Действительно ли коллаген - панацея против старения?

Подвиньтесь, протеиновые батончики. Привет, коллагеновые батончики? Коллаген, который получают из костей, хрящей и кожи животных (включая коров, кур и рыб), становится все более популярным. Отчасти это связано с увлечением палеодиетами, которое вызвало интерес к питанию «от носа к хвосту» или к потреблению большего, чем просто мышечного мяса животных. Коллаген продается в порошкообразной форме, а также используется в дорогих протеиновых батончиках, жевательных мармеладках и напитках. Так является ли коллаген новым суперпродуктом, который нужно есть? Или это разрекламированная тенденция, не стоящая ваших кровно заработанных денег? Вот что вам нужно знать.

Коллаген содержится не только в животных. Мы также производим это в наших собственных телах. Фактически, это самый распространенный структурный белок в организме человека и главный компонент соединительной ткани. Он содержится в наших костях, сухожилиях, связках, волосах, коже, органах, мышцах и кровеносных сосудах.

Наш организм вырабатывает коллаген из аминокислот, которые мы потребляем с продуктами, богатыми белками. Исследования показывают, что в производстве коллагена участвуют и другие питательные вещества, включая медь и витамины А и С, а также растительные пигменты, называемые антоцианидинами, которые содержатся в темно-красных, пурпурных и синих продуктах (таких как черника, ежевика и малина).

С возрастом мы производим меньше коллагена, что приводит к появлению морщин, обвисанию кожи и ослаблению суставов. Определенные факторы образа жизни также влияют на выработку коллагена, в том числе чрезмерное потребление сахара и алкоголя, пребывание на солнце и курение.

Теперь вы можете задаться вопросом: если ваше тело само вырабатывает коллаген, есть ли польза от употребления в пищу его прочее?

Ответ не такой однозначный. Некоторые эксперты говорят, что когда вы едите коллаген, он просто переваривается и усваивается в виде аминокислот. Другими словами, употребление коллагена ничем не отличается от употребления других продуктов, богатых белком.

Но на самом деле мы мало знаем о потреблении коллагена, который бывает разных типов и форм - потому что по этому поводу не проводилось много исследований. И большинство существующих исследований сосредоточено на добавках.

Например, в одном исследовании 2014 года изучалось влияние гидролизата коллагена на женскую кожу. Шестьдесят девять участников в возрасте от 35 до 55 лет были разделены на две группы: одна группа принимала добавку один раз в день в течение восьми недель, а вторая - плацебо. В первой группе наблюдалось большее улучшение эластичности кожи по сравнению с группой плацебо. И через месяц эффекты все еще были статистически значимыми среди пожилых женщин. (Что касается влажности кожи, то заметных различий не было.)

В другом исследовании изучалось влияние гидролизата коллагена на боль в суставах, связанную с фитнесом. В исследовании приняли участие 147 спортсменов, как мужчин, так и женщин. Половина из них принимала жидкую формулу, содержащую гидролизат коллагена, а другая половина - жидкое плацебо. Через 24 недели исследователи обнаружили, что в группе коллажа меньше боли в суставах в состоянии покоя, а также при ходьбе, подъеме, стоянии и переносе предметов по сравнению с контрольной группой.

Анализ 2019 года показал, что предварительные результаты перспективны для краткосрочного и долгосрочного использования пероральных добавок коллагена для заживления ран и старения кожи. Исследователи пришли к выводу, что пероральные добавки с коллагеном увеличивают эластичность, гидратацию и плотность кожного коллагена и, как правило, безопасны и не вызывают нежелательных явлений.

Но получите ли вы аналогичные результаты, добавив порошок коллагена в свой утренний смузи. вместо, скажем, порошка сывороточного протеина? Или если вы перешли с протеинового батончика из яичного белка на батончик с коллагеном? И может ли коллаген также уменьшить целлюлит и растяжки, улучшить здоровье кишечника, сделать волосы более здоровыми и способствовать лучшему сну и снижению веса, как утверждают многие продукты?

Трудно сказать. Как ни странно, я видел в Интернете учетные записи людей, которые утверждали, что ежедневный прием коллагеновых продуктов привел к улучшению состояния их волос и кожи. Другие говорят, что не видели результатов от приема коллагена.

Отсутствие исследований также затрудняет прогнозирование потенциальных побочных эффектов. В одном исследовании с участием людей с ревматоидным артритом (РА) сравнивалось действие куриного коллагена с лекарством, обычно используемым при РА. Исследователи обнаружили меньше побочных эффектов в группе коллагена. Но наблюдаемые побочные эффекты включали расстройство пищеварения и головокружение. Неизвестно, могут ли подобные симптомы возникать у здоровых людей, употребляющих коллажный порошок.

Мне не терпится увидеть больше опубликованных исследований, особенно исследований, которые фокусируются на формах и количестве коллагена, который в настоящее время содержится в популярных продуктах - и сравните их с плацебо и другими видами диетического белка.

А пока я советую своим клиентам не полагаться на коллаген как на чудо-пищу. Что касается красоты, здоровья суставов, здоровья кишечника и многого другого, вы получите наибольшую отдачу от постоянного употребления цельной пищи. Это означает много овощей, нежирных белков, растительных жиров (авокадо, EVOO, орехи, семена), трав, специй и H2O, а также хорошие углеводы из фруктов, цельнозерновых, бобовых и крахмалистых овощей (например, сладкого картофеля и спагетти. сквош).

Такой способ питания обеспечивает широкий спектр питательных веществ, здоровый баланс макроэлементов, а также множество антиоксидантов и природных противовоспалительных соединений. Новые тенденции - это весело, но постоянное соблюдение чистой и здоровой диеты - это проверенный и всеобъемлющий подход к вашему здоровью.