Как диагноз РС изменил мое отношение к еде

В течение многих лет еда была моим утешением. Мой муж Ричард провел десять лет в больнице и вне ее с осложнениями сосудистого синдрома Элерса-Данлоса, редкого и опасного для жизни заболевания соединительной ткани, которое вызывает спонтанные разрывы артерий и полых органов. Во время его болезни и во время эмоциональных и финансовых потрясений в нашей жизни еда была моим способом снять немного стресса. Балую себя. Утешает мои страхи и беспокойство. Конечно, ты заслуживаешь лишний кусок торта. Посмотри, через что ты проходишь! После его смерти в 2014 году еда снова была моим спутником. Еще пара мальков могут творить чудеса с горем. Правильно? Во всяком случае, я так думала.

Но через две недели после смерти Ричарда у меня начались проблемы со здоровьем (мечта каждой вдовы!). Оглядываясь назад, я понимаю, что это была моя первая вспышка рассеянного склероза (РС). У меня была сильная боль за правым глазом и нарушения зрения. Я думал, что у меня мигрень, так как я уже страдал от них раньше. Но в течение недели боль не утихала, и тестирование в конечном итоге показало воспаление моего зрительного нерва или зрительный неврит - возможный симптом рассеянного склероза.

Держите это прямо сейчас. Мой муж только что умер, и теперь вы подозреваете, что у меня может быть рассеянный склероз? Хм, да, я возьму этот кекс, пожалуйста ! Однако МРТ, которое у меня было в то время, не показала никаких других аномалий, поэтому мой невролог списал этот эпизод на единичный случай, который, скорее всего, вызван стрессом, вызванным смертью Ричарда.

Но девять месяцев спустя, в течение двух дней, зрение в обоих моих глазах ухудшилось, мои глаза не отслеживали должным образом (подумайте о том, как следить за пальцами врача взад и вперед), и мне было трудно ходить. Фактически, однажды утром я проснулся и упал прямо в стену своей спальни.

На этот раз у моего невролога были другие новости. Моя МРТ показала три очага поражения в стволе головного мозга, ответственные за все разрушения. Мне поставили окончательный диагноз РС. А учитывая, как быстро выросли три очага, нам нужно было принять немедленные меры. Мой невролог прописал мне ежедневные стероидные препараты, чтобы успокоить воспаление и, надеюсь, восстановить мое зрение. Как только это случалось, я начинал принимать иммуномодулирующий препарат, чтобы замедлить прогрессирование болезни.

Мне потребовалось шесть недель, чтобы мое зрение полностью вернулось. Эти шесть недель были разрушительными как эмоционально, так и физически. Видеть страх на лицах дочерей было для меня самой низкой точкой. Они только что потеряли отца и теперь столкнулись с новой неопределенностью. Стану ли я инвалидом навсегда? Как о них позаботятся? В тот момент я не мог даже дойти до автобусной остановки, не говоря уже о том, чтобы водить машину или участвовать в их повседневных делах.

Именно тогда я узнал, что в дополнение к лекарствам от РС я я собирался занять всю оставшуюся жизнь, я хотел изучить некоторые другие методы лечения. Имея двоих детей, о которых нужно было заботиться, мне приходилось стараться изо всех сил, чтобы поправиться. Прежде всего, я знал, что мои отношения с едой должны измениться. Моему телу нужно было подойти к тарелке (желательно, чтобы на ней всегда был гамбургер) и бороться.

Я немедленно обратился за помощью к целостному практикующему в интегративный оздоровительный центр и узнал о питании и исцеление организма в целом. Смита, который был одновременно квалифицированным фармацевтом и практиком аюрведы, сказал, что первое, что нужно решить, - это мой кишечник. "Мои кишки?" Я спросил сначала. "Но разве в моем мозгу нет повреждений?" Смита объяснил, что кишечник является центром контроля за исцелением тела, и как только он выровняется и правильно усвоит питательные вещества, остальное тело сможет лучше последовать его примеру. Сначала я был настроен скептически, но был готов попробовать все.

Чтобы помочь моему кишечнику выздороветь, Смита предложил пищеварительные ферменты и рекомендовал сначала исключить пшеницу, молочные продукты, сахар, кукурузу, красное мясо, яйца и картофель. из моей диеты. Что еще есть? - подумал я. Как ни странно, у нее было несколько предложений. Поскольку рассеянный склероз является результатом воспалительного процесса, она хотела, чтобы я ввел в свой рацион противовоспалительные продукты, такие как зелень, фасоль, чечевица, а также квиноа, семена чиа и семена льна. Все это было в новинку и чуждо мне, и, честно говоря, мне потребовалось время, чтобы вскочить на подножку. Скажем так, меня могли представить, но сначала я не пожалел рукопожатия.

Я не знаю, было ли это лекарством или диетическими изменениями, но со временем моя энергия увеличилась, моя желтоватая кожа вернулась к свету, и мое общее настроение улучшилось. Не желая ничего сглазить, я продолжал работать с обоими. Каждое утро я принимал противовоспалительный тоник из кокосового масла, куркумы, перца, меда и горячей воды и начал делать зеленые коктейли со шпинатом, капустой и дикой черникой. Я также добавляла в свои смузи кинзу и петрушку; Эти травы, как сказал мне Смита, особенно хорошо очищают печень. (Один из возможных побочных эффектов лекарства от РС, которое я принимаю, - это повреждение печени, поэтому мы хотели противодействовать любым побочным эффектам, которые оно могло иметь.)

СМОТРЕТЬ ВИДЕО: Как сделать жиросжигающий зеленый Смузи

Одной из рекомендаций, которые мне было труднее всего включить в свой рацион, был сладкий картофель, потому что он сопровождался оговоркой: Смита посоветовал мне съесть его до полудня, чтобы лучше усвоить питательные вещества. Мне пришлось поиграть со сладкими картофельными оладьями и маффинами, чтобы они были вкусными. Другие предложения были проще, например, убедиться, что в моих салатах есть жирный носитель (то есть какой-то тип заправки на масляной основе), чтобы увеличить усвоение питательных веществ, и есть продукты, богатые омега-3. Итак, помимо приема добавок витамина D и рыбьего жира, как рекомендовал мой невролог, я старался есть лосось хотя бы один или два раза в неделю.

Какую пользу мне принесли эти изменения? До сих пор все мои анализы крови были точными, у меня не было никаких новых поражений, и я могу честно сказать, что в некоторые дни я чувствую себя сильнее сейчас с РС, чем до моего диагноза. Я знаю, что частично обязан этим изменениям в питании. Я все еще время от времени ем жирный бургер и жареную картошку, но когда я это делаю, и мое тело, и мои дети зовут меня и возвращают в нужное русло.

Но самое приятное то, что я это делаю. теперь еда - мое топливо, а не просто эмоциональная реакция на стресс. Для меня цельные продукты больше не означают целые пакеты чипсов, целое печенье, целые торты. Это означает, что я чувствую себя здоровым с помощью питательной пищи.

Я не наивен. Поможет ли простое изменение диеты предотвратить повторное обострение рассеянного склероза? Возможно нет. Но я точно знаю, что мое тело теперь в лучшем положении, чтобы справиться с болезнью.