Действительно ли сок сельдерея полезен? Вот что думает диетолог

Новый год, новый сок? Повсюду, где вы прокрутите страницу, есть еще один инстаграммер, заботящийся о своем здоровье и благополучии, рекламирующий преимущества своей новой привычки к соку сельдерея. Зеленый сок покорил очень многих, продуктовые магазины продают овощи, которыми часто пренебрегают.

Ди-джей и энтузиаст фитнеса Ханна Бронфман клянется им в улучшении пищеварения и кожи, а Goop - во всем.

Дженна Деван потягивала зеленый сок, чтобы «укрепить иммунитет».

Даже Бизи Филиппс на борту. «Похоже, он должен делать все эти замечательные вещи для вас и еще кое-что с Гвинет Пэлтроу, и я не знаю, но я на борту», ​​- сказала она в Instagram в прошлом году. «Итак, теперь я пью сок сельдерея. Это действительно здорово ».

Филиппс - все мы, когда дело касается советов по самосовершенствованию из социальных сетей. Она хочет быть на высоте, но, как и мы, у нее есть вопросы.

Чтобы узнать больше о потенциальных преимуществах этого сока, мы обратились к редактору по питанию, ответственному за Health, Синтии Сасс, магистр здравоохранения. , РД. «Многие люди считают сельдерей одноразовым овощем, не имеющим пищевой ценности», - говорит Сасс. «Но на самом деле он содержит некоторые ключевые питательные вещества, защищающие здоровье. Помимо того, что сельдерей низкокалорийен и является источником клетчатки, он содержит фолиевая кислота, витамин К, калий и антиоксиданты ».

Сасс также говорит, что употребление сельдерея перед тренировкой повышает выносливость и повысить производительность силовых тренировок. Не говоря уже о том, что каждая палочка содержит несколько сильнодействующих противовоспалительных веществ.

Филипс также упомянул, что вы должны выпить сок в течение 10 минут после его приготовления, и она может что-то там заметить: «Употребление сельдерея вскоре после того, как он нарезан или смешан, сохраняет больше питательных веществ», - говорит Сасс.

Но не переживайте, когда кладете стебли в соковыжималку и готовите 12 унций. стакан материала. «Я думаю, что это нормально, но не думаю, что это важно», - говорит Сасс. «Вы получите такие же преимущества от употребления сельдерея и большого количества других свежих овощей различными способами в течение дня».

Хотите добавить в свой рацион больше хрустящих овощей? У Сасс есть несколько советов.

«Вместо того, чтобы просто пить чистый сок сельдерея, вы можете смешать сырой сельдерей с коктейлями вместе с другими овощами и фруктами, добавить его в омлеты или мелко нарезать, чтобы добавить в овсянку или гречку. йогурт », - говорит она. «Или ешьте его сырым, чтобы утолить хрустящий зуб. Многие из моих клиентов любят есть сельдерей в конце завтрака в качестве очищающего средства. Я считаю, что это может помочь избавиться от пристрастия к сладкому, так что офисные лакомства не соблазнят вас ».