Грибной кофе - следующая тенденция суперпродуктов?

Забудьте о золотом латте и улучшенной воде. Грибной кофе может стать следующим суперпродуктом, по мнению Four Sigmatic, финской компании, производящей продукты с добавлением грибов, такие как кофе, эликсиры, смеси и горячие смеси какао.

Цель бренда, ориентированного на грибы, проста. : Упростить людям употребление продуктов, которые приносят большую пользу для здоровья. Их любимый суперпродукт? Грибы дикого урожая (разрешенные).

И нет, в твоей кружке не будет бродячих гадостей. Four Sigmatic делает ставку на преобразование грибов. Для создания кофейных смесей компания производит порошковые экстракты грибов путем выделения и распылительной сушки различных основных компонентов грибов. Утверждается, что полученный порошок содержит вещества, способствующие укреплению здоровья диких грибов, в высококонцентрированной форме.

После проверки на безопасность и качество порошок смешивают с органической молотой растворимым кофе для создания смеси, которая может быть добавленным в горячую воду, чтобы ваша Java была готова как можно скорее. (Думайте об этом как о модном кузене Нескафе.)

Но почему вы действительно должны добавлять грибы в кофе, а не, скажем, на завтрак? Four Sigmatic заявляет, что их продукты увеличивают пользу для здоровья от средней чашки Джо. Например, считается, что гриб майтаке регулирует уровень сахара в крови, в то время как чага, другой сорт, снижает естественную кислотность кофе, поэтому напиток легче переносится желудком. И то, и другое можно найти в смеси зеленого кофе Four Sigmatic.

Это может звучать как общий маркетинговый трюк, но, по словам редактора питания Health Cynthia Sass, RD, утверждения Four Sigmatic небезосновательны: «Есть некоторые исследования, чтобы показать, что гриб майтаке может снизить уровень глюкозы в крови у пациентов с диабетом 2 типа », - говорит она. И чагас рекламировали за их способность поддерживать здоровье пищеварительной системы и защищать от бактерий и вирусов.

Но это не обязательно означает, что вы должны внезапно заполнить свой рацион грибами. Хотя есть исследования, подтверждающие лечебные свойства грибов (записи показывают, что они использовались в Китае еще в 100 году нашей эры), знание того, что вы получаете, является главным приоритетом: «Важно знать, что все лекарственное, даже растения и натуральные вещества , могут иметь потенциальные побочные эффекты и взаимодействия », - объясняет Сасс.

То есть, если вы принимаете антикоагулянт или какое-либо лекарство, предназначенное для контроля диабета или уровня артериального давления, вам следует избегать употребление грибов майтаке, поскольку они действительно могут взаимодействовать с этими препаратами. Точно так же было обнаружено, что чагас снижает уровень ЛПНП, повышает уровень ЛПВП и уменьшает воспаление у мышей, но исследования на людях отсутствуют, говорит Сасс. «Также важно отметить, что чагас разжижает кровь, поэтому их не следует употреблять перед операцией».

Если у вас кружится голова от всех, что можно и чего нельзя делать с лекарственными грибами свойства, знайте: есть кулинарные прямо сейчас - всегда безопасный выбор.

«Кулинарные грибы, такие как белые пуговицы и портобелло, очень низкокалорийны - около 15-20 на чашку - и антиоксиданты - тоже богатые, - говорит Сасс. «Кроме того, они являются единственным растительным источником натурального витамина D, ключевого питательного вещества, которого большинству из нас не хватает». Поскольку витамин D связан с более низкими показателями ожирения, диабета 2 типа, сердечных заболеваний, остеопороза и даже некоторых видов рака, рекомендуется получать питательные вещества из природных источников, таких как грибы.

Что касается того, стоит ли вам участвовать в этом процессе. с дикими сортами или добавьте их в свою кружку утром а-ля Four Sigmatic's, лучше делать это под руководством профессионала.

«Я действительно думаю, что есть место для использования лекарственных грибов. , но я обычно не рекомендую брать их самостоятельно, - говорит Сасс. Вместо этого ешьте лекарственные грибы с советом квалифицированного врача, который знает ваш личный анамнез и знает о любых возможных взаимодействиях с другими травами, добавками или лекарствами, которые вы можете принимать.