Безопасно ли есть на улице во время коронавируса? Что эксперты в области здравоохранения хотят, чтобы вы знали о ресторанах вне дома

Большинство людей в США не обслуживались в ресторанах неделями (если не месяцами), поэтому понятно, почему многие с нетерпением ждут того дня, когда они смогут снова заказать любимое блюдо (и не должны его есть. на диване). И поскольку все больше штатов начинают открываться на разных этапах, заведения общественного питания по всей стране также начинают открывать свои двери после доставки или еды на вынос.

Чтобы помочь этим заведениям продолжать сдерживать распространение COVID-19, Центры по контролю и профилактике заболеваний обновили «Рекомендации для ресторанов и баров», предоставив этим местам информацию о том, как защитить сотрудников, клиентов и сообщества от вируса на этапах повторного открытия. Рекомендации включают советы о том, когда сотрудникам следует оставаться дома, информацию о надлежащих методах мытья рук и гигиены, а также призыв ко всем сотрудникам и клиентам носить маски для лица, когда социальное дистанцирование невозможно.

CDC также оценивает рейтинг. настройки ресторана от наименьшего риска до наибольшего риска возможной передачи COVID-19:

Очевидно, что это по-прежнему ваш самый безопасный вариант - забрать любимую еду через проезжую часть ресторана или через службу доставки у обочины, но есть на улице во время COVID-19 - следующий лучший вариант - так насколько он безопасен?

«Передача COVID-19 менее вероятна на открытом воздухе, чем в помещении», - эксперт по инфекционным заболеваниям Амеш А. Адаля, Доктор медицинских наук, старший научный сотрудник Центра безопасности здоровья Джона Хопкинса в Мэриленде, рассказывает Health . «Ветерок на открытом воздухе помогает очень быстро уносить инфекционные капли, а если будет тепло и солнечно, риск передачи через поверхность снизится - более высокие температуры убивают вирус быстрее».

Но это не так ». Это означает, что ваш риск заражения вирусом равен нулю на открытом воздухе. «Если вы сидите за столом в тесном контакте с потенциально инфицированными людьми, вы можете подвергнуться заражению», - говорит Health, Робин Гершон, MHS, DrPH, клинический профессор эпидемиологии Школы глобального общественного здравоохранения Нью-Йоркского университета.

Во-первых, люди, сидящие за столиком в ресторане, обычно находятся очень близко друг к другу - возможно, всего в нескольких дюймах. И вряд ли у вас будет лицо закрытым, потому что вам нужно уметь есть. Разговор может распространять вирус (выделяя инфекционные респираторные капли), и если вы сидите вместе в течение длительного времени, это также увеличивает риск.

Также почти невозможно определить, кто является носителем вируса - если только у них не проявляются очевидные симптомы - и какую часть вируса они могут передать другим. «Хотя мы еще не знаем заразную дозу этого вируса, есть довольно много свидетельств - вспышек в хоровой практике, церквях, барах, вечеринках и т. Д. - которые предполагают, что некоторые инфицированные люди могут очень эффективно распространять его, или даже то, что мы называем «суперпредставителем», - говорит доктор Гершон.

Помимо этого, вы также должны помнить, что вы будете взаимодействовать с другими людьми, не входящими в вашу прямую группу, например с официантами, которые также увеличивает риск заражения (однако имейте в виду, что COVID-19 не передается через пищу, так как его основной путь передачи - прямой контакт или контакт с сильно касающимися поверхностями).

Чтобы свести к минимуму риск COVID-19, когда вы едите на улице, доктор Гершон советует оставаться в своем «кругу доверенных людей» или тех, с кем вы находитесь в тесной изоляции с момента начала изоляции. «Сейчас не время расширять этот круг доверия, если только вы не находитесь на очень большом открытом пространстве с большим пространством (шесть футов или более) между вами и другими людьми, не входящими в ваш круг доверия», - говорит она.

Кроме того, если вы собираетесь сидеть на улице в ресторане, выберите тот, который сейчас предлагает только открытые сиденья, поскольку рестораны, которые предлагают как внутренние, так и открытые сиденья, имеют более высокий риск передачи COVID-19. Вы также должны стараться как можно дольше держать маску, когда вы не активно едите.

К счастью, есть много вещей, которые операторы ресторанов могут сделать, чтобы снизить риск заражения COVID-19 и распространение. CDC рекомендует вывешивать знаки на хорошо видных местах, которые способствуют правильному мытью рук и закрытию лица, внедряют более строгие методы очистки и требуют от всего персонала по возможности носить защитные маски. В ресторанах также должно быть много мыла, дезинфицирующего средства для рук (содержащего не менее 60% спирта и размещенного на каждом столе), бумажных полотенец, салфеток, дезинфицирующих салфеток и мусорных баков для мусора. Одноразовые варианты, такие как бумажные меню, также являются хорошей идеей для уменьшения распространения вируса. И хотя в рекомендациях CDC не упоминаются проверки температуры персонала, доктор Гершон говорит, что их следует проводить ежедневно, а также отслеживать любые симптомы COVID-19.

Если в ресторанах под открытым небом будут соблюдаться все рекомендуемые правила техники безопасности и охраны труда, доктор Гершон считает, что они смогут работать и обезопасить всех. Но могут быть некоторые предприятия, которые не относятся к пандемии серьезно. Некоторые красные флажки, на которые следует обратить внимание, - это слишком близкие друг к другу столы, столы, предназначенные для больших групп, и персонал без масок. «Работодатели должны быть достаточно озабочены своими сотрудниками, чтобы делать все возможное для их защиты», - говорит д-р Гершон.

И, как обычно, само собой разумеется, что если вы или кто-то из членов вашей семьи болеет COVID-19 или чувствуете себя плохо, вам следует остаться дома и отложить поездку в ресторан на тот момент, когда вы полностью выздоровеете. . Помните: вы не только социально дистанцируетесь и носите маски для себя, вы делаете это для здоровья и безопасности других.