Мифы за обеденным столом развенчаны

Думаете, все выиграют, если вы подкупите Джуниора, чтобы он съел его брокколи за шарик мороженого? Неправильно! В этой статье мы развенчиваем пять основных мифов о питании, с которыми сталкиваются родители, стремясь вырастить здоровых и счастливых детей.

Но времена изменились. После Второй мировой войны порции в ресторанах в Соединенных Штатах в некоторых случаях увеличились более чем вдвое, что сделало «мыть тарелку» нездоровым правилом, по крайней мере, когда обедаете вне дома. Исследования показали, что когда американцам дают большие порции, они игнорируют чувство сытости и продолжают есть. Исследование, опубликованное в Американском журнале клинического питания, показало, что взрослые, которым давали большие порции, ели на 30% больше.

Дети, которых заставляют мыть свои тарелки, не обладают естественной способностью контролировать, сколько еды им нужно. расти здоровыми темпами. Одно исследование показало, что дошкольники, которых поощряли за мытье тарелок, ели больше. Не беспокойтесь о том, что ваш ребенок голоден; «Младенцы и малыши могут самостоятельно регулировать свои энергетические потребности и потребление», - говорит Джейн Узкатеги, диетолог из северной части штата Нью-Йорк.

Сладости должны быть редким угощением, а не ночным ритуалом. принудительно кормить привередливых едоков овощами. Когда родители привыкают подкупать своих детей десертом, ассоциация здоровой и «плохой» еды укоренилась.

Конфеты, пирожные и другие десерты не добавляют никаких питательных веществ в рацион вашего ребенка, поэтому вы никоим образом не обделаете своего малыша. Фактически, вы можете им помочь. Одно исследование показало, что дети, чьи родители использовали еду и угощения в качестве награды, борются с едой, контролирующей их поведение во взрослом возрасте, что превращает этот обеденный стол в постоянную битву на всю жизнь.

Попробуйте следующее: лишение детей сладкого ободрит их есть больше сладких угощений вне дома. Вместо этого предлагайте более здоровые альтернативы, такие как фрукты или натуральные подсластители, такие как мед.

«Период от рождения до двух лет является критическим периодом для обеспечения оптимального роста, здоровья и поведенческого развития», - считает International Совет по информации о продуктах питания.

«Если (ребенок) привык к низкому качеству питания, ему не хватает основных питательных веществ», - говорит Узкатеги. Если двухлетний ребенок привык пить газировку во время обеда и ужина, он или она рискует неправильно принять решение о питании и испытывать дефицит питательных веществ, содержащихся в молоке и 100% соках.

Эти ключевые питательные вещества нельзя восполнить за счет приема поливитаминов, - говорит она. Согласно отчету Федерального консультативного комитета по диетам за 2005 год, дети не получают достаточного количества кальция, клетчатки, магния, витамина Е и калия.

«Плохое питание никогда не приносит хороших результатов в долгосрочной перспективе. , - поясняет Узкатеги. По ее словам, дети, которые учатся выбирать неправильную диету, подвергаются большему риску набрать лишний вес или ожирение, и эти привычки приобретаются раньше, чем думают родители. Хотя вы можете видеть, что тощий малыш бегает с пакетом чипсов и напитком из сахарного сока, скорее всего, эти калории и вредные привычки наверстают упущенное.

Попробуйте следующее: не употребляйте пищу, особенно нездоровую пищу, как средство комфорта. Вырабатывайте хорошие привычки, находя настоящие причины, по которым ваш ребенок расстроен, и соответствующим образом относитесь к проблеме. Пищу следует использовать только для утоления голода.

Барбара Струпп, доктор философии, профессор диетологии Корнельского университета, объясняет, что родители склонны верить в то, что видят.

«Есть много разных людей. исследования, в которых изучали детей после употребления сахара и в других случаях после употребления напитков без сахара, и сахар явно не меняет поведение детей », - говорит Струпп. «Из научной литературы очень ясно, что сахар не вызывает гиперактивности у детей и фактически не меняет их поведения».

И Штрупп, и диетолог Джейн Узкатеги не связывают это явление «высокого уровня сахара» с чтобы подсластить себя, но и для атмосферы, в которой дети едят сахар: дни рождения, семейные собрания, праздники. Подобные случаи волнуют детей с сахаром или без него.

Сахар не проходит без сахара. Он по-прежнему является причиной кариеса и ключевым фактором избыточного веса и ожирения. А если дети наедаются содовой или конфетами, они не будут голодать до питательной пищи, что может привести к дефициту питательных веществ и чрезмерному потреблению калорий.

Попробуйте следующее: выберите воду или молоко вместо сокосодержащих напитков и газировки во время еды. Соки «напитки» - это не настоящие соки; в них больше сахара, чем в 100% соках. Обязательно внимательно читайте этикетки.

Так же, как дети могут регулировать, сколько еды им нужно, они также регулируют, когда они голодны. Узкатеги говорит, что дети, которые могут пропустить прием пищи, восполнят эти калории позже. Родители не должны беспокоиться о том, сколько ест их ребенок, если они не следуют графику роста, который измеряется при посещении педиатра.

Родителям важно обеспечивать доступность здоровой пищи, чтобы, когда ребенок голоден, он ел полноценно. «Даже если ребенок не любит морковь, если у него нет ничего другого, и он голоден, эта морковь будет аппетитной», - объясняет Узкатеги.

Часто маленькие дети испытывают пищевые зазубрины - когда они едят только одну особь. питание в течение определенного периода времени. Дети будут переходить от еды к еде, но они будут есть достаточно, чтобы поддерживать свой энергетический баланс.