Как приготовить миндальное молоко самому

Вы уже попробовали миндальное молоко? Если вы избегаете молочных продуктов или хотите включить в свой рацион больше полезных для сердца орехов, ореховое молоко - это простой и вкусный способ.

Но если вы посмотрите на этикетки на этикетках. во многих магазинах, купленных в магазине, вы часто найдете сахар, стабилизаторы и другие добавки - фу. Кроме того, упакованное ореховое молоко может быть дорогим.

Так почему бы не сделать свое собственное? Миндальное молоко отлично подходит для начала, потому что миндаль легко найти и он имеет привычный вкус. Это не только на удивление легко, но и если в ближайшем к вам магазине продаются орехи оптом, вы можете сэкономить целую пачку. Все, что вам нужно, это орехи, вода, блендер и немного марли.

1. Замочите орехи. Начните с 1 стакана сырых несоленых орехов. Поместите орехи в миску и залейте как минимум 2,5 см холодной пресной воды (лучше всего фильтрованной). Убедитесь, что в миске достаточно места, так как орехи немного набухнут. Плотно накройте миску и поставьте в холодильник минимум на 4 часа или на ночь.

2. Поместите кусок марли на банку или другую емкость, закрепив ее резинкой.

3. Орехи процедить в дуршлаг и тщательно промыть прохладной водой. Перемешайте их в блендере. Добавьте 1 ½ стакана прохладной воды и щепотку соли (по желанию). Если вы хотите подсластить молоко, вы можете добавить в смесь пару сушеных фиников без косточек или одну-две столовые ложки кленового сиропа или меда. Взбивайте на максимальной скорости около 2 минут - вы хотите, чтобы эти орехи были полностью измельчены. Добавьте до ½ стакана воды, по несколько столовых ложек за раз, чтобы при желании разбавить ее. Попробуйте молоко и при необходимости добавьте еще подсластителя или соли. Вы также можете добавить немного ванили, если хотите.

4. Медленно влейте молоко в банку через марлю. Работайте медленно, чтобы она могла пройти через марлю и не переливалась. Когда все молоко вытечет, соберите марлю и отожмите, чтобы извлечь как можно больше жидкости. Закройте банку и охладите. На приготовление 2–3 стаканов.

Вот еще 5 советов по приготовлению орехового молока в домашних условиях:

В этом рецепте вы можете использовать практически любые орехи. Кешью особенно легко приготовить, потому что они мягкие, поэтому вам даже не нужно процеживать молоко.

Вы можете добавить его в тесто для блинов, кексов или печенья, посыпать им овсянку или поджарить. вместе с рисом добавить протеин в плов. Или разложите его на противне, включите духовку на минимальную настройку и запекайте мякоть, пока она не высохнет, дайте остыть, а затем взбейте в кухонном комбайне, пока она не станет мелко измельченной. Теперь у вас есть ореховая мука - используйте ее вместо муки в рецептах или вместо панировочных сухарей. Храните его в полиэтиленовом пакете в морозильной камере.

Чтобы придать молоку аромат, добавьте немного несладкого какао-порошка (для этого вам может потребоваться немного дополнительного подсластителя) или специй, таких как корица или пряность для тыквенного пирога. Вы можете даже растворить несколько гранул растворимого кофе в ванили и добавить это.

Наслаждайтесь ореховым молоком через несколько дней, иначе оно испортится. Используйте его везде, где вам нравится молочное молоко - в кофе, хлопьях, смузи и даже в рецептах выпечки. И ореховое молоко разделится, но не волнуйтесь: просто хорошо встряхните перед употреблением, и оно сразу снова встанет вместе.

Если вы собираетесь часто готовить ореховое молоко, подумайте о приобретении пакет с ореховым молоком (10 долларов; rawnutmilkbag.com). Его проще использовать, чем марлю (у него регулируемый верх, поэтому его легко закрепить на банке), и он более экологичный, поскольку его можно использовать многоразово.