Я отказался от молочных продуктов на месяц - и это было не волшебное решение, как я думал

Этот автор является частью нашей сети авторов. Узнайте больше о сети участников и о том, как присоединиться.

Я очень люблю мороженое и сыр. К сожалению, у меня также непереносимость лактозы. Мне поставили диагноз в 17 лет, после того, как приступ сильной боли в животе привел меня в отделение неотложной помощи. Но, несмотря на диагноз, полностью отказаться от молочных продуктов мне так и не удалось. Вместо этого я справлялся со своими симптомами, принимая таблетки Lactaid и потребляя молочные продукты в небольших количествах (ну, обычно). По большей части немного обезжиренного молока или масла здесь и там не слишком повлияли на меня.

Но после недавних спазмов в животе и вздутия живота я почувствовал себя ужасно, и я начал задаваться вопросом, не упустил ли молочные продукты из моего рациона могут быть хорошей идеей. В конце концов, элиминационные диеты в моде, и другие люди утверждали, что они добились успеха. Предположительно, люди не только почувствовали себя лучше после отказа от молочных продуктов, но многие из них также заметили улучшение цвета лица и более тонкую талию.

Поэтому я решил отказаться от молочных продуктов на целый месяц: йогурт, сливки для кофе и т. Д. пицца, все. Признаюсь, я надеялся на большие перемены, но это было не совсем то, чего я ожидал.

Я спланировал свое питание и запасся продуктами без молочных продуктов. Это было легко: нелегко было осознать, что, хотя во многих ресторанах есть вегетарианские, веганские и безглютеновые блюда, гораздо труднее питаться вне дома на безмолочной диете. Когда я спрашивал официантов, какие блюда содержат молочные продукты, им обычно приходилось уточнять у шеф-повара, поскольку в меню ничего не было обозначено таким образом. И неизбежно большинство блюд было приготовлено хотя бы с небольшим количеством масла.

В результате, через день или два после отказа от молочных продуктов я обнаружил, что загружаюсь углеводами. Я старался выбирать цельнозерновые, но также ел больше чипсов, чем обычно. Думаю, я компенсировал тот факт, что многие из основных продуктов повседневного питания, такие как греческий йогурт, теперь были сняты со стола - и, надо признать, я не был так взволнован заменой этих продуктов овощами.

Я чувствовал себя уверенно. хорошо. Боли в животе начали проходить, а вздутие живота уменьшилось. Я придумал безмолочные заменители многих привычных блюд, такие как арахисовое масло вместо масла в тостах, миндальное молоко вместо половинного в кофе, авокадо вместо майонеза в моем бутерброде (позже я обнаружил, что майонез не содержит молочных продуктов - это просто потрясающе.) Мы с мужем не всегда готовили из молочных продуктов до моего эксперимента, поэтому я не заметила большой разницы во время обеда, но мне не хватало тертого сыра на ночь тако . На случай, если вам интересно, тако без сыра не то же самое.

К тому времени я уже знал, какие продукты не содержат молочных продуктов, и стал немного более авантюрным с едой. Я даже приготовила безмолочный десерт из кружки, который с тех пор стал моим любимым блюдом, когда мне хочется чего-нибудь сладкого. Я также заметил, что моя диета стала более сбалансированной, чем когда я впервые начал эксперимент, и я сознательно пытался заменить молочные продукты здоровыми альтернативами.

Еще до того, как я достиг отметки в один месяц, я решил продолжать в основном безмолочную диету - чего я не ожидал. Что меня действительно убедило, так это то, что у меня исчезли боли в животе. Фактически, у меня не было ни единого приступа тошноты за весь месяц. Я также был удивлен, обнаружив, что хочу меньше сладкого, возможно, потому, что мороженое было запрещено.