Могут ли блюда в микроволновой печи действительно быть полезны для вас?

В офисе был долгий день, и меньше всего вам хочется готовить; мы чувствуем тебя. Но прежде чем заказать еду на вынос, дайте себе минутку подумать о другом варианте - приготовлении еды в микроволновой печи.

Замороженные блюда, которые давно высмеиваются за то, что они полны искусственных консервантов и натрия, в последние годы пережили возрождение здорового образа жизни. «Замороженные обеды изменились и теперь включают больше цельнозерновых продуктов и суперпродуктов, таких как капуста, бобы и чечевица», - говорит Бетани Дёрфлер, доктор медицинских наук, LDN и диетолог по клиническим исследованиям в Northwestern Medicine в Чикаго.

Фактически. , замороженные блюда могут быть лучше для вас, чем продукты, которые вы собираете, или даже блюда, которые вы готовите дома. По словам Дёрфлера, они часто содержат на несколько сотен меньше калорий, чем люди обычно потребляют во время стандартного приема пищи, из-за меньшего размера порций. Но прежде, чем вы возьмете любую еду в коробках, узнайте, как выбрать самые полезные для здоровья продукты в морозильной камере и какие бренды, заботящиеся о своем здоровье, вы, возможно, захотите попробовать.

Ваш первый бизнес в Проход с морозильной камерой: внимательно изучите этикетку с указанием пищевой ценности, прежде чем бросать что-либо в корзину. Вы должны быть особенно осторожны, проверяя уровень натрия и граммы насыщенных жиров в выбранной вами еде, чтобы случайно не добавить в свой рацион вызывающее вздутие живота недопустимое вещество.

От 600 до 700 миллиграммов натрия », - говорит Дёрфлер. А когда дело доходит до насыщенных жиров, покупатели должны искать еду, которая содержит не более нескольких граммов, если они вообще есть.

Ваша следующая задача - найти еду, содержащую наименьшее количество искусственных ингредиентов. .

Один совет: ингредиенты на этикетках перечислены в порядке от наибольшего к наименьшему. Следовательно, по словам Дёрфлера, первая пара, которую вы увидите, должны быть цельнозерновыми, овощами или нежирными белками. Что вы не хотите найти? Крахмалы пищевые. Их часто используют для замены жира и улучшения текстуры замороженных блюд. «В идеале пищевой крахмал должен быть последним ингредиентом или одним из последних используемых ингредиентов», - говорит Дёрфлер. «Это не опасная пищевая добавка, но она есть»

Наконец, замороженные блюда рассчитаны на долгое время - это бонус, когда вы поздно приходите домой после закрытия большинства магазинов. Но некоторые из них будут содержать такие соединения, как бутилированный гидрокситолуол (BHT), который используется для предотвращения испарения масел в пищевых продуктах с течением времени. Хотя FDA объявило BHT безопасным для употребления, люди должны стараться минимизировать потребление таких консервантов, когда это возможно. «Чем меньше нам удастся избежать таких вещей, как BHT, искусственные подсластители или пищевой крахмал, тем лучше», - говорит Дёрфлер. «Если можете, придерживайтесь простых, чистых, целых групп продуктов».

Хотите сбросить несколько фунтов? Замороженные блюда могут стать отличным секретным оружием, которое можно добавить в ваш арсенал.

В хорошо известном исследовании, опубликованном в Американском журнале клинического питания, наблюдали за 100 пациентами с ожирением на протяжении всего периода диетического вмешательства - половина из них полагалась на обычные продукты при соблюдении диеты и другая половина - на порционные заменители еды (в основном коктейли, батончики и супы). За двухлетний период группа, принимавшая заменители пищи, потеряла больше веса, чем группа, получавшая традиционную диету, и была лучше способна поддерживать эту потерю. «Самым важным и наиболее вероятным объяснением является то, что порции и калорийность блюд контролируются», - говорит Дёрфлер, поэтому она рекомендует также предварительно упакованные замороженные продукты тем, кто сидит на диете.

Ищите блюда, которые содержат от 250 до 400 калорий. Большинству людей, пытающихся похудеть, Дёрфлер советует потреблять около 400 калорий на обед и около 500 калорий на ужин. Это означает, что вы можете и должны дополнять низкокалорийные замороженные блюда свежими фруктами и овощами или полезными углеводами, такими как печеный картофель, чтобы гарантировать, что вы потребляете достаточно калорий и питательных веществ, чтобы оставаться сытым до следующего приема пищи.

В то время как старые фавориты, такие как Healthy Choice, продолжают повышать ставки, новые бренды, такие как Luvo, вызывают фурор своими инновационными и вкусными замороженными блюдами, включая такие закуски, как Chicken Chile Verde или Kale Ricotta Ravioli.

Сосредоточенный на здоровых, натуральных ингредиентах, Luvo может похвастаться полным меню: «Еда без BHT, белки, выращенные без антибиотиков, молочные продукты, выращенные без гормонов, яйца без клеток и ингредиенты без ГМО для шести самых опасных сельскохозяйственных культур, включая кукурузу, сою и рапс », - заявила Самата Кассетти, RD, директор по питанию Luvo.

Каждое блюдо Luvo готовится в папиллоте - оно расфасовано в бумажный пакет, а не в пластиковый контейнер, поэтому курица не становится резиновой, а лапша остается al dente при нагревании в микроволновой печи. «Ни в одном из наших блюд не содержится более 500 миллиграммов натрия, и, за одним исключением, ни один из наших вариантов обеда или ужина не содержит больше четырех граммов добавленного сахара, то есть чайной ложки», - говорит Кассетти. Чтобы представить это в контексте, Американская кардиологическая ассоциация рекомендует употреблять не более шести чайных ложек сахара в день для женщин и девяти чайных ложек в день для мужчин.

Healthy Choice также делает успехи в удовлетворении потребительского спроса на полезные для вас продукты. Недавно они представили линейку безглютеновых блюд, соответствующих новым правилам FDA для продуктов без g. Название Healthy Choice требует от компании соблюдения определенных стандартов, поскольку «здоровый» - это термин, регулируемый FDA. «Каждый из продуктов должен быть с низким содержанием жиров, с низким содержанием насыщенных жиров, с ограниченным содержанием натрия, контролируемым холестерином и иметь по крайней мере три положительных витамина и минерала», - говорит Кристин Реймерс, доктор философии, доктор медицинских наук и директор по питанию ConAgra, Healthy Материнская компания Choice.

Дерфлер также рекомендует блюда Artisan Bistro, отмечая, что они часто содержат менее 500 мг натрия на порцию. И она аплодирует Amy’s Light & amp; Линия бережливых продуктов с низким содержанием жиров и калорий, а также предоставляет широкий выбор вегетарианцам и людям с пищевой аллергией. Их варианты еды варьируются от жареной поленты до киноа и киноа. Черная фасоль с мускатным орехом и тыквой Мангольд.

Тщательно подобранные замороженные блюда «являются неотъемлемой частью здорового питания», по словам Дёрфлера. Так что в следующий раз, когда вы будете слишком измотаны, чтобы готовить, займитесь морозильником, а не местным фастфудом.
Эта статья впервые появилась на Life by DailyBurn.