Полезен ли соленый сок?

Соленья - это основной продукт домашнего хозяйства, их можно найти в глубине многих холодильников. Сочные стебли обычно сопровождают ваш бургер и картофель фри, чтобы добавить к еде соленую цедру. Но вы, возможно, никогда не задумывались о питательных свойствах этой хрустящей закуски или о том соленом соке, в котором она готовится.

Однако в последнее время маринованный сок рекламируется как пищевой суперпродукт и низкокалорийный спортивный напиток. . Вы даже можете купить его в бутылках - без солений. Пищевая ценность зависит от марки и рецепта, но большинство маринованных соков содержат менее 20 калорий (и 0 граммов жира) на порцию 3,5 унции.

Однако маринованный сок также богат натрием: A 3,5- порция унции может содержать примерно 500 мг натрия, если не больше. Это большая часть рекомендуемой суточной дозы (2300 мг) минерала.

Натрий может быть полезным для некоторых людей и при некоторых обстоятельствах, но он также может способствовать повышению артериального давления и другим проблемам со здоровьем. . По этой причине его следует употреблять в умеренных количествах, говорит Health Меган Рузвельт, RDN и основатель HealthyGroceryGirl.com. «Вы можете отказаться от маринованного сока, если соблюдаете диету с низким содержанием натрия, у вас в анамнезе подагра или в прошлом отрицательный опыт употребления маринованного сока», - говорит она.

маринованный сок также может быть полезен для здоровья. Вот пять причин, по которым он может быть вам полезен.

Маринованный сок был назван натуральным Gatorade, и его использовали спортсмены, стремящиеся сократить потребление сладких спортивных напитков. Это правда, что спортсмены могут получить пользу от маринованного сока из-за высокого содержания в нем натрия, - говорит Синтия Сасс, редактор отдела питания, занимающийся здоровьем.

Когда вы потеете, вы теряете жидкость и электролиты, включая натрий. «Соленый сок может быть очень хорошим источником натрия, и некоторым спортсменам нравится его вкус», - говорит Сасс. Но вкус может быть интенсивным, добавляет она, и, поскольку люди, вероятно, будут пить небольшое количество маринованного сока за раз, это не должен быть вашим единственным методом гидратации для замены электролитов.

Исследование 2010 г. Государственный университет Северной Дакоты обнаружил, что мышечные спазмы можно устранить за полторы минуты с помощью 1,5 унций маринованного сока на каждые 100 фунтов веса тела. Исследователи не могли сказать наверняка, почему маринованный сок оказывает такой эффект на спазмы, но они предположили, что он вызывает рефлекс во рту, который посылает сигнал нервам.

Также не ясно, какой компонент в составе за эту потенциальную пользу отвечает маринованный сок. «Некоторые исследования подтверждают идею о том, что уксус в маринованном соке может помочь при спазмах, а не содержание натрия, - говорит Сасс, - но это не было хорошо изучено».

Соленые огурцы очень богаты его содержанием. натрий, который может быть отличным средством для увеличения гидратации до и после тренировки. Согласно Сассу, вода притягивается к натрию, поэтому, когда вы восполняете потерю натрия с потом, в результате вы сохраняете больше воды.

Соленый сок может быть естественным средством от боли в желудке. «Уксус в маринованном соке может быть полезным для уменьшения вздутия живота и повышения уровня полезных бактерий в пищеварительном тракте», - говорит Сасс. Это связано с тем, что некоторая боль в желудке вызвана пониженной кислотностью, которую может восстановить добавление уксуса.

Соленый сок также может стать ответом на похмелье. «Основными компонентами маринованного сока, которые могут поддержать похмелье, являются вода и натрий, которые помогают восстановить электролиты и привести ваше тело в равновесие», - говорит Рузвельт.

Конечно, не переедать. Первое место - всегда лучший способ избежать плохого самочувствия на следующее утро. Но если после ночи, когда вы выпили слишком много напитков, вы оказались в непогоду, глоток из банки с рассолом может помочь вам быстрее почувствовать себя лучше.