Я провела неделю на ретрите для женщин, которые борются с лишним весом и едой - вот чему меня научил опыт

Солнечным мартовским утром в небольшом городке в Вермонте четыре женщины разных форм, размеров и возрастов сидят за квадратным столом с мисками цельномолочного греческого йогурта, меда, фруктов, орехов и овсянки перед их.

Хейли * кажется слегка скрюченной, ее плечи поникли. По ее словам, 21-летняя студентка инженерного факультета из Калифорнии, пожалуй, самая худощавая женщина за столом, но ее семья с детства стыдила ее. «Мой отец начал заставлять меня кататься на велотренажере каждое утро перед школой, когда мне было 6 лет»

Рядом с ней сидит веселая, улыбающаяся 25-летняя Стефани. У нее на пальце новое сверкающее обручальное кольцо, и у нее хорошая работа бухгалтером. Но в течение многих лет она тайно переедала, и в глубине души она беспокоится, что из-за своего веса и беспорядочного питания она не сможет «быть чем-то важным» в жизни. 47-летняя Рэйчел - упорная любительница йо-йо диеты, которая перепробовала все. В прошлом году, подписавшись на одну популярную программу похудания в шестой раз, медицинский работник и мать троих детей упали в тупик: «Я сказала, вот и все, я закончила! Я больше не могу это делать с собой ».

Эти женщины и еще полдюжины других завтракали в столовой первого и старейшего в стране ретрита без диет для женщин, которые борются с лишним весом или эмоциональное питание: Зеленая гора в Fox Run. В отличие от спа-салонов для похудения и «жировых лагерей», в Green Mountain нет разговоров о калориях или сжигающих жир кардио. Нет даже шкалы. В программе используется анти-диета и нейтральный подход к весу, основанный на исследованиях, показывающих, что осознанное питание и движения имеют важные преимущества, такие как более низкий уровень сахара в крови, лучший образ тела и меньше депрессии и беспокойства, независимо от того, худеют люди или нет.

Мастер-классы, тренировки и даже меню столовой сосредоточены на формировании полезных для здоровья привычек, которые помогают посетителям чувствовать себя хорошо и получать удовольствие от жизни без навязчивых идей по поводу веса и еды.

Сначала я посетил меня в 2016 году, когда после десятилетия уверенного выздоровления от компульсивного переедания я снова начал бороться с набором веса и эмоциональным перееданием. То, что я узнал, было настолько важным, что я решил вернуться несколько месяцев назад, на этот раз в качестве репортера журнала Health. Приготовьтесь: изложенные здесь уроки могут навсегда изменить ваше отношение к своему телу.

«Многие из женщин, которые приходят к нам, в основном являются профессиональными диетологами - они перепробовали все и чувствуют себя неудачниками», говорит исполнительный директор Green Mountain и лицензированный клинический консультант по психическому здоровью Кари Андерсон, DBH. «Но подавляющее большинство людей не могут придерживаться диеты или строгого стиля питания. Вы можете преуспевать месяц или два, но жизнь неизбежно случается, и вы восстанавливаетесь. Вы можете ужасно есть и чувствовать себя ужасно. Затем, когда вы больше не можете терпеть это чувство, вы собираетесь и делаете это снова и снова », - объясняет она.

Исследования показывают, что маркировка определенных продуктов как« плохие »или« запрещенные »создает «Чувство нехватки, на которое ваш мозг и тело реагируют так же, как если бы у вас не было доступа к пище из-за внешних факторов, таких как бедность», - говорит Андерсон. «Это называется« отсутствие продовольственной безопасности », и это увеличивает ваше желание есть продукты, которые вы не можете есть, и может привести к перееданию или навязчивым мыслям». По словам Андерсона, благодаря более гибкой философии питания, в соответствии с которой все продукты могут подходить друг другу, вы сможете делать более сильный и интуитивный выбор, а не застревать в круговороте застолья и голода.

подруга занимается спиннингом пять раз в неделю и, кажется, преуспевает в своем палео-питании. «Это не значит, что вам тоже следует делать это», - говорит терапевт Green Mountain Хайка Розенфельд, психиатр. «У каждого из нас действительно есть уникальные потребности, способности и генетика. То, что работает для одного человека, не обязательно подходит или даже возможно для кого-то другого », - говорит Розенфельд. ​​

Чтобы проиллюстрировать свою точку зрения, Розенфельд любит показывать участникам своего класса по теме« Нейтральность тела »мультфильм о собаках. . В короткометражном фильме Ассоциации за разнообразие размеров и здоровья маленькие и пушистые пудели считают, что они воплощение здоровья и красоты, и что другие собаки должны быть больше похожи на них. Но что, если вы мастиф или терьер? Изголодавшийся мастиф с химической завивкой никогда не станет пуделем. «Вы могли бы быть самым спортивным, гибким мастифом, но если вы пытаетесь быть пуделем, - говорит Розенфельд, - вы будете чувствовать себя дерьмом!» - выкрикивает участник. Совершенно верно.

Эта концепция нейтральности по отношению к своему телу, в отличие от любви ко всему в нем, освобождает меня. Поскольку я автор самопомощи и сторонник принятия размера, мне иногда кажется, что мне никогда не позволено отрицательно относиться к своей форме. Теперь я знаю, что простого нейтралитета достаточно, если он позволяет уважать, уважать и заботиться о своем теле, как оно есть.

Если все продукты разрешены, не будем ли мы все просто набивать себя пиццей и мороженым, пока не умрем? Если вы когда-нибудь мечтали о салате после пары особенно сладких дней, вы знаете ответ. «Свободный от чувства вины доступ к ранее запрещенной пище фактически снижает вашу тягу к ней», - говорит ведущий диетолог компании Fox Run Дана Нотте, доктор медицинских наук, в компании «Зеленая гора».

Если мы настроимся на это, наши тела пошлют нам сигналы. о том, что и сколько нам нужно еды. «По пути домой из Грин-Маунтин я остановилась в магазине Vermont Country и заказала бутерброд, салат из брокколи и кусок пирога», - говорит 53-летняя Мэри Бет, технический специалист, которая десятилетиями боролась с набором веса и перееданием. . «Я ел медленно и осознанно и понял, что наелся после салата и половины бутерброда. Позже, после обеда, я осознанно ел пирог на десерт, и после нескольких укусов с меня было достаточно. Для меня это было большим изменением ».

Недавно у меня был похожий опыт после того, как я несколько дней подряд ел дрянные обеды на вынос: на четвертый день я не мог вынести мысли о еще одном картофеле фри или пицце ломтик. Все, что я хотел, это огромный хрустящий салат. К счастью, их тоже можно купить на вынос.

На каждом столе в столовой Green Mountain была карточка с «полезными советами по питанию». Мой любимый сказал: «Если ваша еда начинает терять вкус, это может быть признаком того, что с вас достаточно». Этот урок, как и многие другие извлеченные здесь уроки, почти революционен в своей простоте. Внимательность - это просто замедление и ограничение отвлекающих факторов во время еды, так что вы действительно замечаете еду и улавливаете сигналы своего тела о том, голодны ли вы, сыты или даже нравится то, что вы едите.

Как я понял однажды ночью, когда я перекусил в «Зеленой горе», молчание может иметь большое значение. (Они не рекомендуют болтать во время перекуса, потому что у многих женщин есть проблемы с перееданием по ночам.) На тарелках с закусками лежали два толстых квадрата восхитительного белого чеддера Вермонта; осознанно съев первый, по-настоящему ощутив вкус и сливочность сыра, я понял, что второй квадрат мне не нужен. Мне было немного грустно - сыр был такой вкусный! Но я был счастлив узнать, что если я остановлюсь, чтобы послушать, мое тело заговорит.

Другие чувствовали то же самое. «Я считаю, что некоторые продукты мне очень нравятся, но я обнаруживаю, что не очень люблю их, например, картофель фри в In-n-Out», - говорит Хейли. «Я ел их горстями. Но когда мы с моим парнем недавно пошли за гамбургерами, они были невкусными. Я взял несколько и отложил их в сторону. Мой парень спросил: «Кто этот человек и что ты сделал с моей девушкой?»

Green Mountain обычно предлагала женщинам возможность взвешиваться в день их прибытия и перед отъездом, но они «перевернула чашу весов в 2016 году», - говорит фитнес-менеджер Бибиана Сампайо. «Мы обнаружили, что даже если бы женщины добились огромных успехов, например, смогли выполнять упражнения, о которых они никогда не думали, или чувствовали себя комфортно в своей одежде, или их пищеварительное вздутие исчезло, они бы сдулись, если бы количество не соответствовало их ожиданиям. это должно быть ».

Есть три возможных результата, когда вы встаете на весы, говорит Нотт: он говорит то, что вы хотите, он говорит, что вы приобрели, или он говорит, что вы проиграли , но не так сильно, как вы ожидали. «Два из трех сценариев - отстой. Скорее всего, когда вы встанете на весы, они не скажут вам то, что вы хотите услышать », - говорит она. Что происходит потом, спрашивает она участников своего семинара «Измерение успеха за пределами масштаба»? «Вы чувствуете себя виноватым», - отвечает одна женщина.

Ни одно из этих чувств и реакций не способствует вашему здоровью, - говорит Нотте. Кроме того, весы не так точно отражают то, что происходит в вашем теле, как вы думаете: вес значительно изменяется из-за гормональных колебаний, задержки воды, если вы набираете мышечную массу или едите в пищеварительном тракте.

Некоторые женщины действительно замечают изменения в своих размерах, когда они покидают Грин Маунтин - логично, что все изменится после недели осознанного приема пищи без чувства вины и большого количества упражнений. Хейли сказала мне, что ей пришлось купить новые бюстгальтеры, когда она вернулась домой. Она также может легко отработать 30 минут на эллиптическом тренажере, если раньше у нее начинало задыхаться после первых нескольких минут. Она тоже по-другому держит себя. «По мнению многих людей, я стою намного прямее», - говорит она. «Видимо, когда я впервые добрался до Зеленой горы, я сгорбился и смотрел в пол».

Стефани тоже чувствует себя более уверенно после своего пребывания. «Я чувствую себя вправе позаботиться о себе - что кажется самым простым, но это не так», - говорит она. Она следит за тем, чтобы завтракать каждый день, и приносит обед на работу, вместо того, чтобы пропускать его и впоследствии переедать.

Когда диетолог Тельма Уэйлер основала Green Mountain в Fox Run в 1973 году, это была единственная программа в своем роде. Сегодня ее убежденность в том, что диеты не работают, является широко распространенной мантрой, и становится все легче найти поставщиков, которые придерживаются мышления, ориентированного на размер и не придерживающегося диеты. Чтобы найти ближайшую к вам медицинскую помощь, не зависящую от веса и не связанную с диетой, нажмите «Найти эксперта» в разделе «Ресурсы» на веб-сайте Ассоциации за размер, разнообразие и здоровье. Или поищите на сайтах поставщиков такие фразы, как «интуитивное питание», «без диеты», «без учета веса» и «с учетом размера», - говорит Ребекка Скритчфилд, доктор медицинских наук, автор книги «Доброта тела».