Возможно соблюдение латиноамериканской диеты, благоприятной для диабета. Вот как

Социально-экономические причины
Распространенные ошибки
Советы по питанию
На вынос

Одна из самых серьезных Общие проблемы со здоровьем, с которыми сегодня сталкивается латиноамериканское сообщество, - это диабет 2 типа, прогрессирующее хроническое заболевание, которое влияет на способность организма использовать инсулин и использовать сахар для получения энергии.

Латиноамериканцы сталкиваются с диабетом непропорционально часто.

По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), в 2017–2018 годах диабет был диагностирован у 12,5% латиноамериканцев по сравнению с 7,5 процента неиспаноязычных белых.

Дело не только в том, что латиноамериканцы чаще болеют диабетом. Данные показывают, что среди людей, страдающих диабетом, латиноамериканцам может быть труднее управлять своим состоянием.

Среди латиноамериканцев с диагностированным диабетом 27,9% сообщили о плохом гликемическом контроле по сравнению с 11% неиспаноязычных белых.

Гликемический контроль важен при диабете, чтобы помочь предотвратить некоторые из возможных осложнений, таких как болезни сердца, почек, слепота и повреждение нервов.

Итак, факт тот факт, что латиноамериканцам сложнее справиться с диабетом, может означать множество других проблем со здоровьем в будущем.

Доступ к здравоохранению, отсутствие продовольственной безопасности и диабет идут рука об руку

Когда люди Когда вы впервые слышите о непропорционально высокой скорости, с которой латиноамериканцы страдают диабетом и испытывают проблемы с его лечением, обычная реакция - обратиться к латинской еде в качестве причины.

Люди начнут обвинять углеводы, например, лепешки или рис. Но правда в том, что питание - лишь один из факторов, способствующих развитию диабета.

CDC также отмечает, что распространенность диабета варьируется в зависимости от уровня образования, затрагивая 13,3 процента взрослых с образованием ниже среднего по сравнению с 7,5 процентами взрослых с образованием выше среднего.

В данном случае образование используется в качестве оценки социально-экономического статуса - это означает, что основным фактором риска диабета является более низкий доход.

Это может привести к более высокому риску развития диабета несколькими способами.

Доступ к здравоохранению

Люди с более низким доходом с меньшей вероятностью будут иметь медицинское страхование. , что означает меньшее количество обращений к врачу для профилактики.

Это часто может быть разницей между тем, чтобы поймать кого-то, все еще находящегося на стадии преддиабета, и не поставить диагноз кому-то с диабетом до тех пор, пока болезнь не начнет прогрессировать.

Отсутствие продовольственной безопасности

Отсутствие продовольственной безопасности - это когда у семьи нет надежного постоянного доступа к еде, и это связано с более высокой вероятностью развития диабета 2 типа.

По оценкам, около 16,2% всех латиноамериканских домохозяйств испытывают нехватку продовольствия. И, как показывают исследования, это влияет на то, как люди заболевают диабетом или пытаются с ним справиться.

Среди латиноамериканцев, у которых был диагностирован диабет, те, кто испытывает отсутствие продовольственной безопасности, как правило, имеют более высокий уровень A1C и едят меньше овощей во время еды, что показывает, как отсутствие продовольственной безопасности может мешать людям правильно управлять своим диабетом.

Другие различия

Конечно, хотя латиноамериканцы испытывают более высокий уровень отсутствия продовольственной безопасности и, скорее всего, имеют низкий доход, это не объясняет всех причин, по которым мы видим более высокие показатели отсутствия продовольственной безопасности. диабет и плохо управляемый диабет в латиноамериканском сообществе.

Еще один фактор, который следует учитывать, - это различия в доступных ресурсах. Предлагаются ли они на нескольких языках?

Даже если они говорят на том языке, на котором кто-то чувствует себя наиболее комфортно, соответствует ли эта информация латинской культуре? Например, в руководствах по питанию при диабете могут не упоминаться популярные латинские продукты, а это значит, что латиноамериканцам приходится делать дополнительную работу, чтобы применить полученную информацию в своей жизни.

Распространенные ошибки при лечении диабета и употреблении латинской пищи

Хотя еда на латыни не может быть основной причиной повышенного риска развития диабета у латиноамериканцев, питание по-прежнему является важным элементом управления диабетом.

Во-первых, важно отметить, что латынь еда имеет много разнообразия. Что общего у всех латинских блюд, так это то, что они могут быть сбалансированными, полезными для здоровья и, конечно же, благоприятными для диабета.

Именно здесь многие люди запутаются и начнут называть проблемы, которые они видят при использовании латинской диеты.

Может быть, они думают, что в ней слишком много углеводов или слишком мало овощи. По правде говоря, это неправильные представления как о латыни, так и о том, что необходимо для лечения диабета.

Употребление слишком большого или недостаточного количества углеводов

В основе диеты, благоприятной для диабета, лежит баланс между основными питательными веществами: белком, жирами и углеводами. Распространенная ошибка, которую совершают люди, - это диета с слишком высоким содержанием углеводов, при которой пренебрегают белками и жирами, что приводит к резкому скачку уровня сахара в крови.

Люди также могут быть слишком нервными, чтобы есть углеводы и полностью избавиться от них, что приводит к эпизодам низкого уровня сахара в крови (и, возможно, к его резкому скачку, поскольку ваше тело пытается это компенсировать).

По правде говоря, идеальная диета для лечения диабета содержит углеводы, но при этом потребляется одновременно с белками, жирами и клетчаткой, чтобы замедлить скорость реакции организма на углеводы.

Экономия на клетчатке

Другая распространенная ошибка, которую люди совершают при лечении диабета, - это пренебрежение клетчаткой, которая замедляет реакцию на сахар в крови и сохраняет нас сытыми между приемами пищи.

Не распознавать «скрытые» углеводы

Еще одна ошибка, которую совершают люди, заключается в том, что они не полностью осознают, какие продукты содержат углеводы. Например, многие латиноамериканские диеты богаты вкусными и полезными фруктами, но часто люди с диабетом не осознают, что фрукты содержат углеводы.

Очень важно есть углеводы, но также важно знать все их источники, чтобы вы могли сбалансировать их с белком и клетчаткой.

3 совета по управлению диабетом при одновременном употреблении традиционных латинских продуктов

Чтобы справиться с диабетом, включите в свой рацион следующие советы:

1. Подавайте углеводы одновременно с белками, жирами и клетчаткой

Это позволяет получать энергию и питательные вещества из углеводов, а также замедляет реакцию организма на уровень сахара в крови.

Например, вместо фруктового батидо с кусочком кастрюли на завтрак попробуйте подать фруктовый батидо с яичницей и сальсой.

2. Придерживайтесь 1-2 порций углеводов на прием пищи

Это включает фрукты и крахмалистые овощи, такие как картофель и кукуруза.

Точное количество углеводов, необходимое вам на один прием пищи, - это то, что вам следует обсудить со своим диетолог, но для начала попробуйте изучить все источники углеводов, в том числе фрукты и овощи.

Например, вместо того, чтобы подавать carne molida con papas с рисом, фасолью и лепешками, попробуйте подача карне молида с 1 порцией смешанного риса и фасоли, а также салатом из помидоров и авокадо.

3. Попробуйте пластинчатый метод

Подсчет углеводов может быть трудным. Вместо этого, метод тарелок требует, чтобы вы сбалансировали приемы пищи, разделив тарелку следующим образом:

1/4 крахмала
1/4 белка
1/2 некрахмалистых овощей

Это обеспечивает хороший баланс углеводов и белков без учета порций.

Например, вместо того, чтобы подавать на тарелку 1/2 риса и 1/2 ропа вьехи с несколькими дополнительными ломтиками бананов сверху, попробуйте сервировать тарелку так:

1/4 риса и банана вместе.
1/4 ропы vieja
1/2 зеленого гарнира

Вывод

Латинская диета может быть богата цельнозерновыми, клетчаткой, нежирным белком и овощи - все ключевые составляющие диеты, благоприятной для лечения диабета.

Легко почувствовать, что диагноз диабета означает, что мы должны полностью пересмотреть то, что мы едим, и отказаться от всего, что мы ели до постановки диагноза.

Но правда в том, что некоторые простые хитрости, такие как сочетание углеводов с белком и регулирование размера порций (как это обсуждается с вашим лечащим врачом), могут помочь вам есть ваши любимые латинские продукты при лечении диабета.