Легкие рецепты для курицы, рыбы, тофу, свинины и даже пиццы!

Может быть, вы наконец-то привыкли вытаскивать противень, когда вы зацикливаетесь на рецептах или у вас очень мало времени. И, возможно, вы уже знаете, что из него можно приготовить первоклассную мюсли или обжарить на нем целую головку цветной капусты.

Но учтите следующее: вы можете приготовить целое блюдо на противне, неважно ваши диетические предпочтения или ограничения. Готовить курицу? Отлично. Также добавьте в сковороду нарезанный картофель и лук-порей. Есть палтус, который ты завертываешь в пергамент? Подумайте о крахмале и овощах, которые вы могли бы устроить вокруг него. Если вы все равно разогреваете эту духовку, вы можете использовать всю ее мощность, экономя энергию.

По мере того, как вы лучше знакомитесь с сочетанием одного любимого блюда с другим, вы начнете замечать, какие ароматы имеют перекрестный потенциал как для овощей, так и для белков: если курицу отправляют в духовку, приправленную хариссой, оливковым маслом и солью, помните, что картофель также хорошо сочетается с этими ароматами. Если вы готовите блюдо из свинины в азиатском стиле с использованием маринада хойсин, подумайте, какие продукты могут отдать предпочтение этим элементам - привет, брокколи! - и дерзайте.

Развивая свой творческий потенциал, подумайте о своем решении. -до специй плюс температура выпечки по вашим любимым рецептам. И не забывайте: среди множества прелестей противня - его способность быстро очищаться. Вот несколько идей, которые помогут вам взломать.

При приготовлении этого восхитительного рецепта из палтуса, в котором рыбу заправляют в пергаментную бумагу, чтобы она оставалась влажной, почему бы не добавить брюссельскую капусту в эту 450-градусную духовку. ? Если вы сохраните нейтральную приправу, вы сможете сохранить все вместе. Просто перемешайте проростки с маслом канолы и солью, разрежьте их пополам и положите лицевой стороной вниз (как здесь), начав за полчаса до рыбы.

Нежирную свиную вырезку можно мариновать в течение ночи. затем готовьте всего за полчаса в духовке с температурой 400 градусов. Рассмотрите этот рецепт, добавив немного соуса хойсин-мед и выложив целую головку соцветий брокколи и тонко нарезанные стебли (заправленные небольшим количеством оливкового масла и соли) на сковороде рядом с мясом. Крестоцветные крестоцветные не только впитают сок вырезки, но и, когда она станет хорошей и хрустящей в конце приготовления, вы можете полить ее медовым соусом хойсин. Это простое домашнее китайское блюдо, которое вы найдете в своем еженедельном репертуаре. (Совет от профессионалов: для дополнительного вкуса сначала обжарьте вырезку в сковороде. Это дополнительное блюдо, которое нужно мыть, но оно того стоит!)

Кулинар Мелисса Кларк известна своей смекалкой и умением пользоваться запеченные цыплята (которых также можно шлепнуть на противень), но у этого рецепта есть культ. Куриные бедра и голени прижимаются к сливочному картофелю Юконского золота и луку-порею, заправленным цедрой лимона и оливковым маслом. Курица и картофель получают невероятное удовольствие от хариссы, смеси ближневосточных специй (а иногда и пасты), обычно содержащей перец чили, чеснок, тмин, кориандр и тмин. Супер-пикантный, дымный и чувственный, это из тех специй, которые, попробовав вкус, вы сразу облейте им все.

Если вы не прессовали и не сушили тофу, некоторые могут утверждать, что вы никогда не пробовали тофу. Запекание соевого белка еще больше сушит его, что усиливает его шелковистую текстуру, а также делает его более плотным и похожим на мясо. В этом рецепте используется паста мисо, восхитительная вещь, которую можно хранить в холодильнике для жареной капусты, супов, глазури и почти любого японского или китайского блюда, которое вы придумываете. Поменяйте форму для запекания на противень и окружите тофу стружкой брюссельской капусты, которую вы перебросили с виноградными косточками или оливковым маслом и солью. Время от времени перемешивайте проростки; а когда они станут хрустящими, но не полностью черными, смешайте их с маринадом мисо, который вы использовали для тофу.

Как только вы начнете готовить пиццу самостоятельно, будь то тесто из магазинного или домашнего теста, Довольно сложно вернуться даже к лучшим замороженным брендам. Нам особенно нравится, когда в пицце содержится много белка и получается вкусная корочка. Этот дымный номер из баклажанов и проволоне отлично подходит для этого, и это божественно. Возможно, вам понадобится одна дополнительная миска или дополнительный противень, но очистка по-прежнему минимальна. Жареный баклажан делает его сладким, а свежий базилик придает блеск, достойный пиццерии. Вы можете подать это гостям, и они будут счастливы.