CDC: почти 90% американцев потребляют слишком много натрия

Согласно новому отчету, опубликованному сегодня Центрами по контролю и профилактике заболеваний (CDC), восемьдесят восемь процентов детей и взрослых в США потребляют больше натрия, чем рекомендовано федеральными диетическими рекомендациями.

И большинство американцев не просто превышают эти правила; они разрушают их. Министерство здравоохранения и социальных служб США и Министерство сельского хозяйства США рекомендуют взрослым и подросткам ограничить ежедневное потребление натрия до 2300 миллиграммов, но, согласно отчету, среднее потребление составляет 3513 миллиграммов, что на 53% выше рекомендуемого предела.

Еще хуже картина среди тех субпопуляций, для которых рекомендованный дневной предел составляет 1500 миллиграммов: люди старше 50 лет; черные; и люди с высоким кровяным давлением, диабетом или заболеванием почек. Члены этих групп, которые составляют почти половину населения США, как правило, особенно чувствительны к натрию, однако 99% из них превышают рекомендуемую дозу, а средний человек более чем вдвое превышает предел в 1500 миллиграммов.

Ссылки по теме:

«Мы потребляем гораздо больше, чем рекомендуется, независимо от того, в какой вы группе», - говорит Джанель Пералес Ганн, соавтор отчета и аналитик общественного здравоохранения из Отделение CDC по профилактике сердечных заболеваний и инсульта.

Исследователи не были удивлены данными, но результаты подчеркивают, что чиновникам здравоохранения «есть над чем поработать», чтобы информировать общественность об опасностях избытка натрия, - говорит Ганн. Потребление слишком большого количества натрия может привести к высокому кровяному давлению (гипертонии), что, в свою очередь, может способствовать возникновению опасных для жизни проблем со здоровьем, таких как сердечные приступы и инсульты.

Для большинства людей блокировка солонки не поможет. будет достаточно, чтобы снизить потребление натрия до здорового уровня, поскольку три четверти натрия, потребляемого в Соединенных Штатах, поступает из упакованных продуктов и блюд в ресторанах. «Многие люди склонны думать ...« Я не добавляю соли в свою пищу », не осознавая, что они, вероятно, уже превысили - а в некоторых случаях, вероятно, удвоили - свое потребление еще до того, как даже взяли в руки солонку, - говорит Ганн.

Снижение потребления натрия на уровне населения почти наверняка потребует партнерских отношений между правительством и пищевой промышленностью для сокращения использования натрия при переработке пищевых продуктов, - предполагают Ганн и ее коллеги. Подобное государственно-частное партнерство привело к сокращению потребления соли в Великобритании примерно на 10%, отмечается в отчете, и Нью-Йорк возглавляет аналогичное партнерство в США, вдохновленное этими усилиями.

Более двух десятков производителей продуктов питания и сетей ресторанов, включая Kraft, Heinz, Goya и Subway, уже подписались на программу, известную как Национальная инициатива по сокращению потребления соли. Эти компании обязались снизить содержание натрия в своих продуктах на 25% к 2014 году.

Новый отчет основан на общенациональном репрезентативном опросе, проведенном CDC в период с 2005 по 2008 год, который включал подробный рацион. опросный лист. Осведомленность населения об избытке натрия, вероятно, повысилась с 2008 года благодаря более широкому освещению в СМИ и кампаниям в области общественного здравоохранения, таким как инициатива города Нью-Йорка, но результаты не сильно изменились бы, если бы опрос проводился сегодня, говорит Ганн.

«Учитывая, что потребление достаточно велико, даже если мы оказали некоторое влияние в последние годы, подавляющее большинство людей по-прежнему будут потреблять больше натрия, чем рекомендуется», - говорит она.