Haute and Healthy Hors d'Oeuvres

Коктейльные вечеринки не должны быть ошеломляющими. Цель состоит в том, чтобы произвести впечатление, не расходуя при этом ваш бюджет, и создать потрясающие закуски, которые на самом деле приготовить быстро и просто. Неинтересно проводить вечеринку в поту на кухне, поэтому планируйте заранее и проявляйте творческий подход, и вы все время будете общаться и развлекаться.

Во-первых, подумайте о том, что вы хотите поесть в вечеринка. Вам когда-нибудь действительно нравились палочка сельдерея или ломтик огурца и немного соуса? Я думаю, что нет.

Закуски часто бывают калорийными и жирными, поэтому идея состоит в том, чтобы создавать меньше вредных блюд, удовлетворяя вкусы каждого. Из-за множества различных стилей питания и ограничений мне нравится предлагать от четырех до шести закусок - и всегда включать как минимум один морепродукт, одно мясо, одно мясо птицы и одно вегетарианское блюдо, так что каждый найдет что-то для себя. Вот несколько моих безупречных блюд, к которым можно вернуться.

Вы также можете пойти по греческому пути, используя тонкий слой сыра фета со шпинатом и вялеными помидорами (купите их сушеными и восстановите замочив в теплой воде (не в масле) на 5-10 минут). Приправить солью и черным перцем.

Заранее приготовьте кесадильи и храните их в холодильнике непосредственно перед подачей на стол. Затем, используя сковороду с антипригарным покрытием и спрей с антипригарным покрытием, поджарьте их с обеих сторон. Нарезать треугольниками и подавать с небольшим количеством нежирной сметаны и посыпанной петрушкой на каждом ломтике. Чтобы придать этому блюду больше цвета, чередуйте лепешки из цельнозерновой муки со шпинатом (зеленые) и лепешками из вяленых помидоров (красные).

Нагрейте сковороду до средне-высокой температуры и не касайтесь грибов в течение минимум две минуты. Когда они станут коричневыми и хрустящими, перемешайте и сделайте то же самое с другой стороны. Приправить солью, перцем и небольшим количеством трюфельного масла, выложить ложкой кростини и слегка посыпать сверху пармезаном или сыром пекорино.

Если краб слишком дорогой, смешайте измельченную курицу (грудку готового я нашинковал) курица-гриль) с поджаренными нарезанными грецкими орехами, укропом, нежирным майонезом, солью, перцем и небольшим количеством дижонской горчицы. Салат из креветок также отлично подходит в качестве начинки.

Для низкокалорийных коктейлей смешайте несколько партий личи мартини, поме-рита или клубничных поцелуев. После одного или двух глотков переключитесь на содовую с лаймом, безалкогольный вариант, который всегда в моде.

Это всего лишь советы, а не технические рецепты, потому что я не измерял и никогда не измерял ингредиенты при создании подобных закусок. Поэкспериментируйте с различными начинками и топпингами, приправьте обильно, часто пробуйте и узнайте отзывы ваших гостей; прежде чем вы это узнаете, они будут спрашивать ваши секреты. И самое главное, выходите из кухни и веселитесь на вечеринке!