Кофе или чай? RD решает, что для здоровья

Недавно ко мне пришел коллега и спросил, что лучше: кофе или чай? Она сказала мне, что она (любительница кофе) и ее парень (больше любящий чай) обсуждали, какой напиток полезнее, каждый из которых считал, что их личные предпочтения были более действенным вариантом.

Хороший вопрос. потому что кажется, что каждый день появляются новости о пользе для здоровья того или другого, но вы никогда не увидите их в сравнении.

Правда: нет явного преимущества. У обоих этих уникально полезных для здоровья зарядов есть свой длинный список плюсов и минусов для здоровья. Ниже я рассмотрю причины, по которым стоит выпить один или другой, а также советы, как получить максимальную отдачу от каждого из них.

У регулярно пьющих чай также более высокий уровень плотности костной ткани и более медленная потеря костной массы.

В целом это связано с антивозрастным действием: исследования показывают, что клетки людей, регулярно пьющих чай, имеют более молодой биологический возраст, чем у непьющих. Довольно мощное средство!

Другой фактор - это потенциальное влияние на уровень железа танинов, типа антиоксидантов, которые препятствуют усвоению негемового или растительного железа из таких продуктов, как зелень и бобы. В одном классическом исследовании 1982 года употребление чая во время еды привело к снижению абсорбции железа на 62% по сравнению с 35% для кофе.

Наконец, если вы чувствительны к нему, кофеин в чае также может быть минус, хотя уровни ниже, чем у кофе. Одна чашка или восемь унций черного чая содержит 14-70 мг кофеина, а зеленый чай 24-45 мг, по сравнению с 95-200 мг в порции кофе того же размера.

Самый важный совет для чай стоит ограничить или не добавлять подсластители. Наслаждайтесь им горячим или холодным, а если вам нужно немного сладости, добавьте немного 100% фруктового сока. Вы также можете добавить аромат, добавив немного натуральных приправ, например, свежего тертого имбиря или свежей мяты. Каждый из них также повышает антиоксидантную активность вашей кружки.

Что касается проблемы с железом, если вы всеядное животное, это не вызывает беспокойства, поскольку танины не влияют на усвоение гемового железа животного происхождения. содержится в мясе, рыбе и птице. Но если вы вегетарианец или веган, лучший способ компенсировать это воздействие - это употреблять богатую железом растительную пищу с источником витамина С. В том же исследовании OJ повысило усвоение железа на 85%. К другим основным источникам витамина С относятся болгарский перец, брокколи, цветная капуста, брюссельская капуста, киви и клубника.

Кофе издавна имеет репутацию вызывающего проблемы с костями, но остается неясным, насколько значительными являются последствия. Одно исследование показало, что высокое потребление кофе - четыре или более чашки в день - снижает плотность костей на 2-4%, но этот эффект не приводит к увеличению риска переломов. Однако, если у вас уже есть потребление кофе с низкой плотностью костей, вам следует обсудить это со своим врачом.

Остальные недостатки кофе в основном связаны с содержанием в нем кофеина, которое опять же выше, чем в чае. Кофеин является стимулятором, поэтому, если вы к нему чувствительны, кофе может вызывать у вас чрезмерное возбуждение, нервозность и беспокойство. Если у вас высокое кровяное давление, вам следует ограничить потребление кофеина, поскольку кофеин может вызвать короткий, но резкий скачок артериального давления.

Также две или более чашки кофе в день могут повысить риск сердечных заболеваний. у людей с довольно распространенной генетической мутацией, замедляющей расщепление кофеина в организме. К сожалению, тестирование на это ограничено и обычно не проводится в кабинетах врача. Одна компания, аффилированная с Университетом Торонто, предлагает тестирование через зарегистрированных диетологов, но, вероятно, это будет оплата из собственного кармана.

Наконец, кофе является известным мочегонным средством, что означает, что он вымывает воду из организма. . Исследования показывают, что ваше тело может приспособиться к обычной привычке, но если она у вас только время от времени или у вас больше, чем обычно, это может привести к обезвоживанию.

Опять же, сахар и другой кофе » добавляет 'являются большой проблемой. Необычный кофе, приготовленный с добавлением сиропов, молока и взбитых сливок, может легко добавить больше калорий, чем должен обеспечить еда: 540 за мокко мокко из белого шоколада Starbucks grande, приготовленный из 2% молока и взбитых сливок. Это на 140 больше, чем салат от Chipotle, сделанный из ромена, черной фасоли, овощей фахита, сальсы и гуакамоле. Я не сторонник использования искусственных подсластителей из-за их потенциального влияния на аппетит и регуляцию уровня сахара в крови, а также на здоровье кишечника.

Я советую своим клиентам, любящим кофе, добавить немного молока на основе растений, минимальное количество сахара или его отсутствие, а также немного приправы, богатой антиоксидантами, например корицы.

Придерживайтесь того, к чему вы неравнодушны, примите во внимание недостатки и убедитесь, что вы не используете кофеин в чае или кофе в качестве костыля, чтобы скрыть усталость от недосыпания. Хотя вы можете получить пользу от употребления кофеина перед тренировкой, лучше полностью отказаться от кофеина по крайней мере за шесть часов до сна для оптимального сна. И если после любого напитка вы чувствуете себя лишенным энергии - либо из-за кофеина, либо из-за того, что вы добавляете в него, сократите потребление и повысьте уровень H2O - напитка, укрепляющего здоровье.