Как облегчить симптомы абстиненции при отказе от сахара, по мнению диетолога

Употребление меньшего количества сахара может снизить риск диабета, помочь сбросить вес и даже сделать кожу более яркой и молодой. Но для большинства людей бросить сладкое нелегко, особенно поначалу. «У меня никогда не было ни одного клиента, у которого не было бы какой-то реакции на отказ от сахара», - говорит Брук Алперт, доктор медицинских наук, диетолог и автор книги The Sugar Detox (14 долларов США; amazon.com )

Если учесть, насколько мощный ингредиент сахар, это не слишком удивительно. В некотором смысле сахар действует в организме как лекарство, говорит Альперт, поэтому его исключение из рациона может вызвать менее чем приятные побочные эффекты. «Для тех, кто действительно зависит от сахара, они собираются почувствовать сильные симптомы абстиненции, когда они его прекращают », - объясняет она. «Это может означать, что они капризны, раздражительны, утомлены или испытывают головные боли».

Итак, как лучше всего справиться с сахаром, чтобы держать эти симптомы - и свою тягу к десертам - под контролем? на советы экспертов Альперта.

«Я всегда считал, что холодная индейка - лучший способ отказаться от сахара, - говорит Альперт. - Сказать истинному сахарному наркоману постепенно уменьшать количество сахара, которое они есть каждый день - это все равно, что просить алкоголика пить меньше ». Отказ от всего этого сразу снижает риск того, что вы нарушите правила, например, выбрав печенье здесь или отверстие для пончика там, когда вы попытаетесь отучить себя от сладкого.

Альперт предлагает полностью исключить сахар из своего рациона на целых три дня - и да, вам также необходимо исключить из рациона натуральный сахар, например, содержащийся во фруктах и ​​молочных продуктах, по крайней мере, на начальном этапе. Она признает, что эти три дня, вероятно, будут тяжелыми, но это минимальное время, которое часто требуется, чтобы сломать старые привычки и выработать новые, более здоровые.

Как только ваш обычный запас сахара будет сокращен, ваше тело, скорее всего, взбунтуется. Альперт подчеркивает важность питания высококачественными продуктами, которые помогут бороться с капризностью и зарядят вас энергией, если вы откажетесь от сладкого. «Сохраняйте удовлетворение, особенно с помощью продуктов с высоким содержанием полезных жиров», - говорит она.

Альперт также рекомендует пить много воды, которая помогает бороться с усталостью и головными болями - еще одним побочным эффектом сахара в холодном индейке. Употребление большого количества овощей и органических белков позволит вам чувствовать сытость и контролировать аппетит. Чтобы избежать чувства голода в течение дня, откажитесь от закусок, содержащих клетчатку и полезные жиры, такие как сельдерей и гуакамоле.

Пока вы боретесь с множеством физических и эмоциональных побочных эффектов отказа от сахара, ваше тело сыграет с вами злую шутку, решительно подавив тягу к сахару. Если вы мечтаете о мороженом с фруктовой помадкой, попробуйте вместо этого приправить свои пикантные блюда. Тот факт, что вы отказываетесь от сахара, не означает, что ваша еда должна быть полностью безвкусной. «Использование большого количества трав и специй, а также таких ингредиентов, как лук, чеснок и лайм, поможет вам отказаться от сахара, не чувствуя, что ваша еда ужасна на вкус», - говорит Альперт.

Еще одна стратегия - наполнить стакан с несладким холодным чаем или холодным напитком. «Я обнаружила, что действительно холодные напитки помогают обуздать тягу к сахару», - говорит она. «Это просто отчасти вызывает озноб во рту».

Через три дня можно начать снова включать в свой рацион небольшое количество продуктов, содержащих натуральный сахар (например, органический мед и кленовый сироп). . Но когда вы откусите этот первый кусочек, ожидайте, что вкус будет немного другим. «Ваше нёбо в основном было откалибровано», - говорит Альперт. Причина: сахар на самом деле снижает способность ощущать сладость, и кратковременный отказ от сладких блюд сделает естественные сладкие продукты более удовлетворительными.

Альперт рекомендует снова добавлять натуральный сахар медленно, например, две порции фруктов (подумайте: яблоко и банан) в день и выбирайте несладкие молочные продукты, такие как простой йогурт. Медленное возвращение их в свой рацион облегчит симптомы абстиненции, не заставляя вас жаждать добавления сахара, от которого вы отказались всего несколько дней назад. Вскоре ваше тело приспосабливается к более низкому уровню только натурального сахара - и вы успешно вылечитесь от токсинов.

И вот лучшая новость: вам не нужно навсегда запрещать брауни. Альперт говорит нам, что позволяет себе одно «намеренное удовольствие» каждую неделю, будь то сладкое угощение, такое как кексы, или пикантная закуска, такая как картофель фри. Исследования показывают, что лишение себя целого вида пищи может плохо закончиться. Как говорит Альперт: «Если мы полностью ограничим себя в долгосрочной перспективе, мы настроим себя на принятие плохих решений».