Люди, сидящие на диете, которые следуют этому популярному плану, худеют, переедая. Вот как это работает

Считается, что для похудения нужно меньше есть. Но это абсолютно не так, и одна из лучших диет доказывает это. Длет Volumetrics, разработанное профессором Пенсильванского университета и исследователем Барбарой Роллс, направлено на восполнение за счет употребления большего количества пищи и одновременное похудание.

Идея может звучать слишком хорошо, чтобы быть правдой, но Волюметрия подкреплена наукой, и она доказала, что помогает людям похудеть. Он даже занял шестое место в последнем списке лучших диет в рейтинге U.S. News and World Report. Вот в чем суть этого плана похудания, как ему следовать и несколько проблем, с которыми вы можете столкнуться, если попробуете.

Хотя запрещенных продуктов нет, идея, лежащая в основе Волюметрия сосредоточена на «плотности энергии», что означает количество калорий в данной порции пищи. Продукты с высокой плотностью энергии содержат больше калорий для относительно небольшой порции, тогда как продукты с низкой плотностью калорий содержат меньше калорий для большего объема.

По плану, некоторые продукты с низкой энергетической плотностью можно употреблять в любое время . К ним относятся богатые водой некрахмалистые овощи (например, помидоры и грибы) и супы на основе бульонов. Цельнозерновые, нежирные белки, бобы и чечевица, а также нежирные молочные продукты разрешены умеренными порциями. Хлеб, сыры и мясо с высоким содержанием жира ограничиваются небольшими порциями. Жареная пища, сладости и конфеты разрешены, но в умеренных количествах.

Вместо того, чтобы точно указывать, что поесть, Volumetrics дает вам возможность выбрать свое меню. Но когда вы выбираете продукты с высокой энергетической плотностью, ваши порции должны уменьшаться. Дело в том, чтобы насытиться продуктами с низкой энергетической плотностью, которые, как правило, более полезны и богаты питательными веществами, например салаты, брокколи и свежие фрукты.

Например, вы можете съесть чашку винограда без косточек. размером с теннисный мяч на такое же количество калорий, как два маленьких печенья. Или для того же количества калорий в 20 мини-кренделях вы можете съесть около трех с половиной стаканов попкорна или целый огурец и две столовые ложки хумуса.

Также рекомендуется физическая активность, начиная с дополнительные 150 шагов в день, с целью ежедневного выполнения 10 000 шагов на ваш фитнес-трекер или шагомер. Также полезно вести дневник питания.

План предусматривает потерю веса от одного до двух фунтов в неделю, и он подтвержден исследованиями. На самом деле, десятки исследований, в том числе проведенные Rolls, подтверждают этот подход с точки зрения результатов снижения веса.

У этого подхода есть ключевые положительные моменты. Для многих людей размещение определенных продуктов питания полностью запрещено; в конечном итоге это приводит к восстановлению переедания или возвращению к старым привычкам. Я давно включил аспекты этого плана в мои частные практики клиентов, особенно тех, кто чувствует, что им нужны большие порции, чтобы чувствовать себя сытым. По моему опыту, понимание того, как строить, не может жить без разорителей, сбалансировано, лучше способствует устойчивости. В плане также делается упор на употребление свежих, цельных продуктов, а также на домашнюю кухню.

Многие из моих клиентов говорят мне, что концентрация на калориях усиливает их беспокойство или может вызвать озабоченность цифрами. Кроме того, посылка не всегда верна. Например, четверть стакана орехов, несколько столовых ложек ореховой пасты, половина авокадо или несколько квадратов темного шоколада часто больше удовлетворяют, чем большой объем попкорна. Другими словами, сам по себе объем или даже сытость не всегда коррелируют с удовлетворением.

Другое дело, что план может поощрять потребление низкокалорийных, сильно переработанных «диетических» продуктов, в том числе приготовленных с искусственными подсластителями. Мало того, что эти продукты лишены питательных веществ, но и искусственные ингредиенты могут нанести ущерб аппетиту и иммунитету.

В этом подходе есть много плюсов. Если вы попробуете это, сначала сосредоточьтесь на увеличении порций некрахмалистых овощей, сбалансированных с постным белком, полезными жирами и небольшой порцией цельных, богатых клетчаткой углеводов. Используйте технику Volumetrics, чтобы стать более разборчивым в выборе закусок и угощений, но всегда прислушивайтесь к своему телу и сосредотачивайтесь на всех натуральных продуктах с чистыми ингредиентами.