Google Doodle празднует фалафель - что в фалафеле и полезно ли оно?

Если вы сегодня что-то искали в Google, то, возможно, догадались, что сегодня Международный день фалафеля. Google празднует этот праздник, выпустив забавный мультфильм, который вы можете посмотреть над строкой поиска на сайте.

Фалафель - это традиционная ближневосточная еда, которую обычно подают в лаваше, состоящем из обжаренного во фритюре молотого нута и фасоли. Это восхитительное блюдо (с которым некоторые из нас знакомятся во время ночных поездок на тележке с едой). К сожалению, несмотря на вегетарианский и бобовый состав, это не совсем самое полезное блюдо в меню.

Вот что эксперты по питанию говорят о фалафеле.

«В конце концов, день, если вы любите отличный бутерброд с фалафелем, наслаждайтесь им. Только не делайте это повседневным, - говорит Кери Ганс, RDN. Почему бы и нет? В конце концов, фалафель обычно жарят во фритюре, а это значит, что он никому из нас не подходит. Но это особенно плохо для людей с определенными проблемами со здоровьем.

«Все, что будет содержать больше насыщенных жиров, не будет лучшим выбором для человека с сердечным заболеванием или страдающим сердечным заболеванием, тем, кто может риску заболеть диабетом », - говорит Ганс.

Джули Аптон, доктор медицинских наук, повторяет это, отмечая, что фалафель« не подходит людям с сердечными заболеваниями или тем, кто пытается похудеть ». Хотя оба диетолога говорят, что есть способы сделать фалафель более здоровым. Для начала, ешьте его в салате, а не в бутерброде из лаваша, залитого соусом. «Уличный лаваш фалафеля с хумусом может содержать более 800 калорий и содержать больше дневного жира», - говорит Аптон Health .

И вот еще один совет для тех из нас. (в том числе и я), которые не любят думать о том, насколько нездоровыми могут быть бутерброды с фалафелем: «Если вы делаете дома, жарьте на здоровом масле или на воздухе», - предлагает Аптон. Ганс секунданты. «Будь то запеченная или жареная - это главное», - говорит она. Однако в игру вступают и другие факторы, в том числе размер порций.

Но что касается жареной пищи, вы, безусловно, можете сделать хуже, чем фалафель. «Как правило, поскольку он основан на растениях, он содержит большое количество клетчатки и полезных питательных веществ из нута и бобов», - говорит Аптон.

Как и все остальное, название игры с фалафелем - На модерации. «Это отличная еда, которую можно отведать в умеренных количествах, не выходя за рамки общего бюджета калорий и жиров», - говорит Аптон. Уф.