцию простого йогурта добавлением немного фруктов ».