Как пить, не набирая веса

Посмотрим правде в глаза, иногда в конце долгого дня нет ничего лучше, чем бокал вина. Но употребление большего количества напитков может нанести ущерб вашей фигуре, и не только за счет добавления сотен калорий в свой рацион. Алкоголь временно мешает вашему телу сжигать жир, объясняет специалист по интегративной медицине Памела М. Пик, доктор медицины, автор книги The Hunger Fix . Причина в том, что ваше тело не может накапливать калории из алкоголя на потом, как это происходит с пищевыми калориями. Поэтому, когда вы пьете, ваша метаболическая система должна прекратить то, что она делает (например, сжигать калории из вашего последнего приема пищи), чтобы избавиться от выпивки.

"Питье давит на" паузу "вашему метаболизму, отталкивает остальные калории и говорит: «Сначала сломай меня!» - объясняет доктор Пик. В результате все, что вы недавно ели, откладывается в виде жира.

Что еще хуже: «Исследования показали, что алкоголь особенно снижает сжигание жира в животе», - добавляет доктор Пик. «Вот почему вы никогда не слышите о« пивных бедрах », вы никогда не слышите о« пивном животе ».

Так может ли девушка когда-либо наслаждаться напитком, не прибавив в весе? Безусловно, если правильно усвоить. Фактически, крупные долгосрочные исследования, опубликованные в Archives of Internal Medicine и International Journal of Obesity , показали, что женщины среднего и старшего возраста, которые употребляли умеренно (около одной порции в день) со временем набрали меньше веса, чем те, кто вообще никогда не ел; они также реже страдали ожирением.

Это сложная тема, но Джоанн Мэнсон, доктор медицины, профессор медицины Гарвардской медицинской школы и соавтор исследования, говорит, что умеренно пьющие с большей вероятностью компенсирует периодические выпивки меньшим количеством калорий из других источников, а также, как правило, немного более физически активен. (Другими словами, они не были в восторге от маргариты, а затем нырнули в миску с жареным мороженым.) Что еще, помимо базовых упражнений и подсчета калорий, может сделать так, чтобы счастливый час не превратился в здоровенный? Health углубился в исследование и расспросил экспертов, как сделать так, чтобы ваши глотки и джинсы все еще застегивались.

Хотя исследование Гарварда показывает, что разумно учитывать эти коктейльные калории, Эксперты подчеркивают, что на самом деле важнее правильно питаться, чем меньше есть. Экономия на еде, чтобы «освободить место» для напитков, приведет только к обратным результатам и отправит вас прямо на дно миски с засахаренными орехами. Вот почему: большинство коктейлей содержат простые углеводы, «поэтому во время ночного пьянства у людей резко повышается уровень сахара в крови, за которым следует« срыв », который оставляет их голодными», - говорит Джейсон Берк, доктор медицины, анестезиолог и исследователь похмелья. Кто управляет клиникой по лечению похмелья в (где еще?) Лас-Вегасе.

Вы можете помочь противодействовать этому эффекту, поедая продукты, обеспечивающие длительную энергию. «Перед тем как выйти из дома, пообедайте или перекусите, используя белок, клетчатку и полезные жиры, - говорит Карлин Карст, доктор медицинских наук, автор книги The Full-Fat Solution . Они стабилизируют уровень сахара в крови. без замедления метаболизма ». Карст рекомендует греческий йогурт с ягодами, миндальное или конопляное масло с яблоком или протеиновый коктейль. По ее словам, еще одним преимуществом того, чтобы перекусить заранее, является то, что пино или апплетини будут медленнее всасываться в кровоток, что сводит к минимуму его вредное воздействие на диету.

Помимо повышения аппетита, питье также можно. заставляет вас терять пищевые запреты («Я живу только один раз - я съем стейк фри!»). «Это временно повреждает префронтальную кору, часть мозга, которая позволяет вам ясно мыслить и сдерживать импульсивность», - говорит доктор Пик. «Итак, после определенного количества алкоголя (а он у всех разный), вы почувствуете, что вам наплевать, и вы позволите ему разорваться с едой и, возможно, напитками». Коктейль (или три) тоже может сделать вас забывчивым - например, если вы забудете, что десерт «Смерть от шоколада» не входит в ваш план питания.

Хитрость заключается в том, чтобы иметь простую и понятную стратегию. место, прежде чем сделать первый глоток. Ознакомьтесь с меню бара или ресторана заранее и отметьте свой выбор на телефоне. Затем установите оповещение, чтобы напоминать вам о том, что нужно делать разумные заказы - так вам не придется слишком много думать (или полагаться на эту ослабленную алкоголем префронтальную кору!), Чтобы не сбиться с пути.

Как и в случае с предварительной - во время вечеринки выбирайте что-нибудь с клетчаткой, белком и небольшим количеством полезных жиров, чтобы контролировать уровень сахара в крови и чувствовать себя удовлетворенным, - говорит Карст.

Когда дело доходит до коктейлей, удобных для талии. , чем проще напиток, тем лучше. Мало того, что сладкие и причудливые, как правило, содержат больше калорий, но и дополнительный сахар может сделать вас еще более голодным: ваш уровень сахара в крови взлетает до уровня выше, чем в пиве, вине или порции чего-нибудь, что резко снижает (и возникающая тяга) хуже.

А еще калории! В выпивке 7 калорий на грамм, что делает его вторым по калорийности макроэлементом. (Это чуть меньше чистого жира, у которого 9 калорий на грамм.) Это означает, что в жалком стакане водки на 1,5 унции почти 100 калорий. Смешайте это с небольшим количеством содовой и лаймом, и это будет разумный напиток, но когда вы начнете смешивать целую кучу разных спиртных напитков - будь то хипстерская шипучка с бурбоном, ликером из бузины и домашними биттерами или дайвинг -бар Лонг-Айленда холодный чай, наполненный водкой, ромом, текилой и джином - это действительно прибавляет (до 300 калорий в случае Лонг-Айленда).

Даже простые смешанные напитки, такие как ром с кока-колой и отвертки содержат лишние калории из-за сладкой газировки и сока. «Так что, если вы собираетесь пить, возьмите что-нибудь прямое и простое, например вино или пиво», - советует доктор Пик. Подойдет любое вино или пиво, но чтобы сократить количество калорий примерно на 10 на стакан, выберите розовое или белое вино вместо более тяжелого красного. Целая пинта темного пива содержит всего 170 калорий (по сравнению со 195 для того же количества обычного пива) и может дать вам ощущение сытости, чем, скажем, шампанское, потому что оно такое крахмалистое и насыщенное, отмечает Карст. Водка, джин или бурбон с содовой и твистом тоже неплохие варианты. Клубные газированные напитки не содержат калорий и сахара, они разбавляют алкоголь и его влияние на вашу тягу. Избегайте соков, ликеров (сладких и сиропообразных), колы, тоников и суперсладких смесей в бутылках, таких как те, которые используются для приготовления маргариты и дайкири в баре.

Один напиток в день - широко распространенный общепринятое определение умеренного употребления алкоголя для женщин, но среди некоторых барменов бытует заблуждение, что вы можете обходиться без алкоголя всю неделю и откладывать свои семь порций на выходные. «Это худшее, что вы можете сделать для своего веса», - говорит доктор Пик. (И, конечно же, для вашего здоровья.) «Это имеет гораздо больший эффект, чем одна порция напитка в день».

Когда вы выпиваете три или четыре стакана за ночь, ваше тело получает много сотен алкоголя. калорий, которые нужно обработать, прежде чем он сможет продолжить расщепление пищевых калорий или накопленного жира. Кроме того, все эти напитки еще больше сбивают ваш уровень сахара в крови, так что вы чертовски голодны, а поскольку вы пьяны, ваша префронтальная кора перестает работать, и теперь у вас нет никаких сомнений в том, что вы заказываете жареные палочки из моцареллы со стороной ранчо (и оставив их все для себя). Одних только дополнительных калорий достаточно, чтобы набрать вес; Выпивайте четыре порции напитка каждую субботу вечером, и вы наберете около 10 фунтов за год.

Следующее утро представляет собой новую диету. Как будто похмелье не является достаточным наказанием, вы боретесь с тягой к большому количеству сырного и жирного фаст-фуда. Отчасти проблема заключается в том, что вы обезвожены (не забывайте, что алкоголь - мочегонное средство), и это может вызвать у вас чувство голода, отмечает Карст. Но дело не только в этом. «Телу нужна энергия, чтобы избавиться от последствий большой ночной пьянки, поэтому ему нужен самый богатый источник энергии, который он может найти, а именно жир», - говорит доктор Берк. «Кроме того, жирная пища, как правило, немного успокаивает желудок».

Чтобы этого избежать: когда вы выходите из дома, выпивайте большой стакан воды на каждый напиток, который вы пьете. Затем, перед сном, съешьте еще немного, а также закуски с высоким содержанием клетчатки и белка, такие как хлопья с высоким содержанием клетчатки или овсяные хлопья, - советует доктор Берк. «Вы получите важные питательные вещества, которые были потеряны во время употребления алкоголя», - добавляет он. «Кроме того, продукты, богатые клетчаткой, дольше остаются в желудке, поэтому вы будете меньше испытывать чувство голода по утрам». Если повезет, вероятность того, что вы переусердствуете утром, будет меньше, так что вашей фигуре не придется расплачиваться за вечеринку.