Поздравляем с Всемирным днем вегана! Вот 5 преимуществ веганства для здоровья

1 ноября знаменует собой важный праздник в мире здоровья: Всемирный день вегана 2017 года.

Что такое Всемирный день вегана, спросите вы? С 1994 года Веганское общество выделило первый день ноября, чтобы отметить всемирное движение за растительную пищу и «подчеркнуть, насколько доступным и полезным может быть веганский образ жизни».

Но это веганская диета. действительно здорово? Мы спросили Алисию Романо, зарегистрированного диетолога в Медицинском центре Тафтса, о пользе для здоровья и потенциальных недостатках диеты без продуктов животного происхождения.

Отказ от мяса и молочных продуктов заставит вас проявить творческий подход к своему рациону. Романо говорит, что продукты и потребление цельного зерна. «Возможно, вы получите гораздо больше цветов и разнообразия фруктов, овощей и цельнозерновых, которые имеют свои собственные полезные свойства», - говорит она.

Насыщенные жиры - те, которые повышают уровень холестерина и, вероятно, способствуют этому. к сердечным заболеваниям - в основном содержится в продуктах животного происхождения, таких как мясо и сыр. Романо объясняет, что, став веганом, вы автоматически уменьшите количество потребляемой пищи.

Отчасти из-за более низкого уровня насыщенных жиров «любой переход на более растительную пищу просто чрезвычайно полезен для сердца». Романо говорит. «Существует действительно значительное количество исследований, которые коррелируют больше растительных диет со снижением риска хронических заболеваний сердца, рака и диабета».

«Вегетарианская диета требует гораздо большего внимания. убедитесь, что вы получаете все необходимые питательные вещества, - говорит Романо. Хотя это может быть непросто для некоторых людей, это также означает, что вы, вероятно, в конечном итоге будете готовить больше своей еды - один из самых простых способов сократить количество ненужных жиров, калорий и добавок.

Исследования показали что растительные диеты лучше для окружающей среды, чем планы питания на основе мяса, поскольку выращивание животных для производства продуктов питания требует большого количества энергии, земли и воды. Отказавшись от мяса, вы также можете сократить свой углеродный след.

Многие из нас получают белок, кальций, витамин D и витамины B из продуктов животного происхождения, так что, если мы не обращаем внимания на то, как заменив эти вещи, мы сможем получить очень мало питательных микроэлементов и белков », - предупреждает Романо. Без продуктов животного происхождения вам нужно будет потреблять растительный белок, такой как фасоль, бобовые, цельнозерновые, тофу, орехи и семена, и искать альтернативные источники кальция (например, капуста, фасоль и зелень капусты), витамин D (грибы) и витамины группы B (фрукты, овощи, бобы и цельнозерновые). Обогащенные продукты и добавки также могут помочь.

Помните, что веганские закуски и упакованные продукты автоматически не являются здоровыми; Фактически, многие добавляют сахар и обработанные ингредиенты, чтобы заменить такие компоненты, как яйца и молоко. «Следует внимательно читать этикетки на пищевых продуктах и ​​действительно понимать, какие ингредиенты входят в состав любых упакованных продуктов», - говорит Романо.