Увеличивает ли горячий чай риск рака пищевода? Мы спросили эксперта

Чай имеет множество преимуществ для здоровья, от здоровья сердца до предотвращения кариеса. Но в новом отчете International Journal of Cancer говорится, что пить чай нужно определенным образом: холоднее 140 градусов по Фаренгейту.

В отчете утверждается, что если вы пьете три чашки чая или более при температуре 140 градусов по Фаренгейту или выше каждый день, ваш риск заболеть раком пищевода возрастает на 90%.

Так как же на самом деле должны быть обеспокоены любители чая? Health побеседовал с Брайаном Хеником, доктором медицины, онкологом-онкологом, специализирующимся на раке пищевода и доцентом медицины в Медицинском центре Колумбийского университета.

Для начала, доктор Хеник говорит, что новое исследование может быть неприменимо к людям во всем мире. Участники исследования проживают в иранской провинции Голестан, в районе с более высоким, чем обычно, уровнем рака пищевода. Некоторые люди даже называют регион, в котором проживают участники, «поясом рака пищевода», - говорит доктор Хеник.

В этом районе на 100 000 человек приходится от 14 до 17 случаев рака пищевода, согласно данным Отчет за 2015 год, тогда как в США, по данным Национального института рака, на 100000 человек приходится всего четыре случая. По данным Американского онкологического общества (ACS), в США в этом году будет диагностировано около 17 650 новых случаев рака пищевода, причем мужчин будет больше, чем женщин.

Условия исследования могут не соответствовать тому, как - люди пьют чай дома, - добавляет доктор Хеник. Исследователи измерили температуру чая, который пили участники исследования, в контролируемой обстановке; температура, которую участники предпочитали дома, могла отличаться.

«У исследователей действительно было интервью, в ходе которого они измерили температуру пьют чай», - объясняет доктор Хеник. «Это было принято, чтобы соответствовать температуре чая, которую они пьют дома. Вы можете видеть, что есть вероятность потери информации ».

Хотя исследование может дать некоторые подсказки относительно потенциальных факторов риска рака пищевода, мы в нескольких шагах от необходимости изменить привычку пить чай. привычки в США «Имеет смысл взглянуть на поведение, уникальное для этого региона», - говорит он. Однако, «если попытаться экстраполировать эту информацию на другие регионы мира - вы действительно не можете этого сделать, потому что могут быть другие переменные, которые искажают эти результаты».

Др. Хеник говорит, что никогда не сталкивался со случаем рака пищевода, который, как предполагалось, был вызван употреблением очень горячего чая (уф). Как бы то ни было, горячие напитки обычно пьют при температуре ниже 149 градусов, согласно ACS; поднимитесь до диапазона от 160 до 185 градусов, и вы рискуете обжечь рот.

Эксперты больше обеспокоены известными факторами риска рака пищевода: курение и употребление алкоголя связаны с повышенным риском рака пищевода, так как у вас ожирение и кислотный рефлюкс.

Итак, любители чая, пейте спокойно - вам пока не нужно торопиться менять свой распорядок дня.