Безопасно ли есть устрицы во время беременности?

Безопасно ли есть устриц во время беременности?

Безопасность
Приготовления
Готовить дома
Ртуть
Преимущества
Альтернативы
Пищевое отравление
Еда на вынос

Беременность может делать некоторые странные вещи с ваше тело - беременность мозга (мозговой туман), кровоточивость десен, повышенное потоотделение, рост волос на новых местах. И, конечно же, тяга к еде.

Если вы испытываете тягу к еде, большинство продуктов можно есть во время беременности - так что давай, попробуй еще кусочек соленья!

Безопасно ли есть устриц во время беременности?

Устрицы часто подают сырыми. И хотя некоторые люди могут есть сырые устрицы без каких-либо побочных эффектов, употребление сырых устриц - или любого вида сырого мяса или морепродуктов - опасно, если вы беременны.

Беременность ослабляет вашу иммунную систему. А когда ваша иммунная система не так сильна, вы более подвержены таким заболеваниям, как пищевое отравление. Это может вызвать тошноту после употребления в пищу сырой или недоваренной пищи, содержащей бактерии.

Во время беременности следует избегать не только сырых устриц, но и копченых устриц. Хотя технически они готовятся в процессе копчения, они не всегда готовятся при безопасной температуре.

Какие приготовления подходят?

Поскольку сырые устрицы несут в себе риск заражения и пищевого отравления, ешьте только полностью приготовленные устрицы - путем жарки, жарки, запекания или варки.

Заказывая устрицы в ресторане, перед едой убедитесь, что они полностью приготовлены. Полностью приготовленные устрицы будут иметь твердую консистенцию.

Как безопасно приготовить устрицы в домашних условиях

При приготовлении устриц в домашних условиях примите меры, чтобы избежать перекрестного заражения. Приготовленные устрицы (и другие продукты) никогда не должны контактировать с сырыми морепродуктами. Перекрестное заражение также может привести к пищевому отравлению.

Также важно тщательно мыть руки после прикосновения к сырым морепродуктам. Используйте теплое мыло и воду и не прикасайтесь к лицу, пока не вымойте руки.

Кроме того, покупайте только свежие устрицы. Их раковины должны быть полностью закрыты, и они должны пахнуть соленой водой. Не готовьте устрицы с уже открытыми раковинами.

Чтобы обезопасить себя, готовьте устрицы сразу после покупки. Охлаждение и приготовление пищи через несколько дней увеличивает риск пищевого отравления.

В качестве дополнительной защиты отваривайте устрицы в течение 3-5 минут перед жаркой, жаркой или запеканием. Кипячение убивает бактерии на скорлупе и гарантирует, что вы тщательно приготовили морепродукты перед употреблением.

После закипания вы можете жарить или жарить устрицы примерно 3 минуты или запекать 10 минут.

Сколько ртути содержится в устрицах?

Итак у вас есть рекомендация по приготовлению, а не копчению, и вы хотите большую тарелку жареных устриц из вашего любимого места с морепродуктами. Тогда вы обнаружите, что задаетесь вопросом о ртути.

К счастью, по данным Управления по контролю за продуктами и лекарствами (FDA), устрицы входят в список «лучших вариантов», когда речь идет о морепродуктах во время беременности.

Умеренность по-прежнему является ключевым моментом - вы захотите придерживаться 2-3 порций морепродуктов в этом списке в неделю - но устрицы, относящиеся к этой категории с самым низким содержанием ртути, должны дать вам некоторое спокойствие.

Потребление слишком большого количества ртути может быть опасным для внутриутробного ребенка и повредить его нервную систему. Поэтому FDA создает эти рекомендации, чтобы помочь беременным людям избежать отравления ртутью.

Но рыба (включая моллюски) также полезна для вас и вашего растущего ребенка. Вы должны стремиться съедать не менее 8 унций (и до 12 унций) различных морепродуктов с низким содержанием ртути в неделю. (Это соответствует примерно 2–3 порциям).

Помимо устриц, к другим продуктам с низким содержанием ртути относятся лосось, сардины, креветки, гребешки и крабы.

Какая польза от употребления устриц для мамы и ребенка?

Устрицы содержат несколько питательных веществ, таких как белок, цинк, железо, калий, витамин D и жирные кислоты омега-3. Белок и цинк способствуют здоровому росту плода, а калий помогает сбалансировать уровень жидкости.

Жирные кислоты омега-3 поддерживают развитие мозга вашего ребенка и могут помочь снизить риск преэклампсии и преждевременных родов. Железо снижает риск развития анемии, которая чаще встречается во время беременности.

Альтернативы употреблению устриц во время беременности

Но что, если вы не большой поклонник устриц? Или вместо того, чтобы жаждать устриц, у вас вызывает тошноту от одной мысли об их поедании?

Не волнуйтесь - есть и другие способы получить те же преимущества.

Спросите своего врача о приеме добавок рыбьего жира или льняного масла или увеличьте потребление других морепродуктов с низким содержанием ртути. Другие варианты, богатые омега-3, включают лосось, сардины, сельдь и пресноводную форель.

Продукты, содержащие цинк, включают арахис и тыквенные семечки. Не забудьте также ежедневно принимать витамины для беременных, чтобы получать железо, цинк, витамин D и другие жизненно важные питательные вещества.

Симптомы пищевого отравления

Пищевое отравление во время беременности потенциально опасно. Поэтому важно не только избегать продуктов, содержащих бактерии, но и распознавать симптомы болезней пищевого происхождения.

Признаки пищевого отравления включают:

тошноту
боль в желудке
диарею
лихорадку
рвота

Пищевое отравление носит временный характер и обычно длится от нескольких часов до нескольких дней.

Однако вам следует обратиться к врачу, если вы ' повторно беременна и у нее развиваются симптомы. Это особенно важно, если вы:

не можете удерживать жидкость;
испытываете кровавую рвоту или стул;
у вас диарея, продолжающаяся более 3 дней
появляются признаки обезвоживания.

Вывод

Устрицы содержат питательные вещества, которые полезны для вас и вашего ребенка, но важно их безопасно есть. Убедитесь, что они тщательно приготовлены, чтобы избежать пищевого отравления, и ограничьте себя 2–3 порциями в неделю, чтобы не забывать о количестве потребляемой ртути.

При безопасном употреблении устрицы могут разнообразить вашу тарелку, утолить вашу тягу и удовлетворить ваши потребности в питательных веществах.