Как кишечник влияет на настроение, по мнению врача

Когда я подумал о совете, который давал как врач, например «Не ешьте холестерин» и «Прекратите есть жир», я понял, что это не помогает людям есть. Меня заинтриговала идея помочь людям вести более радостные и насыщенные питательными веществами отношения с едой. Помогая им подумать: «Как вы, как едок, хотите существовать?» Люди утрачивают свои намерения в еде. Вещь №1 для меня - помочь людям сделать приоритетом их психическое здоровье, и еда становится для нас прекрасным способом сделать это. Мы часто едим для чего-то, например, для здоровья сердца или во избежание рака, но что, если мы можем есть, чтобы избежать депрессии, если мы можем есть, чтобы избежать деменции? Мы не собираемся вылечить все эти болезни с помощью еды, но это то, что мы можем делать в повседневной жизни, чтобы склонить чашу весов в нашу пользу. Это дает пациентам понять, что они могут бороться с другими средствами, помимо лекарств и психотерапии.

С момента публикации «Диеты счастья» в 2011 году количество данных о том, какие диеты больше всего связаны с риском депрессии, резко возросло. Стало совершенно очевидно, что следование более традиционной диете, такой как средиземноморская диета, резко снижает риск депрессии и деменции. Но есть еще и проверка здравого смысла: сколько научных данных мне действительно нужно, чтобы доказать вам, что то, что вы едите, влияет на то, как вы себя чувствуете? Это захватывающий и мощный разрыв. Все мы знаем, что то, что мы едим, влияет на то, как мы себя чувствуем, но почему-то мы не связали здоровье мозга и наше психическое здоровье с тем, что мы едим. Психическое здоровье - это сочетание того, что происходит в вашем кишечнике и того, что происходит в вашем мозгу.

Одна из наших целей, связанных с радостным приемом пищи, - это найти способ повысить плотность питательных веществ в том, что вы любить. Если вы любите углеводы - отлично. Как вы едите больше углеводов, богатых питательными веществами, то есть больше питательных веществ на калорию, больше питательных веществ на грамм сахара? Я большой поклонник фиолетового сладкого картофеля. Люди были сбиты с толку тем, что углеводы - это плохо, но когда мы уделяем приоритетное внимание еде для нашего психического здоровья и здоровья мозга, вы начинаете думать: «Ну, а что кишечник любит есть?» А микробиом, бактерии в кишечнике, они любят есть устойчивый крахмал. Итак, пурпурный сладкий картофель - обычное дело в нашем доме.

Моя любимая еда №1 - это двустворчатые моллюски: мидии и устрицы. Дюжина устриц пару раз в месяц полностью изменит правила игры - они настолько богаты питательными веществами. Если вам нужны питательные вещества и вы не хотите иметь дело с сырыми морепродуктами, мидии - действительно недорогой способ получить все это: длинноцепочечные омега-3 жиры, белок и B12.

Не ограничивайтесь едой. ; подумайте о контексте вашей еды. Еда с людьми, которые нам небезразличны, совместная еда и совместное приготовление пищи - это один из способов, которыми еда нас связывает. Это один из самых важных аспектов питания для психического здоровья, и он не имеет ничего общего с питательными веществами. Когда мы садимся за стол с людьми, происходит что-то волшебное. Многие наши лучшие воспоминания и самые прекрасные разговоры происходят за хорошей едой.