Я неделю пробовал готовить еду - вот что произошло, когда я отказался от еды на вынос

Признаюсь: я люблю есть вне дома. На мой взгляд, отличная еда настолько вкусна, потому что кто-то другой, например профессионал, приготовил ее для меня. Можете называть меня ленивым или снобом, но ужин в ресторане или вечерний заказ из моего любимого тайского ресторана вызывает у меня безудержное чувство радости.

В то же время я знаю, что есть вне дома и заказывать еду - это непросто. дорогая и не всегда полезная привычка. Блюда на вынос и в ресторане обычно содержат много дополнительной соли, масла и скрытых жиров. Все это можно обойти одним простым способом: приготовить себе еду. После того, как моя подруга разместила в Instagram сообщение, в котором объяснила, что ее еженедельное приготовление еды является частью ее распорядка самообслуживания, я подумал, что стоит посвятить целую неделю приготовлению всех моих блюд.

Перед тем как начать свое путешествие, я поговорил с Фрэнсис Ларджман-Рот, RDN, экспертом по питанию и автором книги «Еда в цвете». Она дала мне несколько советов о том, как готовить еду, не чувствуя, что я всю неделю провожу на кухне. Она посоветовала готовить зерновые порционно, поскольку они служат отличной основой для всех типов блюд.

«Убедитесь, что у вас есть все необходимое, - посоветовала она мне. «Нет ничего хуже, чем приготовить кучу еды только для того, чтобы понять, что у вас недостаточно емкостей для ее хранения». Имея это в виду, я заказал несколько дополнительных пластиковых контейнеров на Amazon.

Для дальнейшей подготовки я направился к своему местному торговцу Джо и сделал запас. На зерно купила два пакетика фарро быстрого приготовления. Я также захватил большой пакет картофельной смеси, спаржи, предварительно приготовленного бекона, мультизернового хлеба, яиц, замороженных гамбургеров с тунцом, авокадо, куриной колбасы, капусты и масла кешью. Я не увлекся тем, что ранее заказал в Sun Basket набор для еды, в котором было много свежих продуктов, которые я тоже мог бы использовать в своих обедах.

В воскресенье я испекла спаржу и картофель в ресторане. запекать, заправив их солью, оливковым маслом и перцем. Я также приготовил один пакет фарро и сварил все яйца вкрутую. Затем я вытащил три своих новых контейнера для приготовления еды и наполнил их ложкой фарро, горсткой капусты и одной куриной колбасой (они предварительно приготовлены, поэтому мне не пришлось готовить их заранее).

Ларджман-Рот сказала, что ей нравится превращать приготовление еды в двухдневное мероприятие, чтобы не было ощущения, что она зря потратила на приготовление еды целый день. Я последовал ее примеру и решил приготовить еду в Sun Basket в первый настоящий день моей недели приготовления еды.

Я поставил будильник примерно на 10 минут раньше, чем обычно, поэтому у меня было время упаковать пару ломтиков хлеба (для тостов) и очистить сваренные вкрутую яйца на завтрак. Когда я приступил к работе, я намазал тост маслом кешью, а также съел яйца, покрытые приправой Trader Joe’s «Все, кроме бублика». Я сразу почувствовал удовлетворение, и завтрак стал отличным отходом от моей обычной чашки греческого йогурта или тарелки хлопьев.

Прошло почти три часа, а я все еще не был голоден. Я был шокирован. Обычно около 11:30 утра, и я готов к обеду. Но сегодня я добрался до 13:00. прежде чем даже подумать о том, чтобы выйти из следующего обеда.

Во время ужина я был голоден. К счастью, я приготовил овощи заранее, поэтому нагрел бургер с тунцом, посыпал его дижонской горчицей и съел вместе со спаржей и картофелем. Конечно, еда была менее чем захватывающей, но она наполнила меня и почувствовала себя супер сбалансированной.

Я ем один и тот же завтрак практически каждый день, поэтому есть тосты с маслом кешью второй день подряд было запрещено -брейнер. Но в обеденное время мне стало немного грустно из-за перспективы снова съесть куриную колбасу, капусту и фарро. Я тосковал по салату «Цезарь» из винного погреба через улицу и с завистью смотрел на обеды моих коллег. Тем не менее, я съел приготовленную еду и напомнил себе о 10 долларах, которые я только что сэкономил.

Накануне я был слишком ленив, чтобы приготовить свой набор для еды, поэтому направился прямо домой и начал готовить блюдо из лосося и кускуса от Sun Basket. Все шло отлично, пока я не почувствовал ползучее чувство голода. Я решил отказаться от дополнительных 20 минут, которые потребовались бы для запекания филе лосося, и вместо этого приготовил в микроволновой печи еще один бургер с тунцом за 3 минуты. Ужин был восхитителен и сытен, но исчез в мгновение ока. Провести почти час на кухне, чтобы моя еда была съедена за 10 минут, для меня не стоило этого. Но, пройдя меньше половины пути, я продолжил.

Еще яйца! Еще тосты с ореховой пастой! Мне жаль, что у меня не хватило выносливости и стремления создавать более разнообразные блюда ради этой истории, но правда в том, что приготовление еды может быть довольно однообразным. По крайней мере, он питательный и сытный, верно?

С другой стороны, из-за простоты еды мое утро было легким, и я меньше перекусывала в течение дня. Когда мне действительно хотелось перекусить, я брал с собой фрукт из своей офисной кухни или нарезал авокадо и ел его, посыпав солью и перцем, в основном в качестве перекуса перед тренировкой.

На обед я съел остатки еды из своего набора (так как он составлял две порции на прием пищи). Я был очень благодарен, что больше не ел куриную колбасу на обед. На ужин я съел еще картофеля, спаржи и авокадо. Приятно было полностью перейти на вегетарианскую еду, но к тому времени, когда я забралась в постель, мой желудок начал урчать. Я перестал думать о десертах.

Мое утро было довольно спокойным, как и обед. (Как вы уже догадались: еще фарро, капуста и куриная колбаса!) Но мой предел наконец наступил во время обеда. После стресса из-за своей рабочей нагрузки и необходимости подготовиться к выходным, я почувствовал, что у меня почти нет времени подумать о том, что я собираюсь приготовить на ужин.

Смесь вешалки, беспокойства и Давление заставило меня расплакаться - да, плакать. После нескольких минут жалости к себе я собрал все, чтобы заказать лапшу из моего любимого тайского заведения. Я разочаровался в себе только на секунду, пока не понял, что не все задачи должны быть успешными. Кроме того, заказ еды дал мне дополнительные 30 минут на работу.

Я проснулся на следующий день, готовый закончить остаток еды для приготовления еды. Все, что у меня осталось, - это хлеб, бекон, авокадо, яйца и несколько вишен, которые я купила на этой неделе, поэтому я приготовила разные комбинации этих ингредиентов, чтобы с нуля приготовить обед для ленивых девочек.

К вечеру , Я был счастлив, что мои пять дней приготовления еды закончились. На самом деле, я был так счастлив, что запланировал бранч с другом на следующий день.

Это испытание научило меня, что приготовление еды может полностью оправдать пользу для здоровья, как психического, так и физического. Я начал свою неделю с чувством удовлетворения, потому что я заботился о себе и своем теле, готовя здоровую пищу. Приятно было потратить продолжительное время на приготовление пищи, а не на листание моей ленты в Instagram. И я, вероятно, сэкономил около 100 долларов, которые пошли бы на еду на вынос.

Однако такая зависимость от приготовления еды и недопущение каких-либо перерывов или промахов оказалось довольно стрессовым. Это тоже не здорово. «Не расстраивайтесь, если вы сорветесь на неделю или две», - успокоил меня Ларджман-Рот. «Это жизнь!»

Ее совет для новичков в приготовлении еды имеет смысл: начните с нескольких дней в неделю, прежде чем приступить к более серьезным обязательствам. (Упс с моей стороны.) Я тоже решил посчитать свой промах ничем большим. В конце концов, я сэкономил много денег и отказался от пиццы на целую неделю.