Здоровое питание - это право для чернокожих, а не привилегия

Один человек, отстаивающий продовольственную справедливость, может вызвать эффект домино.

Исторически угнетение и системная несправедливость были коллективным опытом среди чернокожих людей, живущих в Соединенных Штатах.

Соединенные Штаты были построены на землях коренных народов на спине чернокожих. Это не новая информация. Тем не менее, эта унаследованная травма все еще влияет на нашу сегодняшнюю жизнь.

Проще говоря, то, что необходимо для хорошего самочувствия и процветания, доступно не всем чернокожим.

Продукты, которые обычно ассоциируются с культурой чернокожих американцев, часто несправедливо считаются нездоровыми.

Сегодняшние варианты жареной курицы и вяленого мяса для фаст-фуда - дальний родственник деликатесов, которыми наслаждались в особых случаях на старом аграрном юге.

Домашние повара в прошлом были креативными и приправляли зелень с кончиками вяленого мяса или медленно готовили менее желанные куски, потому что это то, к чему у них был доступ.

Не случайно, что сегодня наши районы наводнены быстрыми и обработанными версиями пищи для души.

Почему это так?

Расизм подпитывает социальную несправедливость, как нехватку доступа к работе, безопасному жилью, личной безопасности и качественному образованию. Эти факторы являются фундаментальными детерминантами здоровья и благополучия.

По всей стране общины чернокожих не получают достаточного финансирования, что приводит к значительному разрыву. Расизм влияет на питание как на социальную детерминанту здоровья, которая в значительной степени влияет на доступ чернокожих людей к здоровой пище.

Существует серьезная структурная и системная несправедливость, и влияние на питание и здоровье в чернокожем сообществе было разрушительным.

Отсутствие доступа

Чернокожие сообщества как в сельских, так и в городских районах вероятность отсутствия продовольственной безопасности выше.

Рынки также перекраиваются - практика исключения целых географических областей из получения ресурсов, что приводит к ограничению доступа к продуктовым магазинам с полным спектром услуг.

С другой стороны, чернокожие общины часто имеют чрезмерный доступ к долларовым магазинам и винным магазинам, которые предлагают недорогие и стабильные при хранении продукты с низким содержанием питательных веществ. Они известны как продовольственные болота и продовольственные пустыни.

Доступ к основным, основным потребностям широко варьируется. Это в значительной степени зависит от факторов окружающей среды, включая возможности трудоустройства, безопасное и доступное жилье, образование, здравоохранение и поддержку в рамках местной политики.

Эти проблемы, усугубляемые снижением доступности и снижением потребления богатых питательными веществами продуктов, увеличиваются риск неинфекционных заболеваний.

Финансовые барьеры

Без финансовых средств для постоянной покупки питательных продуктов выбор продуктов питания определяется их доступностью. Чаще всего это означает, что они богаты добавленным сахаром, солями и синтетическими жирами.

Исторически сложилось так, что черные семьи не имели доступа к такой же финансовой стабильности и ресурсам, как их белые коллеги.

Другие финансовые препятствия включают статистически более низкий доход домохозяйства и меньшее количество возможностей для хорошо оплачиваемой работы с приемлемой заработной платой.

Чернокожие общины часто имеют ограниченный доступ к финансовой грамотности и сбережениям, меньший доступ к личным и коммерческим кредитам и относительно меньшую передачу богатства от поколения к поколению.

Существует серьезный разрыв в расовом богатстве, пагубно влияющий на чернокожее сообщество.

Образование

Многие школы в черных сообществах не получают достаточного финансирования, в результате чего дети, посещающие эти школы меньше возможностей для получения образования. Это ведет к значительному разрыву в успеваемости.

Образовательные учреждения в бедных ресурсами чернокожих общинах часто отстают от более богатых, адекватно финансируемых районов.

Это влияет на качество школьных обедов и образовательных ресурсов, таких как вспомогательные учебные программы, посвященные здоровью и питанию.

Решения

Качество жизни в чернокожих общинах пострадал в результате столетий предвзятости и ненависти. Сооружения необходимо демонтировать и восстанавливать с учетом принципа справедливости.

Необходимо перераспределить средства для поддержки наиболее маргинализированных сообществ. Необходимо предоставить гуманное и качественное медицинское обслуживание, чтобы облегчить общины, страдающие от болезней обмена веществ.

Людям, занимающим руководящие должности, необходимо спросить себя, как они могут активно способствовать системным изменениям, одновременно отказываясь от расистских практик. Чтобы восполнить эти пробелы, можно предпринять действенные и измеримые шаги.

Просвещение по вопросам питания

Инициативы на уровне сообщества, которые встречаются с членами сообщества, где они находятся, предоставляют ценные знания, связанные со здоровьем и питание. Эти прочные общественные отношения способствуют долгосрочным изменениям.

Перераспределение средств

Разрыв в расовом благосостоянии в Соединенных Штатах продолжает обременять общины чернокожих. Это мешает им преодолевать системные барьеры, препятствующие накоплению богатства.

Перераспределение средств из чрезмерно финансируемых организаций и вместо этого инвестирование в защиту и поддержку чернокожих сообществ могло бы помочь справиться с этим многовековым финансовым угнетением.

Положить конец продовольственным болотам

Это важно помнить о том, как мы обсуждаем и обеспечиваем доступ к продовольствию в общинах чернокожих.

Расширение доступа к продуктам питания должно осуществляться на основе подхода, ориентированного на сообщество, то есть работы с сообществом для увеличения количества вариантов питания на основе культурных традиций питания членов сообщества.

Изменить пищевой ландшафт сообщества - это больше, чем просто переехать в продуктовый магазин с полным спектром услуг. Целостный подход должен включать открытые обсуждения с членами сообщества чернокожих, чтобы определить, чего они хотят и в чем нуждаются.

Например, доступ к свежей продукции может быть решен путем удержания местных фермерских рынков или организации программ CSA под руководством черных.

Диалоговый подход обеспечивает автономию, свободу действий и самообеспечение энергии .

Что могут делать читатели?

Все убеждения и модели поведения усваиваются вне зависимости от того, учатся ли они через семью, друзей и образование, на рабочем месте, в политической принадлежности или в социальной среде.

Общество укрепляет и увековечивает наши скрытые предубеждения. Намерение необходимо для признания, рассмотрения и отказа от наших предубеждений, убеждений и поведения.

Приверженность слушанию и обучению

Для не-чернокожих людей распознавание скрытых предубеждений может быть неудобным.

Необходимо смириться с этими предубеждениями и понять, как и почему они развивались, а также как и почему они служат сообществам не чернокожих, нанося при этом вред общинам чернокожих.

Существует ряд тренингов и ресурсов, специально посвященных скрытым предубеждениям, расе, расизму и социальным детерминантам здоровья.

Посмотрите эти тренинги по борьбе с расизмом в Интернете

Race Forward предлагает интерактивные тренинги «Построение расовой справедливости» для тех, кто хочет бороться со структурным расизмом и способствовать расовому равенству. Они подчеркивают, как бросить вызов институциональному расовому неравенству и изменить его.

Change Cadet предлагает ряд онлайн-тренингов, в том числе «Делай работу: стать соучастником», в котором рассказывается о том, как преодолеть союзничество и стать соучастником Black Lives.

Институт разнообразия и устойчивости в Эль-Пасо предлагает обучение для всех, независимо от профессии, кто хочет учиться и расти в антирасистском союзничестве. Участникам предлагается приобрести знания и навыки, чтобы лучше понять расовую справедливость и союзничество.

Инструменты Racial Equity Tools предлагают библиотеку ресурсов для развития у учащихся способности понимать структурный расизм, практиковаться в анализе и применении противодействия -расизм, и укрепить уверенность, чтобы действовать.

Академию добрых предков возглавляет Лейла Ф. Саад, преподаватель антирасизма, международный спикер, ведущий подкастов и автор бестселлеров «Я и превосходство белых». Она предлагает семинары на темы расы, идентичности, лидерства, личной трансформации и социальных изменений.

Unity Over Comfort - это 12-недельный групповой онлайн-курс, чтобы узнать, как сделать борьбу с расизмом повседневной практикой. Он дает участникам уверенность, ясность и словарный запас, чтобы они могли в повседневной жизни выступать против расизма.

Разоблачение белизны предлагает серию семинаров, посвященных созданию антирасистской практики и сообщества белых. Этот 4-дневный интенсив предлагает белым людям углубить свое самосознание и создать сообщество с другими белыми людьми, которые берутся за работу ради расовой справедливости посредством личного размышления, диалога в малых и больших группах и экспериментальной деятельности.

Хватит обвинять. Чернокожие сообщества

Мы все вместе должны прекратить обвинять чернокожие сообщества в их проблемах, связанных со здоровьем, и понять, что социальные детерминанты здоровья в значительной степени влияют на питание и здоровье.

Признавая ключевые факторы, создающие препятствия для здоровья, мы можем определить области, которые требуют поддержки, и разработать эффективные способы их решения.

Поддерживать группы под руководством черных

Поддержка и отстаивание возглавляемых чернокожими и обслуживающих чернокожих местных групп и организаций, сосредоточенных на улучшении питания и улучшении здоровья в общинах чернокожих.

Поиск организаций, чья миссия соответствует вашим интересам и убеждениям, может быть одним из способов найти группы для поддержки.

Поддержите эти группы, возглавляемые чернокожими

Проект Audre Lorde - это центр ЛГБТКИА для цветных людей. Они сосредоточены на организации сообщества, обучении и наращивании потенциала для укрепления здоровья сообщества и социальной и экономической справедливости.

Ферма огня души - это общественная ферма, в центре которой - цветные люди. Они стремятся положить конец расизму и несправедливости в продовольственной системе, выращивая и распространяя продукты питания, чтобы положить конец продовольственному апартеиду.

Музей современного искусства африканской диаспоры (MoCADA) поощряет диалог по социальным и политическим вопросам, окружающим африканскую диаспору, с помощью выставок, общественных программ и образовательных инициатив, посвященных социальной справедливости.

Кампания против голода началась как небольшая кладовая в подвале и превратилась в торговый центр SuperPantry. Они предлагают сотни учебных курсов по питанию, семинаров и кулинарных демонстраций, а также программу стажировки. Они также предлагают социальные услуги, такие как регистрация SNAP, страхование здоровья и подготовка налоговой декларации.

Color of Change помогает людям реагировать на несправедливость в качестве национальной онлайн-силы, управляемой 1,7 миллиона членов. Они общаются с лидерами корпораций и правительства, чтобы обеспечить социальную справедливость для чернокожих людей в Америке.

Следуйте за чернокожими лидерами

Следите за тем, что черные лидеры уже делают, чтобы помочь здоровью, и узнайте их. и благополучие их сообществ.

Используйте социальные сети во благо, находите и подписывайтесь на этих лидеров, а их сообщения пронизывают ваши социальные каналы. Ищите лидеров, которые резонируют с вами.

Следуйте за этими черными лидерами

Рэйчел Каргл - активистка и академик, которая предоставляет интеллектуальный дискурс, инструменты и ресурсы для изучения пересечения расы и женственности. Следите за ней в Instagram.

Бозома Сент-Джон - глобальный директор по маркетингу в Netflix с впечатляющим послужным списком в прошлом руководителем маркетинга, включая маркетинговое агентство Спайка Ли. Следуйте за ней в Instagram.

Ибрам X. Кенди - историк и ведущий антирасистский голос, а также автор бестселлеров New York Times и обладатель Национальной книжной премии. Кенди - профессор гуманитарных наук Эндрю Меллона и директор-основатель Центра антирасистских исследований Бостонского университета. Следуйте за ним в Instagram.

Равия Тарик и Джессика Уилсон, MS, RD делятся остроумием и мудростью, а также историями из реальной жизни, способствующими исцелению и воплощению культур. Они специализируются на активном пересмотре определения высвобождения тела и исцеления от повреждений, нанесенных белыми терапевтическими методами. Подписывайтесь на них в Instagram.

Расширяйте и разнообразьте свой жизненный опыт

Активно ищите места, где делятся изображениями, историями и опытом людей из разных расовых и этнических групп. Слушайте и учитесь на их жизненном опыте.

Хотя это может показаться трудным во время COVID-19, подумайте об альтернативных способах уважительного познания культур вне повседневной жизни.

Это может включать приготовление незнакомого блюда, чтение книги или статьи на соответствующую тему или поддержку художников этой конкретной группы.

Говорите

Говорите открыто - обсуждайте с семьей и друзьями то, что вы узнали. На нас влияют люди, которые для нас важнее всего.

Один человек, отстаивающий расовую справедливость, может вызвать эффект домино.

Ликвидация расизма

Системное неравенство, расистские практики и совокупные барьеры сохраняют постоянный и увеличивающийся разрыв для черного сообщества.

Отсутствие доступа к безопасным, доступным и питательным продуктам, справедливому жилью, качественному здравоохранению и финансовой стабильности оказывает огромное влияние на поколения. Решения, ориентированные на долгосрочные изменения, требуют тесного сотрудничества между правительственными учреждениями и лидерами сообществ, с готовностью реструктурировать существующую систему.

Для того, чтобы произошла широкомасштабная эволюция, ликвидация системного расизма и структурного неравенства должна оставаться приоритетом и должна быть усилена в общенациональную повестку дня, чтобы привлечь внимание общественности, просвещение и поддержку.