Ешьте любимую еду и при этом худейте

Следуйте за мной в Twitter
Чувство сытости важно для всех, кто пытается похудеть. И личное удовлетворение: если вы чувствуете, что упускаете что-то, рано или поздно вы сбиваетесь с пути. Недавно я наткнулся на несколько книг, которые хорошо помогают любому человеку, сидящему на диете, насладиться вкусами, которые он любит, и при этом получать большое удовольствие от шкалы. Вот их лучшие советы:

Вы, наверное, помните, как я упоминал, что попробовал эту диету в декабре. Автор - эндокринолог, специализирующийся на нарушениях обмена веществ. План вкратце: вы съедаете половину дневных калорий утром с завтраком с высоким содержанием белка (в книге есть несколько вкусных, сытных рецептов), а остальную часть дневных калорий распределяете между обедом и ужином. / p>

Мне очень понравился этот план: я чувствовал себя лучше, у меня было больше энергии, и я был настолько сытым в течение дня, что было легко отказаться от искушений.

Однако этот план имеет наклон. в сторону низкоуглеводной диеты: хлеб, крахмал и сладости можно есть только утром. Обед и ужин - это белок, фрукты и овощи. Но вот фактор удовлетворения от этой диеты: вы получаете десерт каждый божий день. Доктор Якубович называет это «сладким завтраком», который вы едите каждое утро. Идея состоит в том, что употребление сладких углеводов в начале дня повысит уровень серотонина и избавит вас от тяги к сладкому в дальнейшем.

Шеф-повар Рокко ДиСпирито пишет, что идея этой книги пришла ему в голову во время готовки. для самого большого неудачника. Его цель: создавать здоровые версии продуктов, которые нравятся американцам, и делать их действительно вкусными. Благослови его, потому что он использует хитрые уловки, чтобы выполнить то, что намеревался сделать. Он использует белую фасоль в тройном шоколадном шоколаде без масла, филе миньон для осветления стейка фахитас и греческий йогурт для приготовления шпината со сливками.

Вы также ничего не пропустите с его рецептами десертов: есть шоколадный мусс, крем-брюле, в котором для сокращения калорий используется желатин, и легкий рецепт шоколадного фро-йо (приготовленный из греческого йогурта и высококачественного шоколада Scharffen Berger).

Он использует ряд заменителей и снижает калорийные продукты для снижения уровня сахара, жира и калорий, в том числе Splenda, Truvia и нектар агавы. DiSpirito также помог мне решить семейный вопрос. Каждый День Благодарения подливка - это единственное, чего действительно хочет мой папа, и каждый год я стараюсь не говорить об этом. Я не могу уговорить отца пойти на au jus, но я думаю, что он будет более чем доволен низкокалорийным рецептом соуса ДиСпирито - и я не буду чувствовать себя виноватым, подавая его. (Секрет: пюре из овощей для создания кремообразной текстуры.)

Мне нравится изучать способы питания других культур, и это интересная область для поиска новых подходов к здоровому питанию. Даже философия Майкла Поллана вращается вокруг того, что вы едите и как вы едите, исходя из конкретной культуры.

Oldways, аналитический центр по вопросам питания, продвигающий средиземноморскую диету с помощью пирамиды средиземноморской диеты и системы маркировки Med Mark, понимает, что здоровое питание - это не только правильный способ наполнить треугольник едой, но и культура, окружающая эту еду.

Харли Пастернак придерживается аналогичного мировоззрения и начинает эту книгу с худощавого человека. на путях питания 10 разных культур. Тем не менее, он не только говорит нам, что они едят, но также дает нам списки ингредиентов и техники приготовления, а также дает некоторое представление о том, как эти культуры подходят к еде с учетом размеров порций, темпа и праздничности. (Любите пример уличной еды в Сингапуре.)

Далее, есть рецепты: короткие, быстрые и полные вкуса. Его рецепт шабу-шабу, любимого японцами, является отличным примером того, как подход к еде может максимизировать ваше удовлетворение: вы обваливаете ломтики стейка в кипящем бульоне, а затем наслаждаетесь им соево-имбирным соусом. (Я не могу не представить себе, что бульон стоит на столе горячим, а вокруг собираются обедающие, по очереди готовят кусочки стейка и наслаждаются отличной беседой.)

В рецептах используются свежие ингредиенты и много специй. . Пастернак также включил четырехнедельное меню, которое включает принципы его 5-факторной диеты. Единственное предостережение: я бы хотел, чтобы в книгу была включена информация о питательных веществах для рецептов.

Надеюсь, вы сможете адаптировать некоторые из этих советов к своему рациону, а если у вас есть диетические хитрости, оставьте их в комментариях.