Здоровая кулинария по дешевке: 3 рецепта облегченной двери багажного отделения

Автор: Дженна Вебер

Осень официально наступила, а это значит, что все идет вразнос, футбольные матчи и веселые вечера. Вы можете наслаждаться этими тремя здоровыми блюдами в компании за обеденным столом или перед телевизором, болея за любимую команду. Тушеные куриные фрикадельки и фрикадельки из индейки отлично приготовлены, а также станут чудесно вкусными остатками на следующие несколько дней.

На 4 порции как гарнир, 2 на обед

2 стакана замороженной кукурузы , размороженные
6 унций грибов, нарезанные
1 банка нута объемом 15 унций, слить и промыть
1 стакан эдамаме, замороженного или свежего и очищенного от скорлупы
1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
2 небольших гвоздики измельченный чеснок
1,5 столовые ложки оливкового масла
1,5 столовые ложки яблочного уксуса
1/2 чайной ложки морской соли
1/4 стакана измельченного свежего базилика

Сначала смешайте оливковое масло, чеснок, соль и уксус в небольшой миске, чтобы приготовить заправку. В большей миске смешайте все остальные ингредиенты. Залейте смесью заправкой и хорошо перемешайте. Ешьте!

На 4-6 порций

1,5 фунта куриных бедер без кожи и костей (для лучшего вкуса используйте темное мясо!)
1 столовая ложка оливкового масла
1 стакан кетчупа
1/4 стакана темно-коричневого сахара
1 столовая ложка Вустерширского соуса
1 столовая ложка яблочного уксуса
1 столовая ложка желтой горчицы
1 чайная ложка молотого красного перца
1/2 чайной ложки чесночной соли

Нагрейте одну столовую ложку оливкового масла в большой сковороде. Обжарьте курицу по 4 минуты с каждой стороны на среднем или сильном огне. Снимите с огня и поместите в мультиварку.

Смешайте кетчуп и следующие шесть ингредиентов. Полить курицу.

Накрыть крышкой и варить на сильном огне в течение 1 часа. Уменьшите огонь до минимума и готовьте 5–6 часов.

Выньте курицу из соуса, а затем руками измельчите ее в большую миску. Вмешайте измельченную курицу в соус. Выложите смесь на булочки и подавайте с салатом или подавайте с салатом.

На 4-6 порций

1,5 фунта фарша из индейки
1/2 стакана молока
1 / 2 стакана панировочных сухарей (я люблю использовать панко.)
1/4 чайной ложки хлопьев красного перца
1 чайная ложка соли
1 мелко нарезанная луковица
1 банка вашего любимого соуса маринара

Смешайте панировочные сухари и молоко в большой миске и дайте постоять 5 минут. В другой миске смешайте фарш из индейки, хлопья красного перца, соль и лук. Добавить мясо в смесь панировочных сухарей и перемешать руками. Сформируйте фрикадельки размером с мяч для гольфа и запекайте при 350º в течение 20 минут или до полной готовности. Подавать с подогретым соусом и яичной лапшой.