Есть здоровое питание и при этом не терять вес? Это может быть почему

Когда я консультирую клиентов, одна из основных задач, над которыми мы работаем вместе, - это выявление неизвестного переедания. Многие люди, пытающиеся похудеть, даже не осознают, где они едят слишком много: многие клиенты говорят мне, что они едят только тогда, когда голодны, и останавливаются, когда они сыты, но все равно не видят результатов. за талию »или за свое здоровье.

Я часто вижу эту закономерность, и виновато часто искаженное представление о том, что такое голод и сытость на самом деле. Новое исследование, недавно опубликованное в Журнале Ассоциации потребительских исследований, добавляет некоторые нюансы в мою работу с клиентами: вкратце, исследователи Корнельского университета обнаружили, что восприятие того, насколько полезна еда, может влиять на восприятие ощущения сытости. .

Исследователи провели ряд тестов с 50 молодыми взрослыми добровольцами, и когда продукты представлялись здоровыми, участники исследования заказывали большие порции, считали их менее сытными и ели больше. И вот что удивительно: среди них были люди, которые заявили, что они не согласны с идеей о том, что полезные для вас продукты не такие сытные.

Если вы когда-нибудь съедали целый пакет тонкого попкорна, и подумал: «Хм, я все еще могу продолжать есть (несмотря на то, что только что израсходовал более половины вашей дневной потребности в калориях), вы, вероятно, испытали этот эффект. Это всего лишь еще один пример того, как наше отношение к еде может иметь такое же значение, как и наш выбор еды.

Но вы можете перехитрить это. Единственное, что я обнаружил, действительно работает: вести дневник голода / сытости. Теперь я знаю, что вы слышали о положительном влиянии употребления молочных продуктов и раньше, но многие трекеры питания просто регистрируют калории или граммы углеводов, белков и жиров. Я прошу своих клиентов добавить еще один слой, а также отслеживать, насколько они голодны или сыты до и после еды, по шкале от 0 до 10.

Ключ в том, чтобы действительно сосредоточиться на ощущениях своего тела, а не восприятие вашего разума. Например, 0 означает умеренный или умеренный голод, который имеет физиологические симптомы, например урчащий живот; 5 - отсутствие сигналов голода и необходимый уровень сытости и энергии. И 10 оценок как ужасно набитые и вялые.

Когда люди не привыкли таким образом настраиваться на свое тело, они часто записывают 0 перед едой, даже если на самом деле у них нет физических сигналов это указывало на голод или потребность в топливе и питании. Во многих случаях это ложное чувство голода вызывается эмоциональными или социальными сигналами, такими как скука, видение, что кто-то ест, или просто ощущение, что пора поесть, даже если вы, возможно, только что закончили перекусить час назад и не сделали этого. на самом деле еще голоден.

Если вам трудно отличить истинный телесный голод от «умственного», подумайте о других телесных ощущениях, которым вы склонны доверять, и на которые обычно не влияют ваши мысли и чувства. Например, измерьте температуру тела. Если вам слишком жарко или холодно, вы почувствуете физические симптомы: пот на одном конце спектра или дрожь на другом. Эти сигналы обычно побуждают вас вернуться к идеальной температуре, сделав что-то вроде включения вентилятора или надевания свитера.

Но было бы довольно странно делать это, если температура уже ощущалась. в самый раз, правда? Таким же образом попытайтесь понять, каково ваше тело управлять своим термостатом еды », не поддаваясь никакому влиянию, кроме этого.

Как только вы начнете отслеживать, вы узнаете некоторые довольно удивительные вещи. , например, как на самом деле ощущается нормальный уровень голода (подсказка: есть сигналы, управляемые телом, но это не то же самое, что чувство голода или чрезмерного голода). Вы также заметите, какие продукты и приемы пищи помогают вам чувствовать себя достаточно сытым, что означает, что физические признаки голода исчезли, и вы одновременно чувствуете удовлетворение и прилив энергии.

Если вы похожи на большинство клиентов, я поработайте над этим, держу пари, вы обнаружите, что блюда, которые позволяют вам чувствовать себя таким образом, сбалансированы по питательности, а не чрезмерны (джекпот!).

Одна из моих клиентов сказала мне, что одна из ее подруг -на обед был овощной буррито, приготовленный из тортильи из цельнозерновой муки, наполненный бобами, рисом, сыром, сальсой и гуакамоле. Поскольку она считала его здоровым, она чувствовала себя довольно хорошо, съев его. Но когда мы поговорили о том, что ее тело говорило ей после еды, она поняла, что на самом деле чувствовала себя слишком сытой и сонной. Когда она отказалась от обертки с буррито и сыра (но оставила гуак!) И начала подавать содержимое на подушке из листовой зелени, она закончила трапезу с ощущением истинной пятерки по шкале.

ее энергия резко возросла, но она также начала худеть. И, что лучше всего, она наконец-то научилась точно определять свои сигналы голода и сытости и доверять им, независимо от того, как была маркирована еда или что делали другие.