Здоровая кулинария по дешевке: свежее и быстрое весеннее барбекю

Весна (наконец-то!) пришла, так что в эти выходные я буду праздновать с барбекю на открытом воздухе. Если на закате температура упадет, я буду кормить своих гостей в помещении, но ничто так не приветствует теплую погоду, как запах древесного угля. Все эти рецепты просты и удобны для детей - даже сангрия! Возможно, вы захотите добавить к намазу большую миску с нарезанными фруктами (я люблю использовать яблоки, груши, дыню и виноград, но часто я выбираю то, что есть в продаже). Это отличный способ подать полезный десерт с минимальными усилиями. Я также стараюсь запастись фаршем из индейки, когда он продается, на такие случаи, когда я обслуживаю толпу.

1 бутылка Fre безалкогольного красного вина
1 банка Sprite Zero
Корица по вкусу
Около 1/4 стакана сахара или по вкусу
1 яблоко, нарезанное на кусочки
1 апельсин, очищенный и нарезанный

1. Смешайте все вместе и наслаждайтесь!

1 фунт нежирного фарша из индейки
1 слегка взбитое яйцо
1 мелко нарезанный красный болгарский перец
1 чайная ложка приправы Old Bay
1/2 чайной ложки морской соли
1/4 чайной ложки молотого черного перца
1 / 4–1 / 2 чайной ложки кайенского перца
Цельнозерновые булочки
Ассортимент добавок: кетчуп, горчица, ломтики сыра , соленые огурцы, нарезанные помидоры, авокадо и т. д.
1 пакет замороженных вафель фри

1. Разогрейте гриль. Смешайте фарш из индейки, яйцо, болгарский перец, приправу Old Bay, соль, перец и кайенский перец в большой миске и хорошо перемешайте (я использую для этого свои руки!). Сформируйте 4 котлеты одинакового размера и жарьте на гриле примерно по 6 минут с каждой стороны или до полной готовности.

2. Тем временем приготовьте вафли фри в духовке согласно инструкции на упаковке и разогрейте булочки. Вы можете легко разогреть булочки на гриле, просто завернув их в фольгу и поместив рядом с гамбургерами, пока они готовятся. Сверху каждый бургер посыпьте сыром и желаемыми приправами и подавайте с картофелем фри.

6 маленьких красных картофелин
8 яиц, сваренных вкрутую
1 красная луковица, нарезанная кубиками
3 стебля сельдерея, нарезанного
1/2 стакана Miracle Whip или обезжиренного майонеза
1 столовая ложка паприки
Морская соль и перец по вкусу

1. Картофель вымыть и отварить в воде до готовности, около 30 минут. Слейте воду и поставьте картофель в холодильник, чтобы он остыл. Когда остынет, размять и нарезать картофель, приправить солью и перцем.

2. Очистите и нарежьте яйца и смешайте их с картофелем, нарезанным кубиками луком и сельдереем в большой миске. Добавьте майонез и перец и все хорошо перемешайте. Перед подачей на стол поставьте в холодильник минимум на 2 часа - чем дольше вы оставите его в холодильнике, тем лучше!