Действительно ли пищевая зависимость - это вещь? Эксперты по расстройствам пищевого поведения не могут прийти к единому мнению

Когда картофельные чипсы Lay’s бросили вызов американцам своим лозунгом «Betcha не может съесть только один!» в 1960-х компания делала довольно безопасную ставку. Картофельные чипсы, такие как пицца, мороженое и картофель фри, входят в список 10 самых «вызывающих привыкание» продуктов. Мы знаем, что некоторые особенности этих продуктов, такие как высокое содержание сахара и низкое содержание клетчатки - виды продуктов, которые предназначены для быстрого сжигания и имеют действительно приятный вкус - запускают центр удовольствия в вашем мозгу и затрудняют отказ от еды.

Но когда мы говорим, что эти продукты вызывают привыкание, мы действительно это имеем в виду? Можете ли вы буквально пристраститься к еде?

Это неоднозначный вопрос среди исследователей. «Пищевая зависимость не общепризнана медицинскими профессионалами, но есть отдельные практикующие врачи, которые полагают, основываясь на своем видении текущих исследований, что это полезная концепция», - говорит Чевез Тернер, директор по политике и стратегии National Eating. Disorder Association (NEDA).

В отличие от алкоголизма или наркотической зависимости, вы не найдете пищевой зависимости в Диагностическом и статистическом руководстве по психическим расстройствам. Тем не менее, вы найдете программы, подобные Анонимным Алкоголикам, которые лечат пищевую зависимость. Несмотря на то, что зависимость не получила всеобщего признания в медицинском сообществе, есть люди, пытающиеся ее «исправить».

Однако, в отличие от алкогольной или наркотической зависимости, лечение от пищевой зависимости может быть опасным. Эксперты по расстройствам пищевого поведения опасаются, что план лечения, в котором предполагаемым наркоманам предлагается воздерживаться от определенных продуктов, может способствовать нарушению питания. И, честно говоря, «симптомы» пищевой зависимости, по мнению Анонимных пищевых наркоманов, немного сомнительны. Сайт спрашивает: «Вы пробовали разные диеты или программы по снижению веса, но ни одна из них не работает постоянно? Вы едите наедине, чтобы вас никто не увидел? Вы избегаете социальных контактов, потому что чувствуете, что недостаточно хорошо выглядите или у вас нет подходящей одежды? '

Достаточно легко представить себе любого человека большого размера, живущего в США, который отвечает да на эти вопросы. «Люди, призванные в армию против жирных людей, чувствуют себя комфортно и оправданно, когда судят о выборе еды для толстых людей. Стыдят ли они нас за то, что мы едим то, что, по их мнению, мы не должны есть, или поздравляем нас за то, что мы едим то, что они одобряют, толстые люди могут столкнуться со всеми видами неуместных взаимодействий, связанных с едой », - толстый активист Раген Честейн, написала в своем блоге «Танцы с жиром».

Мы живем в культуре, которая следит за потреблением пищи, пристыдит и запугивает людей определенного размера. Означает ли это, что каждый крупный мужчина на самом деле является пищевым наркоманом? Конечно, нет.

Другие симптомы, перечисленные Анонимными пищевыми наркоманами, звучат более обоснованно. «У вас была рвота, вы принимали слабительные, мочегонные средства или много тренировались, чтобы избежать увеличения веса после того, как много поели?», - спрашивает сайт. Этот вид симптомов определенно указывает на расстройство пищевого поведения, если не на пищевую зависимость.

Возможно, наиболее близким к пищевой зависимости расстройством пищевого поведения является компульсивное переедание. Но КРОВАТЬ и пищевая зависимость - это не одно и то же. «Пищевая зависимость определяется как вызывающая озабоченность продуктами, которые доставляют сильное удовольствие и повышают уровень дофамина, например, наркотики, алкоголь, покупки, азартные игры», - говорит Тернер. «В то время как люди с BED могут переедать вкусной еды, переедание является лишь частью поведения, связанного с расстройством, и, следовательно, лечение является сложным».

Часто люди, которые переедают, также проявляют ограничительное поведение как чрезмерные упражнения и голодание, - говорит Тернер. Люди, страдающие КРД, также склонны к депрессии, тревоге, посттравматическому стрессу или другим расстройствам настроения. В то время как лечение пищевой зависимости обычно требует отказа от белой муки, сахара и других так называемых «вызывающих привыкание» продуктов, лечение BED требует больше усилий. BED-терапия направлена ​​на устранение основных проблем, включая травматические переживания и психическое здоровье, а также снижение позывов к перееданию и ограничение приема пищи. «Образ тела и принятие также являются важной частью восстановления после BED», - говорит Тернер.

При лечении пищевой зависимости ограничения не только обычно остаются без внимания, но и поощряются, - говорит Тернер. Хотя эксперты по расстройствам пищевого поведения сходятся во мнении, что некоторые продукты созданы таким образом, чтобы они были максимально вкусными и вызывающими привыкание (например, чипсы Lay’s), многие опасаются, что концепция пищевой зависимости может быть скорее вредной, чем полезной.