Кето против Аткинса: какая диета с низким содержанием углеводов лучше?

Если предпосылка кетогенной диеты (диета с низким содержанием углеводов, высоким содержанием жиров и умеренным содержанием белка) кажется вам знакомой, вы не одиноки. Любопытные люди в Интернете спрашивают: в чем разница между кето-диетой и диетой Аткинса?

По сути, это обе низкоуглеводные диеты. Но это не совсем то же самое.

Самая большая разница между кето-диетой и планом Аткинса может заключаться в их происхождении, говорит диетолог и педагог Клаудиа Т. Фелти, доктор философии, доктор медицинских наук. «Аткинс был разработан для похудания, а кето - самая строгая форма - для предотвращения судорог». (На самом деле! Это был инструмент в лечении эпилепсии, и только недавно он был принят в качестве стратегии похудания.)

Когда вы пересчитываете цифры для двух диет, все складывается немного по-другому. тоже. Люди, соблюдающие кето-диету, обычно получают от 2% до 5% дневных калорий из углеводов; в то время как последователи Аткинса обычно получают около 10% калорий из углеводов (по крайней мере, поначалу). Обе диеты используют этот подход со сверхнизким содержанием углеводов для запуска кетоза - состояния, при котором организм сжигает жир в качестве топлива вместо накопленных углеводов, что теоретически приводит к потере веса.

Люди, соблюдающие кето-диету, обычно от 75% до 90% дневных калорий получают из жиров, а оставшиеся от 6% до 20% калорий - из белков. Согласно плану Аткинса, жир составляет около 60% ежедневных калорий, а белок составляет около 30%, согласно ежегодным рейтингам диет, опубликованным в US News и World Report. (Сайт поставил Акинс на 36-е место из 40 в своем списке, а кето - на 39-е). Это помогает объяснить, почему люди думают об Аткинсе как о плане «все время с беконом», в то время как кето считается «авокадо в день». диета.

Еще одно отличие: подход Аткинса к углеводам со временем меняется. «У Аткинса есть так называемая« фаза индукции », то есть первая фаза диеты. Он позволяет получать 20 граммов чистых углеводов - общее количество углеводов за вычетом клетчатки. По мере развития диеты допустимое количество углеводов увеличивается », - объясняет Фелти. «Кето учитывает все углеводы, а не только чистые, и их количество, как правило, намного ниже в долгосрочной перспективе, чем у Аткинса».

Добавляя больше полезных для вас углеводов по мере достижения, а затем поддержание целевого веса выводит вас из кетоза. И это может быть хорошо: кетоз может вызвать кетоацидоз, когда в крови накапливаются избыточные кетоны - побочный продукт метаболизма жиров. При отсутствии лечения кетоацидоз может быть фатальным.

Когда дело доходит до похудения, оба плана могут помочь вам сбросить лишний вес, особенно на первых порах. Низкоуглеводные диеты часто являются успешным краткосрочным планом похудания, так как вы избавляетесь от лишнего веса. Но результаты могут быть недолговечными: в своих обзорах двух диет US News и World Report указали на более долгосрочные исследования, которые не обнаружили большой разницы между диетами с низким содержанием углеводов и диетами с низким содержанием жиров. Просто не было достаточно исследований, чтобы определить, является ли устойчивый успех в снижении веса на низкоуглеводной схеме результатом сокращения углеводов или простого сокращения калорий.