В реальной жизни полезные для сердца диеты могут помочь

«Я хочу прожить долгую и активную жизнь, поэтому я последовал совету своего врача» (ПОЛ ТАСНЕР)

Независимо от того, есть ли у вас сердечное заболевание или вы пытаетесь его избежать, основы здоровая диета - это то же самое.

• Ешьте разнообразные фрукты и овощи.
• Ешьте разнообразные зерновые продукты, особенно цельнозерновые.
• Выбирайте обезжиренные и нежирные молочные продукты.
• Выбирайте бобовые, птицу и нежирное мясо.
• Ешьте рыбу, предпочтительно жирную, не реже двух раз в неделю.

Но принять эти привычки непросто. 62-летний Пол Таснер из Гринбре, штат Калифорния, имеет холестерин, который пять лет назад поднялся до 298. «Это сравнимо с маленькими кусочками сыра, плавающими в ваших артериях», - говорит он. На вегетарианской диете с ограничением жиров он смог немного снизить их. Но ему трудно сопротивляться тяге к нездоровой пище, особенно когда он путешествует по делам.

«Я все еще ем как подросток, - говорит он. «Я в некотором роде шоколадный алкоголик, люблю хлеб и выпечку». К счастью, Таснер снизил свой холестерин до 150 с помощью лекарств, но нельзя отказываться от здорового питания.

Сокращение жиров - это ключ
Для тех, кто хочет начать здоровое питание, нужно сократить насыщенные жиры должны быть главным приоритетом, говорит Стэнли Роксон, доктор медицинских наук, руководитель консультативной кардиологии Медицинского центра Стэнфордского университета.

«Слишком много насыщенных жиров приведет к повышению уровня холестерина ЛПНП». говорит. «А высокий уровень холестерина ЛПНП является наиболее серьезным фактором риска атеросклероза или затвердевания артерий».

Можно значительно снизить потребление насыщенных жиров, просто сократив потребление мяса, - говорит Джеффри Фрейм, доктор философии, зарегистрированный диетолог и профессор диетологии в Государственном университете Мюррея. Куриная грудка весом четыре унции - размером с колоду карт - это все, что вам нужно в день. (Для получения дополнительной информации о контроле порций посетите веб-сайт Национального института сердца, легких и крови.)

Превращение традиционной диеты в план здорового питания

Отец Ори Платеро умер от сердечной недостаточности. (ORLINDA PLATERO)

В 1999 году в Краунпойнте, штат Нью-Мексико, Орлинда «Ори» Платеро сидела со своим отцом, который медленно умирал от сердечной недостаточности после десятилетий проблем, включая операцию шунтирования 20 лет назад. В разговоре с ней на навахо он попросил ее пообещать избежать его участи. «Он сказал мне, чтобы я была сильной и здоровой для моих мальчиков», - говорит она.

50-летняя Платеро сейчас работает в Службе здравоохранения Индии в Роквилле, штат Мэриленд, и выполняет данное обещание. Она смотрит, что ест. Она регулярно занимается спортом. И, в отличие от своего отца, она дожила до среднего возраста без даже намека на болезнь сердца.

Платеро хочет сохранить здоровье для своей семьи. (ORLINDA PLATERO)

Благодаря здоровому питанию и активному образу жизни она превратила надвигающуюся угрозу в отдаленную возможность. «Мы - коренная семья, и у нас всегда было много животного жира», - говорит Платеро.

Она нарушила эту традицию, сократив потребление мяса и съев много фруктов и овощей. Ее холестерин и вес снизились, и она уверена, что сможет избежать сердечных заболеваний, от которых страдают многие американцы.