Белое вино может привести к появлению пятен на зубах

Если вы думаете, что делаете зубам одолжение, потягивая белое вино вместо красного, возможно, вам придется пересмотреть свою стратегию отбеливания зубов. Новое исследование показывает, что белое вино содержит кислоту, которая увеличивает риск появления темных пятен на зубах, если вы также пьете чай или аналогичные напитки.

Исследователи Нью-Йоркского университета сравнили окрашивающие эффекты красного и белого вина погрузив коровьи зубы в вино на один час - такой же эффект, как если бы вы выпили пару бокалов вина во время неспешного обеда. Почему коровьи зубы? «Их поверхность похожа на человеческие зубы», - говорит Марк Вольф, доктор медицинских наук, доктор философии, профессор и заведующий кафедрой кариологии и комплексной терапии стоматологического колледжа Нью-Йоркского университета. Затем исследователи пропитали зубы черным чаем, пытаясь имитировать такое же воздействие, как если бы вы выпили несколько чашек чая.

По сравнению с водой, кислотность белого вина делала зубы более уязвимыми. к пятнам от чая. Хотя белое вино все же лучше красного вина с точки зрения последующего окрашивания зубов, если вы пьете вино любого оттенка, вы, кажется, более уязвимы для окрашивания так называемыми хромогенами - веществами в чае и другой пище, которые обесцвечивают зубы.

«Раньше я давал этот колдовской совет, что пациенты должны пить белое вино, а не красное», - говорит Вольф, который должен был представить исследование в среду на встрече Международной ассоциации стоматологических исследований в Майами. «Но я был неправ».

В сочетании с кислотностью напитка танины в белом вине действуют как связывающий белок и помогают хромогенам насыщать поверхность зуба, - говорит Вольф. Поэтому, когда вы задерживаетесь за чашкой чая в конце ужина, вы непреднамеренно обесцвечиваете свои зубы. «Каждый раз, когда вы делаете это, вы увеличиваете количество пятен на зубах», - говорит он.

И хотя исследователи не смотрели на кофе, пьющие ява тоже могли заметить некоторые пятна. Однако в целом кофе не пачкает зубы так сильно, как чай. «Интенсивность хромогена меньше», - говорит Вольф.

Вольф говорит, что вам пока не нужно менять напитки. Пачкается не само белое вино, а то, что вы едите и пьете во время его употребления. «Если вы употребляете белое вино, белый виноград и сыр, вы не увидите никаких пятен», - говорит он.

Однако чистка зубов сразу после глотка хрустящего Шардоне может на самом деле усугубить проблему. По словам Вольфа, чистка зубов сразу после употребления очень кислого напитка может повредить структуру зуба, поэтому лучше немного подождать. «Слюна обладает способностью повторно минерализовать структуру зубов и нейтрализовать повреждения, - добавляет он, - поэтому дайте ей от 40 минут до часа, прежде чем чистить зубы».

Тем не менее, некоторые эксперты не убежден. «Когда вы делаете глоток вина, ваши передние зубы, вероятно, даже не касаются его», - говорит Ричард Прайс, доктор медицинских наук, представитель Американской стоматологической ассоциации. «Это совсем не то, что погружать зубы в вино, поэтому я не знаю, какое здесь отношение к реальной жизни».

И если слюна со временем действует как нейтрализатор, скептики исследования утверждают, что он будет действовать как буферный агент во время еды, поэтому, если вы выпьете чашку чая, у вас не останется мутной усмешки.

«Я не собираюсь отказываться от своего Пино». Гриджио, - говорит Прайс, - и я бы тоже не стал говорить об этом своим пациентам ».