Как уменьшить размер кладовой

Мы с мужем переехали из Бирмингема, штат Алабама, в Парк-Слоуп, Бруклин, около двух месяцев назад. Помимо совершенно другого местоположения и атмосферы, мы также переходили от дома с тремя спальнями с огромным задним двором и подъездной дорожкой к квартире с одной спальней в коричневом камне.

Когда я впервые увидел наше новое жилище. , Я старался с оптимизмом смотреть на сокращение. Меньше места означало, что нам приходилось брать с собой меньше вещей, и мне это показалось приятным и удобным. Но когда дело дошло до серьезного дела по фактическому расставанию с такими предметами, как моя вафельница (использованная дважды) или мой марокканский тагин (никогда не использовавшаяся), я стал раздражаться и защищаться. Каждый раз, когда Джон смотрел на несколько коробок с надписью «Кухня» и бросал на меня взгляд, означающий «ни одна другая», я улыбался и говорил: «Я найду для этого место - обещаю».

Я Я выполнил это обещание, но встраивание всего в нашу новую кухню, которая находится между гостиной и столовой, означало быть очень избирательным с предметами, которые действительно занимают первоклассную недвижимость на указанной кухне. Остальные отправлены в подвал, где нам посчастливилось иметь стеллажи.

Помимо прихожей в старом доме, больше всего мне не хватает нашей кладовой. Это одна из тех кладовых дворецкого, которые вы видите в каталогах Pottery Barn. В нем были красивые стеклянные шкафы сверху - идеально подходящие для демонстрации старых маминых ящиков глубиной из фарфора - и еще один набор нижних шкафов, которые были достаточно большими, чтобы в них могли спрятаться несколько маленьких детей. мечты сбываются. И да, я был полностью избалован.

Итак, что я решил, что было абсолютно необходимо в повседневной жизни? Вот мой список обязательных вещей, которыми должен обладать каждый повар:

Еще одной частью моей кухни Бама, с которой я с сожалением попрощался, была ленивая Сьюзен. Мне прислали тонну продуктов, и это место идеально подходило для хранения всех вкусностей, которые я принес домой. Теперь хлопья делят место на полке с лакомствами для собак.

Каждые выходные я ездил в Whole Foods, чтобы загрузить в машину достаточно свежих продуктов, мяса, рыбы, зерна, вина и других предметов первой необходимости. продержаться неделю. У нас еще есть машина, но мы почти не используем ее из-за ограничений на парковку. А поскольку поблизости не было Whole Foods, пришло время проявить творческий подход. Я быстро обнюхал местный магазин изысканной кухни Union Market (я заметил там Мэгги Джилленхол и Питера Сарсгаарда во время моего второго визита), но это место слишком дорогое, чтобы делать все покупки. Также поблизости есть C-Town, о котором я никогда раньше не слышал. C-Town не гламурен. Здесь нет образцов еды или задорных продавцов, которые помогли бы за каждым углом, а освещение довольно ужасное. У них есть доступные цены и приличный выбор здоровых блюд.

Я понял, что могу пойти в C-Town за чем-нибудь упакованным, замороженным, этническим или простым. Union Market зарезервирован для сыра, мяса (они продают натуральные и органические), продуктов или готовых деликатесов. Я все еще пытаюсь спланировать питание, но в итоге совершаю около двух походов в каждый магазин в неделю. А поскольку мы не полностью приспособились к городской жизни, мы не сломались и не получили одну из тех складных металлических тележек для продуктов, которые моя бабушка Сельма передвигала в Квинсе. Это означает, что я должен тщательно рассчитать, сколько я смогу безопасно унести домой (конечно, в сумке из перерабатываемой ткани), не получив грыжи.

Я все еще приспосабливаюсь к нашему новому пространству и нашим новым методам делать вещи. Мне не хватает кладовой и дополнительного места, но компромиссы того стоят. Я определенно не могла купить настоящий нью-йоркский бублик в Бирмингеме, даже в Whole Foods.

Автор: Фрэнсис Ларджман-Рот