Рыба, оливковое масло и орехи тоже полезны для глаз

Хотите, чтобы ваше видение с годами оставалось ясным? Включите в меню рыбу, оливковое масло и орехи, но избегайте трансжиров, согласно новому исследованию, проведенному в Австралии.

Исследования двух разных групп, опубликованные в понедельник в Архиве офтальмологии, предоставляют больше доказательств того, что это продукты, содержащие полезные жиры, могут снизить риск развития разрушающего сетчатку глаза состояния, известного как возрастная дегенерация желтого пятна (AMD).

Исследования не являются первыми, предлагающими рыбу и омега-3. жирные кислоты могут помочь защитить зрение; Фактически, первые открытия, указывающие в этом направлении, сделаны более десяти лет назад. Но эксперты, не участвующие в исследовании, согласны с тем, что новые исследования выполнены хорошо и тщательно.

«Исследования примечательны только этим», - говорит Джон Пол Сан-Джованни, научный сотрудник Национального института глаз в Бетесде. , Мэриленд, опубликовавший в начале этого года данные о 12-летнем наблюдении за жирными кислотами омега-3 и риске ВМД с очень похожими результатами. «Отчасти утешительно видеть совпадение результатов, полученных с разных континентов», - говорит он, отмечая, что исследователи из Исландии и Нидерландов пришли к примерно одному и тому же.

AMD - это основная причина слепоты среди людей 65 лет и старше, живущих в развитом мире. Это происходит, когда кровеносные сосуды или клетки макулы, центральной части сетчатки, отвечающей за центральное зрение и видение четких деталей, начинают разрушаться. На ранней стадии ВМД у людей нет потери зрения или других симптомов, но на сетчатке есть желтые отложения, называемые друзами. У некоторых людей с ранней ВМД (но не у всех) разовьется поздняя ВМД, при которой у человека будут более крупные друзы и размытая область в центре поля зрения.

На данный момент единственный подтвержденный риск Факторами этого состояния являются возраст, гены и курение, поэтому ученые надеются определить, что люди могут сделать, чтобы снизить риск заболевания. И все больше и больше похоже на то, что употребление правильных жиров является одним из них.

В группе из 2454 мужчин и женщин, за которыми наблюдали в течение десятилетия, доктор Дженнифер С.Л. Тан и ее коллеги из Университета. из Сиднея обнаружили, что у людей, которые ели порцию рыбы каждую неделю, вероятность развития ранней ВМД на 31% ниже, чем у тех, кто этого не делал. Пара порций орехов в неделю снижает риск на 35%.

И Элейн У. Т. Чонг, доктор медицинских наук, из Мельбурнского университета, и ее коллеги, в своем исследовании более 6700 человек с 58 по 69. было обнаружено, что у тех, кто потреблял больше всего омега-3 жирных кислот, риск ранней стадии AMD на 15% ниже. У людей, которые ели больше всего оливкового масла (не менее 100 миллилитров или около семи столовых ложек в неделю), вероятность развития поздней ВМД была примерно вдвое ниже, чем у тех, кто потреблял менее 1 мл в неделю.

Доктор. Чонг и ее команда также обнаружили, что у людей, которые ели больше всего трансжиров, вероятность развития поздней ВМД в течение периода наблюдения за исследованием была в 1,76 раза выше. Транс-жиры, тип жиров, часто встречающихся в коммерческой выпечке и жареной пище, как известно, повышают уровень ЛПНП или «плохого» холестерина.

Имеет смысл, что омега-3 могут помочь сохранить ваше зрение. говорит Элизабет Джонсон, доктор философии, научный сотрудник Лаборатории каротиноидов и здоровья в Исследовательском центре здоровья и питания Министерства сельского хозяйства США имени Жана Майера в Университете Тафтса в Бостоне. По ее словам, нервная ткань и сетчатка содержат высокий уровень омега-3 жирных кислот, особенно одной из них, известной как DHA (докозагексаеновая кислота, особенно полезная омега-3). По словам доктора Сан-Джованни, здоровые жиры, вероятно, защищают от ВМД, борясь с воспалением.

На сегодняшний день все исследования диетических жиров и ВМД носили наблюдательный характер, то есть исследователи смотрели на то, что люди едят, и проверяли их зрение. время. Сан-Джованни проводит клиническое испытание AREDS 2, в котором людям было предписано принимать омега-3 жирные кислоты (и / или два пигмента, обнаруженные в сетчатке глаза, называемые лютеином и зеаксантином) или плацебо, золотой стандарт для определения причины и следствия. . Он говорит, что не решается давать рекомендации по питанию до тех пор, пока результаты не будут опубликованы, что, как он ожидает, произойдет примерно через четыре года.

Но Джонсон отмечает, что рекомендации по питанию, выявленные в текущем исследовании, включая здоровое питание баланс омега-6 жирных кислот по отношению к омега-3 - можно легко достичь, следуя рекомендациям Министерства сельского хозяйства США по диете «Моя пирамида».

«Я рекомендую своим пациентам придерживаться диеты, богатой омега-кислотами. -3 жирные кислоты и рыба, особенно лосось, сардины и скумбрия, а также орехи и зеленые листовые овощи », - говорит Джоанна Седдон, доктор медицины, из Глазного центра Новой Англии и Медицинской школы Университета Тафтса. «Тем, кто не может употреблять эти продукты, следует рассмотреть возможность приема добавок, содержащих рыбий жир или лютеин».

Доктор Седдон и ее коллеги впервые сообщили о результатах, связывающих омега-3 жирные кислоты и потребление рыбы с понижением риска ВМД, в 1994 году.

* Статья обновлена 13.05.2009, чтобы исправить написание слова John Paul SanGiovanni.