Как холодная погода помогает похудеть

Первые 30 лет своей жизни я провел в Канаде, поэтому, как вы понимаете, я выдержал свою долю холодных дней. Но, смотря сегодня утром телеканал CNN, я могу искренне посочувствовать тем из вас, кто на этой неделе мерзнет задницы на Восточном побережье.

Когда вы надеваете шапку-чулок, перчатки с меховой подкладкой, флисовую куртку, пуховик жилет, утепленные ботинки и любое другое зимнее снаряжение, которое делает вас похожим на человека Мишлен, утешает вас: холодная погода имеет свои преимущества. Мы скоро к этому вернемся, но сначала я хочу рассказать вам о некоторых недавних исследованиях:

Ученые из Калифорнийского университета в Беркли сообщают, что они открыли белок, который может увеличить производство «бурого жира». Что такое «бурый жир» и почему это хорошие новости? Ученым давно известно, что существует два вида жировых отложений: так называемый «бурый жир» и так называемый «белый жир». Первое заставляет ваше тело сжигать собственный жир, чтобы согреться, второе способствует накоплению жира. В среднем около 90% нашего жира приходится на белый жир, что явно далеко от идеала с точки зрения контроля веса. Мы хотим сжигать, детка, сжигать, а не запасать жир.

Вернемся к этому новому белку. Работая с мышиными эмбрионами, исследователи из Беркли обнаружили, что когда они повышали уровень белка (известного как фактор транскрипции Zfp516), которому подвергались эмбрионы, детеныши мышей рождались с большим количеством бурого жира. Что подняло уровень протеина? Воздействие холодного воздуха - и чем больше холода, тем больше выделяется бурый жир. Когда те же исследователи отключили ген белка Zfp516, мышиные эмбрионы не вырабатывали бурого жира.

Когда все детеныши мышей кормили одной и той же диетой с высоким содержанием жиров, мыши без Zfp516 становились тучными, в то время как те, кто употреблял протеин, набирали гораздо меньше веса. Повышенные уровни Zfp516 также позволяют белому жиру сжигать калории, как бурый жир. Исследователи надеются, что их результаты однажды приведут к лечению на основе этого белка, который может «сигнализировать» человеческим генам о преобразовании белого жира в бурый жир. Это может ускорить обмен веществ и привести к потере веса. Но до такой возможности еще очень далеко.

Итак, что мы можем сделать с этими знаниями сейчас? До появления центрального отопления люди просто переносили низкие температуры в течение части года. Их соотношение коричневого и белого жира менялось в зависимости от сезона. Когда температура упала, им требовалось больше коричневого жира, чтобы их телесный жир мог саморегулировать температуру тела в холодных условиях.

Сегодня кондиционирование воздуха и радиаторы сузили то, что мы считаем комфортным температурным диапазоном в наших домах. Зачем подвергать себя холоду (или теплу), если можно просто настроить термостат? Мы также проводим больше времени в помещении, как для работы, так и для развлечений, чем предыдущие поколения. В результате у нас меньше коричневого и больше белого жира, чем у наших бабушек и дедушек, прабабушек и дедушек, что является еще одной причиной того, почему мы склонны быть тяжелее, чем они были.

Чтобы оставаться стройными или снизить свой вес. , вы хотите увеличить соотношение коричневого жира к белому, способствуя превращению метаболически неактивного белого жира в метаболически активный бурый жир. И один из способов сделать это - проводить время на улице, когда термометр опускается.

Простое пребывание на открытом воздухе на холодном воздухе позволяет вашему телу сжигать больше калорий, поскольку оно пытается согреть ваше тело. Наверняка вы заметили, что, когда вам холодно, вы дрожите и трясетесь, что является способом вашего тела согреться за счет увеличения скорости обмена веществ в состоянии покоя. Одно исследование показало, что времяпрепровождение на открытом воздухе в холодную погоду может увеличить количество сжигаемых калорий на целых 30%. И чем больше времени вы проводите при низких температурах, тем больше вы переносите холода и тем меньше дрожите. Как так? В вашем теле больше коричневого жира.

Приходится ли вам выходить на улицу при минусовых температурах, чтобы увеличить долю бурого жира? К счастью, ответ отрицательный. Голландские исследователи изучили то, что они называют «термогенезом без дрожи», и обнаружили, что даже более умеренные низкие температуры, скажем, 55 ° по Фаренгейту, могут повысить уровень метаболизма в покое, так что вы сжигаете дополнительные калории. Другое исследование показало, что если проводить всего два часа в день при температуре около 63 ° по Фаренгейту в течение шести недель, сжигается больше калорий, чем за такое же количество времени в более теплой обстановке.

1. Проводите больше времени на свежем воздухе в прохладную погоду
2. Займитесь катанием на коньках, беговых лыжах, ходьбой на снегоступах или другим занятием в холодную погоду
3. Носите на один слой одежды меньше - ваше тело акклиматизируется
4. Установите термостат на температуру не выше 68 ° по Фаренгейту днем ​​и не выше 63 ° по Фаренгейту ночью
5. Пейте холодную воду перед едой