Как одна женщина борется со скукой по поводу диабета

Если у вас диабет, вам нужно приложить дополнительные усилия, чтобы найти еду с таким вкусом, текстурой и вкусом, которая также подходит к вашему плану питания. Другими словами, еда не скучная.

Севеда Уильямс, 41 год, из Бруклина, штат Нью-Йорк, прилагает сознательные усилия, чтобы укротить свою скуку в еде. (Диабет 2 типа унес жизни ее дяди, певца Лютера Вандросса и нескольких других членов ее семьи.)

«Вместо того, чтобы тосковать по тому, чего вы не можете иметь, повысите ставку на то, что вы можно ... здесь более 1000 приправ, попробуйте много. Если ваши вкусовые рецепторы взволнованы, вам не надоест еда, которая у вас есть. Вы замените их чем-то более подходящим. '

Измените рецепты, которые вам нравятся, чтобы они соответствовали вашему плану питания
Уильямс говорит, что она возилась со многими рецептами, например, приготовив салат из картофеля с лобстером, в котором есть больше омаров и меньше картофеля с высоким содержанием углеводов.

«Яблоки - это весело, - говорит она. «Я люблю яблочный пирог, но из-за наличия жирной корочки и сахарной начинки у меня могла быть только полоска», - говорит Уильямс.

После того, как Уильямс в 37 лет диагностировали диабет 2 типа, она отказалась от белого хлеба, белый сахар и белая мука из ее рациона, потому что они имеют ограниченную пищевую ценность. Вместо яблочного пирога она теперь делает «невероятную яблочную хрустящую корочку».

«Я добавляю корицу, лимонный сок и Splenda, а вместо корочки беру пшеничную муку и добавляю ее в овсянки и бросаем в духовку. Девушка, пожалуйста! «Это яблочный пирог», - говорит она.

Уильямс придумывает рецепты, которые подходят ее плану, но избавляют ее от тяги к еде с высоким содержанием жира и сахара.
Следующая страница: Попробуйте новые рецепты

Ознакомьтесь с новыми рецептами в кулинарных книгах и журналах
Это может помочь найти самые разные продукты - разные фрукты и овощи и разные злаки, а также поваренные книги и журналы, которые предлагают рецепты, предназначенные для людей с диабетом, - говорит Луэнн Берри, доктор медицинских наук, сертифицированный инструктор по диабету в Медицинском центре Университета Питтсбурга.

«Еще одно преимущество поваренных книг и журнальных рецептов, - говорит Берри, - это то, что они будут иметь подходящие размеры порций и вероятно, в них будет меньше жира и натрия, чем в других рецептах ».

Люди, как правило, все время едят одни и те же продукты. Она рекомендует постараться не попасть в колею.

Есть ли в вашем городе азиатский рынок или рынок органических продуктов? Попробуйте новые овощи и фрукты и найдите рецепты, чтобы использовать их в Интернете. Попробуйте разные злаки или дикий рис, которые помогут избавиться от скуки.

На самом деле, поход по магазинам может быть именно тем, что вам нужно, - говорит Нора Сол, сертифицированный инструктор по диабету и диетолог для взрослых с диабетом. Отделение Диабетического центра Джослин в Бостоне

В таких супермаркетах, как Trader Joe's и Whole Foods, часто есть фрукты, овощи и крекеры по вкусу (обязательно подсчитайте, что вы съели, или идите в обеденное время и приготовьте еду по вкусу, а также зеленый салат и обезжиренную заправку).

Или отправляйтесь, когда вы не голодны, но чувствуете себя авантюристами, и потратьте некоторое время на зёрна, фрукты и даже суши, чтобы узнайте, какие вкусы удовлетворяют вашу тягу и свой план питания.

Планируйте приемы пищи и закуски заранее
'Мы рекомендуем планировать заранее - возможно, на неделю еды и закусок - выясняя, что вы будете есть и даже делать большую часть или все покупки заранее, - говорит Берри. - Таким образом, мыслительная часть завершена, и когда приходит время есть, вы можете посмотреть свой список и съесть продукты, которые вы указали ».

Уильямс планирует свои закуски, которые будут состоять из миндаля с кешью и картофельных чипсов из запеченных ломтиков сладкого картофеля.

« Это моя версия Прингл, и я не недоволен. Это ключ. Я не могу быть несчастным, - сказал Уильямс. «Что нам действительно нужно, так это аромат и текстура. Я имею право на то, чтобы оно было вкусным и забавным ».

Сол рекомендует время от времени угощение - например, шарик мороженого размером с ребенка или одно печенье в качестве награды за то, что он придерживается плана питания. . Но тебе нужно знать себя, - говорит Сол. Если вы не можете «съесть только одно», вам могут потребоваться другие варианты вознаграждения, например поход по магазинам, массаж или вечер кино с другом.

Вместо мороженого у Уильямса низкокалорийное блюдо лимонад, свежий из морозильной камеры, чтобы он был морозным и имел консистенцию мороженого. Или она сочетает ягоды, немного жирных сливок и много льда.

«Я говорю себе, что это мороженое, и я очень счастлива», - говорит она.