FDA взвешивает пищевой краситель и гиперактивность

Желе, гавайский пунш, пирожные, кегли и другие ярко окрашенные продукты, предназначенные для детей, не совсем здоровая пища. Но делают ли они детей гиперактивными?

Врачи и защитники прав потребителей давно задавались вопросом, может ли гиперактивность быть связана с определенными красителями и добавками, используемыми в обработанных пищевых продуктах, но за десятилетия исследований ни одно исследование не смогло убедительно доказать - или опровергнуть - такую ​​ссылку.

Сейчас Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) официально взвешивает доказательства, что повышает вероятность того, что агентство в конечном итоге может усилить свои правила в отношении этих ингредиентов.

На двухдневном заседании, которое начнется в среду, консультативный комитет FDA обсудит убедительность доказательств, касающихся пищевых красителей и изменений поведения детей, следует ли изменять этикетки на пищевых продуктах, чтобы лучше защитить потребителей, и нужно ли проводить дополнительные исследования по этой теме. будет проводиться. (FDA не обязано следовать рекомендациям своих консультативных комитетов, но обычно так и поступает.)

Ссылки по теме:

Споры о потенциальном воздействии пищевых красителей не утихают. с 1970-х гг. Почему FDA действует именно сейчас?

Главным стимулом, по-видимому, является петиция 2008 года от наблюдательной группы из Вашингтона, округ Колумбия, Центра науки в общественных интересах (CSPI), которая попросила FDA запретить восемь различных пищевых красителей, включая желтый № 5, который содержится в смесях макарон с сыром, лимонно-лаймовом Gatorade, хлопьях Lucky Charms и многих других продуктах питания.

FDA рассмотрело петицию и в сентябре 2010, решила, что цветные добавки напрямую не вызывают гиперактивность или синдром дефицита внимания и гиперактивности (СДВГ), состояние, характеризующееся хроническим вниманием и поведенческими проблемами. Тем не менее, не исключено, что они могут усугубить ранее существовавшие проблемы у детей с СДВГ.

Никто не знает, какое решение примет комитет FDA, но исследования пока «не являются убедительным доказательством». что пищевые добавки на самом деле вызывают СДВГ, - говорит Кейт Ульбрихт, соучредитель Natural Standard Research Collaboration, независимой исследовательской группы, базирующейся в Сомервилле, штат Массачусетс. «Некоторые исследования показывают, что они могут быть связаны с обострением симптомов у людей, уже страдающих СДВГ».

Связать гиперактивность с определенными пищевыми красителями или добавками особенно сложно, добавляет Ульбрихт, потому что «большинство продуктов содержат более одного». Действительно, некоторые виды конфет содержат до 10 штук.

Многие люди с энтузиазмом попробовали так называемую диету Фейнгольда, но с годами энтузиазм поутих, и появились «очень хорошо проведенные рандомизированные контролируемые исследования». поставила под сомнение теорию доктора Файнгольда, - говорит Дебора Пирсон, доктор философии, директор исследовательской лаборатории СДВГ в Центре медицинских наук Хьюстонского университета Техаса.

«Я не думаю, что было много доказательств. предполагая, что отказ от пищевых красителей и пищевых добавок помог этим детям », - говорит Пирсон. «Для очень небольшой группы детей это могло быть показанием, но для подавляющего большинства отказ от печенья с такой глазурью с красной краской не имело значения».

Совсем недавно , пара финансируемых государством исследований в Великобритании возродила интерес к связи между пищевыми красителями и поведенческими проблемами.

В одном исследовании, опубликованном в 2004 году, исследователи обнаружили, что диета без искусственных красителей и консервантов бензоат натрия снижает гиперактивное поведение дошкольников. В другом, опубликованном в Lancet в 2007 году, дети дошкольного и младшего школьного возраста казались более гиперактивными, когда им давали сок с теми же добавками, чем после употребления идентичного напитка без добавок.

Оба этих исследования, которые вдохновили CSPI на петицию в FDA, ознаменовали отход от предыдущих исследований, поскольку они изучали детей без СДВГ, которые не подозревались в чувствительности к пищевым добавкам.

«Те. исследования не были окончательными, но они распространили озабоченность с детей с поведенческими проблемами на население в целом », - говорит Майкл Джейкобсон, доктор философии, исполнительный директор CSPI. «Почти во всех других исследованиях в качестве субъектов использовались дети, которые были гиперактивными, невнимательными или подозреваемыми в чувствительности к красителям».

FDA не заявило, что готово предпринять аналогичные шаги. По словам Якобсона, поскольку пищевые красители более распространены здесь, чем в Европе, полный запрет на некоторые или все добавки будет очень трудно реализовать.

Однако некоторые производители продуктов питания активно сокращают использование пищевые красители и другие добавки, и некоторые розничные торговцы отказываются от хранения продуктов, содержащих искусственные красители. «Whole Foods», например, придерживается такой политики с 1980-х годов, - говорит Джо Диксон, координатор стандартов качества компании.

Тем временем пищевая промышленность защищает безопасность своей продукции.

'цвета безопасны и играют важную технологическую роль в продуктах питания. Во многих случаях они заменяют потерянный в процессе обработки цвет или, например, для придания однородного внешнего вида ', - говорит Шон Тейлор, доктор философии, научный директор Международной ассоциации производителей красителей, торговой ассоциации, представляющей производителей пищевых красителей.

«В частности, что касается исследований гиперактивности, наша ассоциация решительно поддерживает обоснованные научные подходы к пониманию любых эффектов любого типа с пищевыми добавками», - добавляет Тейлор, который должен выступить перед консультативным комитетом в четверг. «То, что мы видим прямо сейчас, не является четкой причинно-следственной связью с этими исследованиями, и здесь недостаточно информации, чтобы FDA установило четкую причинно-следственную связь».